Los increíbles beneficios del azahar

Los increíbles beneficios del azahar

La popular flor de azahar es el nombre con el que se conoce a la flor del naranjo. Esta flor es muy valorada por la intensidad de su fragancia y desprende un aroma cítrico muy peculiar. Esta flor blanca nos transporta al verano de manera inmediata.

Por su aroma es un ingrediente fundamental para la creación de aromas, no solo para la cosmética, sino también para el ámbito culinario. Pero la flor de azahar tiene muchas más cualidades. ¡Vamos a ver las propiedades del azahar!

La flor de azahar

Esta flor tan característica crece en primavera en árboles frutales de cítricos como el naranjo, el limonero y el mandarino. Su nombre, de procedencia árabe, significa “flores”. Florece a comienzo de la estación primaveral, en concreto en el mes de marzo y abril. Es una flor pequeña de color blanco de 5 pétalos.

Es un ingrediente fundamental de fragancias, productos de cosmética y por supuesto de algunas infusiones. También se ha utilizado para extraer su aceite esencial conocido por el nombre de nerolí.

Usos y propiedades de la flor de azahar

El aroma de las flores de azahar es una de las utilidades por las que esta flor es reconocida y utilizada para la creación de perfumes y ambientadores, pero también para aromatizar platos.

La flor de azahar es comestible y podemos encontrarla, por ejemplo, en forma de agua de azahar. Esta se obtiene por destilación de una infusión en agua de los pétalos de esta flor, donde se concentran sus aceites esenciales. Esta agua se utiliza en cocina como ingrediente, por ejemplo, en el roscón de reyes. Pero también sirve para aromatizar infusiones u otras bebidas.

Pero además de esta fabulosa propiedad aromatizante, el azahar se ha utilizado tradicionalmente en remedios caseros como, por ejemplo:

  • Se emplea popularmente desde hace muchos siglos como remedio casero para las molestias menstruales.
  • Se ha utilizado de manera tradicional por su acción sedante y espasmolítico.
  • Otra de las propiedades de esta flor es la de ser antidiarreica, ya que contiene pectina.

Por lo tanto, sus usos como planta medicinal se han dirigido hacia el tratamiento de manera popular de problemas de insomnio, para disminuir las molestias menstruales y los dolores estomacales. También se le otorgan propiedades para la mejora de los problemas digestivos sobre todo los del tránsito intestinal.

Recupera tu descanso

Cuando se produce una alteración en los ciclos del sueño, puede aparecer el insomnio, es decir, la incapacidad de dormir. El sueño es el mejor reparador, ya que es necesario para reprogramar todas las funciones del organismo, y para que se lleven a cabo ciertos procesos que solo se dan durante esas horas de la noche. Por ello, recuperar el sueño es fundamental para garantizar un buen estado de salud.

La flor de azahar es un remedio casero utilizado por sus propiedades sedantes. Por eso, es uno de los ingredientes de nuestra infusión Japón, la infusión del equilibrio interior. La combinación de la flor de azahar con la hoja de naranjo contribuye a reducir la tensión. Ayuda a promover la relajación en casos de nerviosismo y ansiedad y es una combinación muy acertada si buscas un momento de calma.

Si necesitas mejorar tus hábitos y rutinas de sueño, no te pierdas nuestros artículos con consejos para dormir mejor, y sobre las infusiones y plantas recomendadas para antes de ir a la cama.

¡Envuélvete de las propiedades de los ingredientes que nos da la naturaleza con Susarón!

 

 

 

 

Disfruta tus infusiones en frío

Preparar unas infusiones en frío no siempre es fácil porque si queremos mantener su sabor y propiedades, debemos conseguir ese frescor sin aguar la infusión. Y esto, ¿es posible? ¡Pues claro que sí! Te lo contamos a continuación.

Verano e infusiones, ¿son compatibles?

La respuesta a esta pregunta es… ¡Rotundamente sí! Las infusiones son una manera ideal de hidratarnos en época estival, ya que, recordemos, se hacen con agua. Pero seguramente estás pensando que con el calor que hace, lo último que apetece es tomar una infusión caliente. ¿Quién dijo que solo podíamos tomar las infusiones calientes? Son una buena manera de entrar en calor durante el invierno, pero también lo son de refrescarnos en verano. Nos aportan además unos sabores exquisitos y unas interesantes propiedades beneficiosas para el organismo.

 Qué pasa cuando preparamos unas infusiones en frío

Si te has preguntado en algún momento como hacer infusión fría, o si la infusión que ya has preparado pierde propiedades al enfriarse, lo cierto es que va a depender del tipo de planta. Si quieres preparar una infusión en verano puedes prepararla antes de su consumo. De todas maneras, cuando prepares tus infusiones frías, recuerda mantenerlas en la nevera por un periodo de tiempo de no más de 2 o 3 días, de esta manera te aseguras que tanto sus aromas como sus propiedades, se mantienen lo más parecidas a su fórmula inicial.

Aunque no afecta directamente a la propiedad saludable del principio activo de la planta, en algunas ocasiones es probable que notes que, cuando pasen los días, tu infusión fría haya cambiado de color. También, en el caso de los tés que llevan teína, esta sustancia estimulante similar a la cafeína, puede ir disminuyendo en concentración con el paso del tiempo, ya que se une a los taninos presentes en el propio té, y precipitan. En este caso, se produce una ligera pérdida de este componente con el paso de los días.

Cómo se prepara unas infusiones en frío

Las infusiones dan muchísimo juego en verano, más del que nos imaginamos. Más allá de preparar la infusión y ponerle unos hielos, que es lo que seguramente nos imaginamos cuando hablamos de infusiones frías, hay un ritual que puede seguirse para asegurarnos que, sí, pese a ponerle hielo, no acabará siendo agua coloreada. Y por ello es importante seguir unos pasos muy sencillos.

En primer lugar, prepara como de costumbre tu infusión preferida. Puedes hacer para varias tazas, por ejemplo, para 4 tazas. Una vez hecho, déjala enfriar a temperatura ambiente. Cuando haya atemperado, pásala a un envase de vidrio, por ejemplo, una botella rellenable que puedas tapar, y métela en la nevera. Recuerda que puedes tenerla ahí 2 o 3 días máximo.

Cuando quieras tomarla, puedes añadir un par de hielos a tu vaso. Si no te gusta que el hielo “agüe” tu fiesta particular, puedes probar con hielos reutilizables, que no se deshacen, pero mantienen tu bebida fría.

Pero aquí no acaba todo. Esto es la base de un sinfín de posibilidades que puedes probar. Te dejamos a continuación algunas ideas:

Un poco de menta y…

Y nos sentiremos más frescos si cabe. Puedes añadir un poco de menta o hierbabuena a tus preparaciones, unas hojitas ligeramente machacadas por ejemplo a tu infusión enfriada de Adelgasana de Susarón, ¡te va a parecer una experiencia riquísima!

Con cerezas y un toque fresco

En este caso te proponemos una deliciosa bebida fría con Té Verde de Susarón. Para ello, coge 4 cerezas para tu vaso o taza, y tritúralas. Ponlas al fondo. Puedes añadir si quieres unas hojas de hierbabuena también. Añade tu infusión enfriada y mezcla. Si quieres, puedes añadir un poco de Endulzante Natural de Susarón para darle un toque dulzón, y ¡a disfrutar del verano!

Con un toque de leche de coco

Si a la infusión de India de Susarón, que ya es exótica de per se, le añadimos un toque de coco, ¡no puede salir nada mal! Para que prepares esta deliciosa bebida fría necesitas tu infusión India enfriada, un chorrito de leche de coco fría al gusto y, si quieres, una ramita de canela que puedes romper un poco y añadir al vaso. Ponle unos hielos, y añade una pajita y ¡teletranspórtate a otro Mundo!

¿Qué infusiones frías preparas tú?

 

 

Mejora las digestiones pesadas con hibisco.

Mejora las digestiones pesadas con hibisco

Tenemos a nuestro alcance multitud de plantas y flores que nos pueden ayudar a mejorar ciertos síntomas, o simplemente nos reconfortan, o tal vez ¡las dos cosas a la vez! Conocer las bondades y los beneficios nutricionales que nos aportan las hierbas silvestres, nos va a permitir saber qué deliciosa infusión prepararnos para aprovechar todas las propiedades de esa planta. Y por eso os hablamos de las características del hibisco, una planta que no debe faltar en nuestra despensa y que ayuda a mejorar tus digestiones. Vamos a ver esta propiedad más en profundidad.

Origen del hibisco

La “flor de Jamaica” o flor de hibisco es originaria de América y África, catalongándose como planta medicinal desde la Antigüedad. En 1216, el botanista sevillano Abul-Abbas-el-Nebate resaltó que, en Egipto era muy habitual tomarlo en infusiones, y sus frutos inmaduros se utilizaban para mezclar con la carne. También se utilizaba como remedio por sus propiedades emolientes, es decir, hidratan y cuidan la piel.

En la India, este fruto también es conocido tradicionalmente por sus propiedades diuréticas, entre otras cosas, así como es apreciada en muchos otros países por sus amplias propiedades. 

Propiedades del hibisco

Además de los descubrimientos sobre su uso que nos dejó descritos Abul, y de su utilización tradicional como remedio en otros países, al hibisco se la conoce como planta medicinal por su implicación en el sistema digestivo. Pero también hay que mencionar que además de esas propiedades que ahora veremos, el hibisco también ha sido utilizado como afrodisíaco, con efecto antioxidante y para otros usos. Su uso por vía tópica ofrece una protección si se aplica en forma de cataplasma, gracias a su propiedad demulcente, es decir, que calma las molestias de las mucosas y la piel. Y gracias a su propiedad emoliente, ayuda a reducir inflamaciones por vía externa.

¿Problemas digestivos?

No es raro escuchar a alguien a nuestro alrededor, o nosotros mismos, quejarnos de padecer algún episodio gastrointestinal: gases, dolor de barriga, indisposición, dispepsia… El resultado de nuestro día a día, de nuestro ritmo desenfrenado, nos lleva a descuidar nuestra alimentación y hábitos saludables de cuidado físico y psicológico. Y esto nos pasa factura con problemas de estómago o intestinales que acaban por afectarnos en todos los aspectos de nuestra vida. Por esto, es importante mantener en buen estado nuestro sistema digestivo, y para ello, el hibisco nos proporciona un ayuda.

Tradicionalmente, las semillas de esta planta mascadas, se han utilizado para tratar incomodidades digestivas por su efecto estomacal y por ayudar a combatir el mal aliento.

No hace falta que masques sus semillas, ya que puedes beneficiarte de sus propiedades mediante deliciosas infusiones que puedes incorporar en tu día a día, por ejemplo, después de las comidas. También es importante que tus menús estén adaptados a tus necesidades del momento, y para ello, que escojas alimentos que puedan ayudar a tu sistema digestivo a volver a un estado saludable.

Aprovecha todo su potencial

Si desde la Antigüedad ha sido una planta muy reconocida por sus propiedades, es porque realmente el hibisco proporciona varios beneficios, y se puede considerar una planta todo terreno.

Además de las ya mencionadas, el hibisco ayuda a mantener la vitalidad del cuerpo haciendo que te sientas más enérgico. ¿A quién no le viene bien un plus de energía?

Esta particularidad la convierte en una planta que, en combinación con otras como por ejemplo el escaramujo, y vitaminas y minerales naturales, se convierte en una opción a tener a mano cuando sentimos decaimiento típico de periodos prolongados de estrés o cansancio excesivo. Por ejemplo, las infusiones Susarón Vitamínico son un complemento alimenticio con suplemento de vitaminas y minerales que ayuda a mantener la vitalidad del cuerpo y la mente. Contienen vitamina E y vitaminas del grupo B, que contribuyen al metabolismo energético y a evitar el envejecimiento celular, además del escaramujo y, por su puesto, el hibisco. Su sabor a frutos del bosque hace de ésta, una bebida reconfortante para tomar en cualquier momento del día y del año.

Así pues, ya sabes todo lo que puede hacer el hibisco por ti, no solo a nivel digestivo sino también por tu vitalidad. Ahora solo falta que cojas tu mejor taza, te prepares una infusión y te sientes a disfrutarla para regalarte un momento de descanso. ¡Recupera tu salud digestiva y carga tu energía a deliciosos sorbos!

 

 

Descubre las bondades del regaliz

Cuando hablamos de regaliz nos viene a la memoria imágenes de nuestra infancia tratando de extraer su inconfundible sabor y aroma. Esta planta la podemos encontrar en muchos formatos para su consumo: gomas de regaliz, pastillas, incluso en platos. Se trata de una planta, que además de su característica organoléptica, nos ofrece propiedades beneficiosas que podremos ver a continuación.

Qué es el regaliz

Estas plantas herbáceas, con raíces profundas y leñosas, suelen crecer junto a ríos, charcas, vaguadas y lagos del Mediterráneo soliendo alcanzar hasta un metro de altura.

Se han encontrado referencias de la existencia de esta planta desde el antiguo Egipto, pero su nombre procede del griego “glykyrrhza”, que traducido viene a decir “raíz dulce”. Posteriormente, en latín, la palabra pasó a ser “liquiritia”, que seguramente hacía referencia a la fluidez del líquido que se obtenía de la raíz de la planta.

Además, es uno de los condimentos más antiguos, pero en el formato seco se utiliza para hacer infusiones, cremas… Su componente principal –o principio activo- es la glicirricina, que puede tener propiedades edulcorantes, expectorantes y antiinflamatorias.

Usos tradicionales

El regaliz es una planta que se ha utilizado desde la antigüedad por sus propiedades en la medicina china y también en la cultura europea. Concretamente, en la cultura oriental, esta planta medicinal se conoce desde el 200 a.C, donde aparece en una lista clásica de la ciencia herbolaria, como una sustancia que ayuda a fortalecer los músculos y los huesos, entre otras cosas.

En el caso de la cultura griega y romana, el uso del regaliz se aconsejaba en el tratamiento de enfermedades respiratorias como el asma, por ejemplo. También las hacían servir para tratar heridas cutáneas. Además, el jugo de esta raíz fue descrito por el farmacólogo Dioscórides en el siglo I a.C, como un tratamiento efectivo para el ardor de estómago.

Pero si por algo es conocida esta raíz desde tiempos antiguos es por su capacidad de calmar la sed y mitigar la tos seca.

Qué aporta el regaliz

Esta raíz contiene saponinas, que son sustancias no nutritivas que ofrecen protección frente a agentes externos. De estas saponinas, hay que destacar la glicirricina, una sustancia tiene un alto poder edulcorante: hasta 50 veces más poder endulzante que el azúcar. Además, es conocida por ser la sustancia que evita la acidez y las úlceras de estómago, junto con los flavonoides. De entre éstos, hay una sustancia que es la responsable de la propiedad espasmolítica. Es decir que alivia o calma los espasmos al hacer disminuir las secreciones de los ácidos gástricos.

Pero otro de los beneficios, es que es buena alternativa para personas que suelen tener muchos gases o que tienen problemas de estreñimiento.

Como ya se ha comentado, a nivel histórico se ha utilizado el regaliz como un tratamiento para afecciones respiratorias, por eso suele formar parte de los remedios destinados a calmar la tos. Sus propiedades antiinflamatorias se han utilizado de manera tradicional en la curación de dolores de garganta o bronquitis leves.

Cómo tomar el regaliz

Estamos de suerte: puedes aprovecharte de los beneficios de esta raíz de una manera sencilla y deliciosa. Te proponemos una infusión: Sudafrica de Susarón. Te va a permitir desconectar por su sabor delicioso. Tiene beneficios por las propiedades del regaliz, junto con la mezcla de té rooibos y cacao, que te ayudarán a relajarte. Si además sueles tener problemas gastrointestinales tales como mucha acumulación

Cuando hablamos de regaliz nos viene a la memoria imágenes de nuestra infancia tratando de extraer su inconfundible sabor y aroma. Esta planta la podemos encontrar en muchos formatos para su consumo: gomas de regaliz, pastillas, incluso en platos. Se trata de una planta, que además de su característica organoléptica, nos ofrece propiedades beneficiosas que podremos ver a continuación.

Qué es el regaliz

Estas plantas herbáceas, con raíces profundas y leñosas, suelen crecer junto a ríos, charcas, vaguadas y lagos del Mediterráneo soliendo alcanzar hasta un metro de altura.

Se han encontrado referencias de la existencia de esta planta desde el antiguo Egipto, pero su nombre procede del griego “glykyrrhza”, que traducido viene a decir “raíz dulce”. Posteriormente, en latín, la palabra pasó a ser “liquiritia”, que seguramente hacía referencia a la fluidez del líquido que se obtenía de la raíz de la planta.

Además, es uno de los condimentos más antiguos, pero en el formato seco se utiliza para hacer infusiones, cremas… Su componente principal –o principio activo- es la glicirricina, que puede tener propiedades edulcorantes, expectorantes y antiinflamatorias.

Usos tradicionales

El regaliz es una planta que se ha utilizado desde la antigüedad por sus propiedades en la medicina china y también en la cultura europea. Concretamente, en la cultura oriental, esta planta medicinal se conoce desde el 200 a.C, donde aparece en una lista clásica de la ciencia herbolaria, como una sustancia que ayuda a fortalecer los músculos y los huesos, entre otras cosas.

En el caso de la cultura griega y romana, el uso del regaliz se aconsejaba en el tratamiento de enfermedades respiratorias como el asma, por ejemplo. También las hacían servir para tratar heridas cutáneas. Además, el jugo de esta raíz fue descrito por el farmacólogo Dioscórides en el siglo I a.C, como un tratamiento efectivo para el ardor de estómago.

Pero si por algo es conocida esta raíz desde tiempos antiguos es por su capacidad de calmar la sed y mitigar la tos seca.

Qué aporta el regaliz

Esta raíz contiene saponinas, que son sustancias no nutritivas que ofrecen protección frente a agentes externos. De estas saponinas, hay que destacar la glicirricina, una sustancia tiene un alto poder edulcorante: hasta 50 veces más poder endulzante que el azúcar. Además, es conocida por ser la sustancia que evita la acidez y las úlceras de estómago, junto con los flavonoides. De entre éstos, hay una sustancia que es la responsable de la propiedad espasmolítica. Es decir que alivia o calma los espasmos al hacer disminuir las secreciones de los ácidos gástricos.

Pero otro de los beneficios, es que es buena alternativa para personas que suelen tener muchos gases o que tienen problemas de estreñimiento.

Como ya se ha comentado, a nivel histórico se ha utilizado el regaliz como un tratamiento para afecciones respiratorias, por eso suele formar parte de los remedios destinados a calmar la tos. Sus propiedades antiinflamatorias se han utilizado de manera tradicional en la curación de dolores de garganta o bronquitis leves.

Cómo tomar el regaliz

Estamos de suerte: puedes aprovecharte de los beneficios de esta raíz de una manera sencilla y deliciosa. Te proponemos una infusión: Sudafrica de Susarón. Te va a permitir desconectar por su sabor delicioso. Tiene beneficios por las propiedades del regaliz, junto con la mezcla de té rooibos y cacao, que te ayudarán a relajarte. Si además sueles tener problemas gastrointestinales tales como mucha acumulación de gases, puedes combinar esta especialidad de infusiones del mundo con Elimina Gases, que gracias a su combinación de alcaravea e hinojo, contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la eliminación de gases.

Ya ves que el regaliz, además de su sabor único tiene unas magníficas propiedades. ¿Qué te parece incorporarlo en tu día a día para beneficiarte? ¡Te encantará en todos los sentidos!

 

 

Mejorar salud digestiva con infusiones

Mejorar la salud digestiva con infusiones

Las infusiones siempre han formado parte de la despensa de remedios naturales en todos los hogares ya que son una opción sencilla y sabrosa con la que mejorar algunos síntomas y dolencias comunes. El uso de hierbas y especias tanto para el autocuidado como para dotar de sabor a los alimentos y bebidas es milenario. Veamos de qué manera podemos mejorar nuestra salud digestiva aprovechando el uso tradicional de plantas, raíces y especias, en nuestras infusiones.

El origen de las especias

Si nos paramos a pensar cual es el país con mayor cantidad de especias, y donde su uso es muy extendido en su gastronomía, ¿qué país sería? Exacto, ¡la India! La India concentra una gran cantidad de estos ingredientes que, además, saben combinar a la perfección para lograr sabores increíbles y exóticos, e incluso colores fantásticos. Pero además de conseguir estos sabores y colores, estos ingredientes también tienen propiedades interesantes para nuestro organismo. Si tuviéramos que escoger alguna para el tema que nos ocupa, podrían ser la cúrcuma, el anís, el jengibre… Vamos a profundizar un poco más en las propiedades de estas especias.

Cúrcuma

Esta raíz de color naranja de la familia del jengibre, es muy conocida por ser una de las especias que da color al famoso curry. Pero además de eso, la cúrcuma, que se lleva utilizando durante muchos siglos en el Sureste Asiático como ingrediente culinario, tiene otras propiedades interesantes. Entre ellas, podemos destacar que tiene un efecto antiinflamatorio que es muy apreciado por deportistas y además, previene la acumulación de grasas y facilita su eliminación, de ahí que facilite la digestión.

Anís

El sabor característico del anís es inconfundible. Pero con el anís no solo conseguimos unos aromas gastronómicos espectaculares, sino que también es un ingrediente que se utiliza en la preparación de infusiones. En este caso, el anís ha sido utilizado tradicionalmente para calmar los espasmos del estómago y como prevención para episodios de flatulencias.

Jengibre

Esta raíz amarillenta, suele ser el ingrediente estrella en muchas preparaciones que se hacen sobre todo en estaciones frías: desde galletas hasta infusiones. Su toque picante es ideal para esos dulces navideños tan típicos en países anglosajones. Pero además forma parte de preparaciones destinadas a la mejora de los síntomas del resfriado común o gripes. Y aunque se le conoce principalmente por esto, el jengibre también ayuda al proceso digestivo y contribuye al bienestar físico. Por lo tanto, es otra especie a tener en cuenta para mejorar la salud digestiva.

Infusiones para la salud digestiva

Además de estas 3 especies que hemos comentado, hay multitud de ingredientes y plantas medicinales que ayudan en la los procesos digestivos. Una buena combinación de estas, puede calmar síntomas comunes como son los gases, o espasmos estomacales. Por ejemplo, ¿conoces la alcaravea? La alcaravea apoya la digestión y estimula la expulsión de gases. O la macis, que es otro ingrediente que contribuye al movimiento gastrointestinal.

Si sientes que tus digestiones son pesadas, acumulan mucho gas, o sientes hinchazón, una opción tradicional es añadir una infusión después de las comidas, e incluso durante el día, que pueda ayudarte con estos síntomas.

¿Y qué infusiones pueden ser las adecuadas?

Aquellas que puedan contener algunas de las especies y plantas que hemos mencionado.

Por ejemplo, para después de las comidas te proponemos una Susarón elimina gases que contiene alcaravea e hinojo además de macis, y contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la expulsión de flatulencias.

Y si te apetece tomar una infusión a media mañana o media tarde y mejorar esta salud digestiva, te proponemos un viaje a la India sin coger ni un solo transporte. Solo una taza, agua y Susarón India, que reúne las propiedades de la cúrcuma, que previene la acumulación de gases y facilita su eliminación; y el jengibre que ayuda al proceso digestivo. Además, su mezcla única de plantas, te conducirá a la armonía espiritual gracias a su sabor exótico. ¡Qué manera más rica de cuidarse!

El café verde, beneficios y propiedades

El café verde, beneficios y propiedades

Mantenerse activo durante el día es fundamental para poder completar el gran número de tareas que tenemos que afrontar a lo largo de la jornada. El trabajo, las obligaciones familiares y personales, y las prisas que muchas veces conllevan pueden llegar a dejarnos exhaustos. Por ello, cargar pilas desde la primera hora de la mañana puede ser nuestro gran aliado para afrontar todos los retos que nos esperan por delante. Para ello, acostumbramos a acudir a aquellas bebidas clásicas que nos ayudan a afrontar el día con energía, como el café o el té. Sin embargo, puede que no conozcas el café verde. Esta interesante sustancia se presenta en algunas infusiones y con su efecto estimulante, nos ayuda a mejorar el desempeño físico y a mantenernos despiertos. Estate atento y descubre cómo aprovechar las propiedades que nos ofrece este ingrediente.

Café verde vs. café tradicional

Los orígenes del café viajan muchos siglos atrás, encontrando su origen en Etiopía. Se conoce que esta planta ya se cultivaba en Yemen en el siglo XV y que posiblemente, ya se hiciera antes. Dicho esto, y para entender mejor qué es esta sustancia, debemos entender en qué se diferencia del café tradicional y cómo se elabora . Los granos de café, en un inicio, son semillas de frutos de color rojo. Para poder tratar los granos, se abre la semilla y se extraen de su interior. Posteriormente, el café se seca y pueden utilizarse 2 métodos diferentes: la vía seca o el método natural, en que los granos se extienden al sol pudiendo llegar incluso a las 4 semanas de secado; o la vía húmeda, donde se requiere más maquinaria y una gran cantidad de agua, pero menos tiempo. Además, los granos conservan mejor sus características. Una vez el grano está seco, el siguiente paso es el tostado.
Hasta este punto, el proceso del café tradicional y el verde es el mismo, pero ahora es el momento en el que se separan, ya que el café verde son granos de café secados que no han sido tostados. Además, el proceso de secado va a ser muy importante para estos granos, ya que si el café se seca demasiado puede dañar los granos, haciendo que se vuelvan quebradizos y teniendo que descartarlos. Por otro lado, si no se secan suficiente el exceso de humedad hará que proliferen los hongos y las bacterias de forma rápida.

¿Qué características tiene?

Al no estar tostado, este café presenta diferencias en su composición respecto a los granos de café tradicional que sí han sido tostados. Principalmente, tiene una mayor cantidad de ácido clorogénico, una sustancia que ha sido identificada como antioxidante. Esto se debe a que estos granos no han sido sometidos a un proceso de tostado, permitiendo así que las sustancias beneficiosas que contienen se mantengan en mayor proporción. Además, como es de esperar, también tiene cafeína. Es más, la cantidad de esta sustancia no disminuye en los granos de café verde. Esta última sustancia  es quizás una de las más consumidas del mundo, y además de en el café o en el té, también se encuentra en alimentos como el chocolate o incluso, en algunos medicamentos.

Brasil, energía vital en una infusión

Este país es el mayor productor de café del mundo , llegando a producir 57,4 millones de sacos en su cosecha de 2018/19. Además de ser el mayor productor, elabora el 90% de café Arábica que produce por la vía seca, el método más tradicional, antiguo y sencillo que existe y en el que, además, se utiliza muy poca maquinaria.

Por ello no podía faltar este fantástico ingrediente en Brasil, la nueva infusión de Susarón que podrás encontrar dentro de la selección de infusiones Bondades del Mundo. Estas infusiones han sido elaboradas tras una búsqueda y estudio de los expertos en infusiones Susarón en los 5 continentes. En ellos, han seleccionado las que se consideran de forma tradicional las mejores plantas medicinales del mundo, con el objetivo de ofrecerte todos sus beneficios y mejorar tu bienestar. Entre ellas encontramos la ya mencionada Brasil, la infusión que te llenará de energía vital. Pero ¿qué más puede ofrecernos esta infusión?

Algo más que café verde…

Esta infusión nos presenta una interesante combinación de moringa, guaraná y café verde. Estas tres sustancias  que se cultivan en Brasil conseguirán transportarte a tierras carioca con su aroma y sabor, a la vez que te beneficias de sus propiedades. En cuanto a estas propiedades, cada una de las sustancias que contiene, además del café verde, nos aporta algo diferente:

  • La moringa, una planta conocida como el árbol de la vida de Brasil como ya te contamos en nuestro anterior post, nos ayuda a mantener nuestros niveles normales de glucosa
  • La guaraná mejora nuestro estado de alerta y reduce la fatiga mental. De esta manera, normaliza nuestra capacidad de concentración. Puedes descubrir más sobre esta sustancia aquí.

 

Ahora que conoces todos los secretos del café verde y del resto de ingredientes que forman la infusión Brasil, ¡déjate transportar a tierras brasileñas mientras disfrutas de su sabor y de toda su energía!

 

 

El chocolate negro, fuente de beneficios

El chocolate negro, fuente de beneficios

El chocolate negro crea adeptos allí por donde pasa, y tiene sentido: su delicioso sabor y su textura lo convierten en un alimento para ese momento de relajación. No, la sensación reconfortante de comer chocolate negro no es solo algo que te pasa a ti, es algo bastante común entre los que lo comen. Pero, ¿quieres saber por qué?

Los orígenes del chocolate

El chocolate se obtiene de la mezcla de cacao con otros ingredients. El cacao es la semilla de un fruto que se obtiene de un árbol, originario de América Latina. Sus orígenes se remontan a la cultura maya, donde era conocido bajo el nombre de “cacauatl”. Ellos lo mezclaban con especias y agua, obteniendo así una especie de batido. Los aztecas, también se hicieron con la cultura de esta semilla, que era reconocida como un alimento digno de Dioses por las propiedades que les otorgaban.

Propiedades y beneficios del chocolate

Las propiedades nutricionales y beneficios para la salud que tiene el chocolate negro, se los debe, principalmente, al cacao. Como ya hemos visto, a éste ya se lo consideraba un alimento con muchas virtudes en su lugar de origen, y es que es una fuente de nutrientes interesante.

El cacao aporta ciertas vitaminas, del grupo B, vitamina D y E, específicamente, además de ácidos grasos omega-3 y flavonoides, que según el Observatorio del Cacao, cuentan con evidencia científica de que tienen efectos beneficiosos para nuestro cerebro, sobre todo en lo que se refiere a la memoria.

Además, la University College London, ha revelado en un estudio nuevo que los consumidores regulares de chocolate negro, tienen menos posibilidades de sufrir cambios en sus estados de ánimo, en concreto depresión. ¡Pues claro! ¿A quién no le alegra un trocito de un delicioso chocolate negro?

Según este estudio, los ingredientes del chocolate negro, producen una ligera euforia, y su contenido en feniletilamina, también regula el estado de ánimo. Además, por si esto no fuera poco, su contenido en antioxidantes no es nada despreciable. Según otro estudio realizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC, estos antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuir los niveles de colesterol y mejorar los síntomas en los casos de hipertensión. Estos antioxidantes del cacao también han mostrado ser, según una investigación que se ha publicado en la Journal of Nutrition, unos ingredientes que pueden ayudar a mantener una piel más sana e hidratada.

¡Qué de beneficios concentrados en algo tan rico!

Chocolate negro, ¿en qué concentración?

No nos vale cualquier chocolate que no sea blanco, porque después de estos se encuentran los chocolates con leche. Lo cierto es que para considerar que el chocolate es un chocolate negro que ofrece todos los beneficios del cacao, la concentración mínima de cacao debe ser de un 70% de cacao. De ahí hasta el 100%. Y siempre daremos prioridad a los que no contengan azúcar en su elaboración.

El sabor del cacao es amargo, es por eso que, si tu paladar no está acostumbrado, puedes ir probando de mayor porcentaje, empezando por el más bajo, de manera gradual. De esta manera podrás acabar disfrutando de este sabor tan peculiar y todas las propiedades que te hemos explicado.

¡Infusión con chocolate negro!

Después de leer esto, seguramente se han despertado en ti ganas de comer un trocito de chocolate negro, ¿verdad? Podemos disfrutar del chocolate negro así, en tableta, pero también como parte de recetas (¡y no solo de repostería!), dulces, en yogures o crepes… o acompañando una deliciosa infusión que potencie aún más su sabor. Por ejemplo, con la deliciosa Sudáfrica de Susarón, con la que conseguirás una deliciosa desconexión gracias a sus ingredientes. Un delicioso té rooibos, que contribuye a una óptima relajación y ayuda al bienestar mental y físico; regaliz, que tiene un efecto ansiolítico que ayuda a mantener la calma mental; y como no, cacao, que contribuye a mejorar el estado de ánimo.

¿Qué te parece reservar hoy un momento para disfrutar de tu chocolate negro y una deliciosa infusión? ¡Feliz día!

 

Cuida tu garganta con estas infusiones

Cuida tu garganta con estas infusiones

Ya ha llegado el momento de desempolvar la ropa de abrigo, porque el otoño ya está aquí, y el invierno se acerca sigilosamente. Es también un momento del año en el que hemos de prestar especial atención a cuidarnos de resfriados, que pueden manifestarse con problemas en la garganta. Tanto si eres propenso como no a padecer este tipo de problemas, vamos a desvelar unos consejos fenomenales para cuidar de tu garganta en esta época.

Consejos para cuidarte en otoño

Los cambios de temperatura propician a los primeros resfriados, y con ello, la aparición de molestias que pueden afectar incluso a nuestra voz. Para evitarlo, te proponemos unas sugerencias que puedes tener en cuenta para que este año, ¡sea más difícil acatarrarse!

Respira por la nariz

Pues sí, la nariz está precisamente para cumplir con la función de calentar el aire antes de que llegue a partes más internas y por otro lado, ejercer de filtro ya que en los pelillos internos se quedan atrapadas muchas partículas no deseadas. Así que hemos de aprovechar estas funciones que de manera natural nos ofrece el cuerpo. Para evitar inhalar aire frío que puede resecar la mucosa y provocar dolor de garganta, ¡usemos la nariz!

Evita carraspear

Si sientes ya los primeros síntomas de irritación, evita carraspear la garganta ya que eso aún la irrita más. En su lugar puedes toser una vez, de manera suave para eliminar ese picor, o hacer gárgaras o tomar agua o alguna infusión que te ayude a suavizar esa sensación.

 

Mantén una buena higiene bucal

Porque todo lo que está en la boca va a pasar por la garganta, y en la boca se generan muchas bacterias que, a su paso, pueden instalarse en ella y causar mayor irritación. Así pues, cepíllate los dientes diariamente, a poder ser después de cada comida, y si es posible, realiza algún enjuague.

Habla despacio

Y modula tu volumen. Procura no intentar hablar en espacios donde hay mucho ruido, vocalizar y no gritar para evitar forzar en exceso la voz. ¡Es la mejor manera de mantener nuestro sistema de comunicación en buen estado!

Abrígate

Ahora que llega el fresquito, recuerda usar accesorios que abriguen esa parte, como pueden ser pañuelos, bufandas. Asegúrate de llevar siempre algo con lo que puedas taparte para contrarrestar los cambios de temperatura en los que nos podemos encontrar.

Hidrátate todo lo que puedas

Pero a poder ser, evita el agua fría. Es importante que te hidrates después de tomar alimentos o bebidas que te aporten cafeína, ya que es una sustancia muy deshidratante y nos interesa que la mucosa siga con su punto óptimo de humedad. Una opción es preparar infusiones, desde las clásicas de tomillo, o jengibre hasta otras como Vitamínico de Susarón, que es un suplemento con vitaminas y minerales que te ayudan a mantener la vitalidad del cuerpo y la mente.

También es aconsejable utilizar humidificadores de ambiente si te encuentras muchas horas en un lugar muy seco, como aquellos con calefacción, por ejemplo.

Y para esos momentos que buscas reconfortarte y recuperar la temperatura interna, sin renunciar a un sabor delicioso, te recomendamos tener a mano una deliciosa infusión de bondades del mundo, que te ayudará a reconectar con lugares maravillosos y relajarte ¡con sabores únicos! ¿Qué te parece por ejemplo, una infusión Susarón India? Su armonía espiritual relajará tu garganta, y gracias al té negro y su efecto calmante podrás retomar tus actividades desde la tranquilidad. Además contiene cúrcuma y jengibre, que ayuda al proceso digestivo y contribuye al bienestar físico. Y al tratarse de una infusión, nos hidrata. No esperes más para cuidarte, puedes encontrar esta infusión en nuestra tienda online. ¡Disfruta de un momento Susarón!

 

 

 

Alcaravea para eliminar los gases

Alcaravea para eliminar los gases

En verano solemos picar más y llevar más descontrol con los horarios de las comidas. Por este motivo la vuelta al trabajo y a los horarios regulares puede ser complicada de llevar. Si hemos cambiado de hábitos alimentarios, de sueño y de ejercicio nuestro cuerpo lo ha notado. Y aunque estar de vacaciones es un placer, seguramente te sientas más hinchado o con sensación de pesadez después de los días de descanso y quieras volver a tu dieta habitual.

Regresar a los horarios regulares y a nuestra alimentación nos ayudará a reducir esta sensación las flatulencias y la sensación de pesadez. En este articulo te contamos todo sobre los gases: qué son y porque se originan y lo más importante que podemos hacer para eliminarlos. ¡No te lo pierdas!

¿Qué son los gases?

Las flatulencias se originan en el intestino por la acción de las bacterias de la flora intestinal al digerir los alimentos. Aunque tener gases es normal y señal de una buena salud intestinal cuando se producen demasiados gases o no se expulsan de manera correcta pueden llegar a producir hinchazón y hasta dolor abdominal.

La flatulencia consiste en un exceso de gases en el intestino que causan espasmos intestinales y distensión abdominal. El gas del intestino procede del que se ingiere al tragar y del que producen las bacterias de la flora intestinal.

Causas del exceso de gases

Cada cuerpo es diferente y existen muchas causas por las cuales se pueden originar gases, pero a continuación os destacamos las más comunes para que las tengáis en cuenta:

  • Comer rápido: tragar demasiado deprisa la comida provoca que no mastiquemos suficiente los alimentos y que traguemos más aire de la cuenta en comer. Ambos hechos pueden ser causantes de un exceso de gases
  • Cambio brusco de alimentación: aunque sea a un cambio de dieta más saludable puede comportar la aparición de más gases, por un exceso de fibra, por ejemplo.
  • Consumir alimentos flatulentos: alcachofas, legumbres y la familia de las crucíferas como el brócoli o la col, aunque son muy saludables a muchas personas les pueden causar gases.
  • Intolerancias intestinales: podemos tener intolerancia a algún alimento y no darnos cuenta. Enfermedades como la colitis ulcerosa, Crohn o gastritis también pueden causar un aumento de gases.
  • Consumo de antibióticos: el empleo de abusivo de antibióticos elimina parte de las bacterias intestinales con lo que puede conllevar a un desequilibrio de la flora intestinal.
  • Estrés: la ansiedad o el estrés puede producir una acumulación de gases, puesto que aumentan el aire deglutido y aceleran los ritmos intestinales.

¿Cómo reducir los gases?

Si tenemos presente las causas más frecuentes de la aparición de gases intentar evitarlas nos ayudará a reducir este malestar. Pero además de estas recomendaciones queremos destacar qué alimentos es mejor evitar y qué consejos podemos seguir para prevenir o mejorar la sintomatología.

  • Evitar alimentos que puedan causar gases: como alimentos muy grasos, legumbres, alimentos con mucha fibra o de la familia de las crucíferas
  • No consumir bebidas gaseosas: este tipo de bebidas además de contener mucho azúcar al ser carbonatadas provocará que aumenten los gases intestinales.
  • Potenciar los alimentos fermentados: como el yogur o el queso. Estos alimentos contienen fermentos o bacterias que beneficiarán a tu salud digestiva.
  • Tomar infusiones: existen diferentes plantas que se han considerado tradicionalmente en fitoterapia que tienen un efecto beneficioso en la eliminación de gases como la alcaravea, el hinojo, macis y la menta.

Alcaravea

También conocida como comino pardo que crece en terrenos montañosos ha sido muy utilizada tradicionalmente para la expulsión de gases y como apoyo a la digestión. Aunque la planta puede parecerse a la zanahoria la parte que se utiliza son los frutos, que mucha gente confunde con semillas. Se suele tomar en forma de infusión.

Usos y propiedades

Las semillas de alcaravea se han utilizado tradicionalmente para combatir los gases ya que se considera que estimula la secreción de jugos digestivos y rebaja la motilidad intestinal. También se le atribuye un efecto fungicida y antimicrobiano. En la medicina tradicional marroquí, la alcaravea se emplea como diurético

En Susarón tenemos la infusión elimina gases, una infusión a base de alcaravea e hinojo totalmente focalizada para eliminar los gases del organismo. Es un complemento alimentario a base de plantas naturales que contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la eliminación de gases.

Recetas de cake pops con endulzante natural

Los cake pops son pasteles redondos con aspecto de piruleta y decorados con llamativos colores. Se forman bolitas redondas pequeñas, que van clavadas a un palo largo. Son típicas de Estados Unidos, aunque hoy en día podemos encontrarlos en cualquier rincón del mundo. Se hicieron famosos a lo largo del 2009-2011 y son una buena opción para reaprovechar restos de pasteles, que se apelmazan entre si, junto con queso crema o chocolate, formando unas bolas que posteriormente se glasean con chocolate y van decoradas con varios elementos de colores, generalmente a base de azúcar.

Son una fantástica receta en la que los niños pueden ayudar en su preparación, pues no son complicadas de preparar y pueden decorarse con muchos elementos distintos. Para preparar la base del cake pop podemos aprovechar restos de pasteles o bien preparar nosotros mismos la receta y colocarla en moldes redondos especiales para cake pops.

En este artículo vamos a explicarte la base de la receta de cake pop sin azúcar y cómo podemos decorarlos con ingredientes saludables y sin recurrir al azúcar.

Cómo preparar la masa para el cake pop

Para preparar la masa para el cake pop necesitamos un molde especial para cake pop en forma redonda y los siguientes ingredientes:

  • 220 g de harina
  • 2 cucharadas soperas de Endulzante Natural de Susarón
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 160 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 15 g de levadura en polvo

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º C.
  2. Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos los huevos hasta que queden bien cremosos y aumenten su volumen.
  3. Añadimos el aceite, el yogur y el Endulzante Natural de Susarón y batimos de nuevo con las varillas.
  4. Añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa.
  5. Repartimos la masa en los compartimentos para cake pops.
  6. Horneamos durante 16-18 minutos aproximadamente.
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Si no dispones del molde para cake pop puedes hacer el bizcocho en un molde redondo y posteriormente desmenuzarlo, mezclarlo con un poco de queso crema y hacer bolitas redondas, que posteriormente bebes guardar en la nevera para facilitar su posterior montaje y decoración.

Como decorar el cake pop

Primero de todo debemos clavar un palo largo a cada bolita de cake pop, a modo de “piruleta”. Seguidamente disponemos una capa de Endulzante Natural de Susarón, por toda la redonda del cake pop y añadimos los elementos decorativos que queramos.

A continuación, te mostramos 10 ideas para decorar tus cake pop de una forma saludable, deliciosa y original:

  1. Coco rallado.
  2. Copos de avena.
  3. Corn flakes sin azúcar y coco rallado.
  4. Nueces picadas.
  5. Pistachos picados.
  6. Coco rallado y almendra en polvo.
  7. Cacao en polvo.
  8. Algarroba en polvo.
  9. Coco rallado y pasas.
  10. Dados de fruta concentrada (de fresa, manzana, pera…)

¿Con que vas a decorar los tuyos? Puedes preparar un surtido con varias decoraciones y presentarlos en un tiesto lleno de piedras, para que se aguanten bien. También venden unos moldes con agujeros espaciales para presentar los cake pops.

Recuerda que es una receta ideal para preparar con los más pequeños de la casa, y una buena forma de tomar un dulce sin azúcar añadido. Esperemos que disfrutes de estos deliciosos cake pops con endulzante natural.