Recetas de cake pops con endulzante natural

Los cake pops son pasteles redondos con aspecto de piruleta y decorados con llamativos colores. Se forman bolitas redondas pequeñas, que van clavadas a un palo largo. Son típicas de Estados Unidos, aunque hoy en día podemos encontrarlos en cualquier rincón del mundo. Se hicieron famosos a lo largo del 2009-2011 y son una buena opción para reaprovechar restos de pasteles, que se apelmazan entre si, junto con queso crema o chocolate, formando unas bolas que posteriormente se glasean con chocolate y van decoradas con varios elementos de colores, generalmente a base de azúcar.

Son una fantástica receta en la que los niños pueden ayudar en su preparación, pues no son complicadas de preparar y pueden decorarse con muchos elementos distintos. Para preparar la base del cake pop podemos aprovechar restos de pasteles o bien preparar nosotros mismos la receta y colocarla en moldes redondos especiales para cake pops.

En este artículo vamos a explicarte la base de la receta de cake pop sin azúcar y cómo podemos decorarlos con ingredientes saludables y sin recurrir al azúcar.

Cómo preparar la masa para el cake pop

Para preparar la masa para el cake pop necesitamos un molde especial para cake pop en forma redonda y los siguientes ingredientes:

  • 220 g de harina
  • 2 cucharadas soperas de Endulzante Natural de Susarón
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 160 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 15 g de levadura en polvo

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º C.
  2. Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos los huevos hasta que queden bien cremosos y aumenten su volumen.
  3. Añadimos el aceite, el yogur y el Endulzante Natural de Susarón y batimos de nuevo con las varillas.
  4. Añadimos la levadura y la harina tamizadas y mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa.
  5. Repartimos la masa en los compartimentos para cake pops.
  6. Horneamos durante 16-18 minutos aproximadamente.
  7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Si no dispones del molde para cake pop puedes hacer el bizcocho en un molde redondo y posteriormente desmenuzarlo, mezclarlo con un poco de queso crema y hacer bolitas redondas, que posteriormente bebes guardar en la nevera para facilitar su posterior montaje y decoración.

Como decorar el cake pop

Primero de todo debemos clavar un palo largo a cada bolita de cake pop, a modo de “piruleta”. Seguidamente disponemos una capa de Endulzante Natural de Susarón, por toda la redonda del cake pop y añadimos los elementos decorativos que queramos.

A continuación, te mostramos 10 ideas para decorar tus cake pop de una forma saludable, deliciosa y original:

  1. Coco rallado.
  2. Copos de avena.
  3. Corn flakes sin azúcar y coco rallado.
  4. Nueces picadas.
  5. Pistachos picados.
  6. Coco rallado y almendra en polvo.
  7. Cacao en polvo.
  8. Algarroba en polvo.
  9. Coco rallado y pasas.
  10. Dados de fruta concentrada (de fresa, manzana, pera…)

¿Con que vas a decorar los tuyos? Puedes preparar un surtido con varias decoraciones y presentarlos en un tiesto lleno de piedras, para que se aguanten bien. También venden unos moldes con agujeros espaciales para presentar los cake pops.

Recuerda que es una receta ideal para preparar con los más pequeños de la casa, y una buena forma de tomar un dulce sin azúcar añadido. Esperemos que disfrutes de estos deliciosos cake pops con endulzante natural.

Té matcha y recetas saludables

Té matcha, descubre su origen y propiedades

¿Postres y bebidas verdes? Antes igual nos podía extrañar ver a alguien tomar una bebida de color verde intenso. Ahora ya sea porque los restaurantes asiáticos han hecho popular este té verde entre su repostería o porque el té matcha se ha hecho famoso por todo el mundo, esta bebida de color estridente ya no nos llama tanto la atención. Hace tiempo que el té matcha se ha puesto de moda. Descubre qué es, de dónde viene y el motivo de que se haya convertido en una bebida tan popular.

Origen

Se hizo popular en Japón, donde llegó hace siglos a través de China. En ambos países la ceremonia del té es un proceso minucioso que valoran muchísimo. Su pasión por esta bebida los ha llevado a crear diferentes técnicas y variedades de té, y la mayoría proceden de estos dos países. En Asia la cultura el té es más que simplemente tomar una taza de té. El ritual se le da valor añadido porque durante mucho tiempo se pensó que esta bebida era como una medicina por sus propiedades saludables y beneficios.

¿Son lo mismo el té verde y té matcha?

El té matcha se extrae de la planta Camelia sinensis, la misma de la cual se obtiene el té verde y el té negro. La diferencia es que las hojas de las plantas Camelia Sinesis se cubren las últimas semanas antes de la recolección para ocultarlas de los rayos del sol. Al cubrir las hojas con unos cobertizos de tela semitransparente las estamos ocultando de la fotosíntesis y aumenta su contenido en clorofila. Este pigmento le otorga este color verde tan característico.

Después de la cosecha, las hojas del se ponen a secar y se convierten en un polvo muy fino de color verde. La palabra matcha en japonés significa té verde en polvo.

Propiedades

La medicina tradicional china y ciertas culturas asiáticas le atribuyen al té matcha propiedades antioxidantes que protegen de los radicales libres, que es una bebida energética y con beneficios a nivel intelectual.

Tiene un efecto calmante que ayuda a promover la concentración. Al consumir matcha estamos consumiendo toda la hoja el té, que es el sitio donde la planta almacena los antioxidantes. Los antioxidantes protegen de radiales libres. Puede tener un efecto diurético, que ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo.

Recetas con té macha

El té matcha no solo se consume como bebida. Esta variedad de té se puede añadir fácilmente a todo tipo de preparaciones, desde batidos hasta helados, ya que otorga un inconfundible toque a todo tipo de dulces. Se ha hecho muy popular en repostería y no solo en Asia. Es muy común encontrarlo en bizcochos, galletas, mochis o trufas.

Matcha Latte

Para comenzar a incorporar el té matcha en la cocina, lo mejor es dar los primeros pasos con el clásico matcha latte, una bebida generalmente caliente, aunque también puede consumirse fría, que cada vez es más elegida para cualquier momento del día, o para acompañar maridajes dulces.

Ingredientes: Leche, té matcha y 1 vaso de agua

Procedimiento: Espolvorea el té matcha en una taza. Seguido agrega un poco de agua caliente, pero que no esté hirviendo para que no queme el té. Bate suavemente hasta que se disuelva. Los japoneses utilizan un batidor llamado ‘chasen’ que está hecho de bambú, pero podremos utilizar cualquier otro útil. Calienta la leche sin que llegue a hervir y vierte poco a poco sobre la taza con el matcha disuelto en agua. Si quieres que quede espumoso, con ayuda de un batidor eléctrico, haz espuma en la leche y después vierte la espuma sobre la taza.

Smoothie de fruta y té matcha

Ingredientes: plátano, arándanos, manzana, mango, té matcha y un vaso de agua.

Procedimiento: Triturar los ingredientes en una batidora y servir.

Bizcocho de té matcha

Ingredientes: 120 ml de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de té matcha, un yogur natural, 3 cucharaditas de endulzante natural Susarón, 3 huevos medianos, 200 gramos de harina de repostería, una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal.

Procedimiento: Precalentar el horno a 175ºC y preparar un molde redondo de fondo desmontable. Separar las yemas de las claras de los huevos, y dejar las claras en la nevera. Tamizar juntos la harina, el té y la sal. Aparte, batir las yemas con 25 g azúcar hasta que espesen y se vuelvan de color pálido. Incorporar el yogur, el aceite y la vainilla opcional, batiendo un poco.

Echar la mezcla de harina y té, y remover suavemente con las varillas hasta tener una masa espesa. Empezar a batir las claras hasta que empiecen a espesar y espumar. Echar la mitad del azúcar que nos restaba, y seguir batiendo. Cuando coja cuerpo, agregar el resto del azúcar y batir a velocidad alta hasta tener una especie de merengue espeso y brillante. Echar en tres o cuatro tandas este merengue a la masa principal, incorporándola con movimientos envolvente, usando unas varillas planas o una espátula. Cuando esté todo incorporado, llevar al molde. Hornear durante unos 30-35 minutos. Dejar enfriar y decorar con té matcha tamizado y azúcar glasé.

En Susarón tenemos la infusión de Japón con té matcha que además de estar deliciosa beneficiará tu equilibrio interior.

La moringa árbol de la vida en Brasil

Descubre la moringa, el árbol de la vida de Brasil

¿Por qué será que a una planta se le conoce como “árbol de la vida”? Si no has oído hablar aún de ésta, se trata de la moringa, una planta medicinal con unas propiedades que no te dejarán indiferente… ¡y por las que entenderás por qué se la conoce con ese nombre! Descubre la moringa, sus propiedades y cómo consumirla.

La moringa, sus orígenes

Aunque el origen de esta planta medicinal es la India, Sudán, Pakistán y Nepal, hace ya algunos años (siglos) que se empezó a cultivar en otras zonas del mundo, concretamente América central y del sur, las Filipinas y el Caribe.

El motivo de que podamos encontrarla alrededor del globo terráqueo es que crece bien en cualquier tipo de suelo, incluso aunque sea un suelo árido.

Pero ¿qué es la moringa?

La moringa es un árbol que puede llegar a medir 12 metros de altura. Es un árbol de hoja caduca, al que se le caen las hojas durante las temporadas más frías. Durante los meses de floración, da unas flores de color blanquecino y también unas vainas colgantes de color marrón, donde se encuentran las semillas.

Es un árbol del que puede aprovecharse casi todo, debido a las propiedades que tienen sus componentes.

Propiedades de la moringa

La moringa, según la FAO, tiene unas hojas que son ricas en proteínas, vitaminas A, B y C y minerales. Todos estos nutrientes por su puesto son recomendables para cualquier momento de la vida.

Las hojas, sin embargo, tienen un mayor contenido en minerales. En concreto son ricas en calcio, el mineral más abundante en el cuerpo que se almacena principalmente en los huesos; y hierro, el mineral que ayuda a transportar oxígeno en nuestro organismo, entre otras muchas funciones.

Las vainas, cuando no están todavía secas, también son comestibles, y su sabor es muy similar al de los espárragos.

Las flores de moringa se suelen utilizar para hacer té

Las propiedades de la moringa van más allá de su composición nutricional, ya que se la conoce por su capacidad antibiótica, y también por sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas.

Además, tiene propiedades hipocolesterolémicas, es decir, ayuda a controlar los niveles de colesterol. Y, por otro lado, algo que la hace también muy interesante es su capacidad para controlar la glucemia, es decir, ayuda a mantener el nivel normal de glucosa en sangre.

El mantener el nivel normal de glucosa permite al organismo trabajar mejor, ya que cuando se producen picos, aparecen síntomas como el hambre o el cansancio excesivo. Para evitar recurrir a alimentos azucarados con tal de mantenerte alerta, es aconsejable, entre otras cosas, mantener los niveles de glucosa a raya.

Benefíciate de esta planta: ¿cómo consumirla?

Esta planta está ganando muchos adeptos, ¡y no es para menos! Ya hemos visto todas las propiedades que nos aporta el consumo de alguna de sus partes, y probablemente estarás preguntándote que cómo la puedes incorporar en tu día a día.

La moringa se puede utilizar en la cocina, tanto cruda como cocida, ya que su sabor es agradable. Las vainas, tienen un sabor similar a las judías cuando las cocemos. Y las raíces tienen un gusto picante.

Pero si hay una manera más cómoda de tomarla es en infusión. Puedes disfrutar de los beneficios de la moringa, el árbol de la vida de Brasil, en tu infusión Brasil Energía Vital de Susarón. En esta ocasión, además de la moringa, puedes beneficiarte de las propiedades de la guaraná, que mejora el estado de alerta y reduce la fatiga menta a la vez que normaliza la capacidad de concentración. Y para que tu día sea enérgico de manera completa, también contiene café verde, con su efecto estimulante que mejora el desempeño físico y ayuda a mantenerse despierto.

¿Qué más necesitas para tener energía? Ya sabes, una deliciosa infusión Brasil Energía Vital de Susarón que puedes comprar en nuestra tienda online. ¡No dejes que se te agoten las pilas! 😊

 

 

 

 

 

 

Jengibre y cúrcuma: beneficios y propiedades

Jengibre y cúrcuma: beneficios y propiedades

El jengibre y la cúrcuma son dos especias que nos evocan un mundo exótico, lleno de sabores, olores y colores. Pero además de sus usos culinarios y gastronómicos, tanto el jengibre como la cúrcuma encierran en su interior compuestos y sustancias que las tradiciones orientales consideran beneficiosas para la salud. ¿Cómo podemos incorporarlas a nuestra alimentación? ¿Qué beneficios tienen la cúrcuma y el jengibre? ¡Vamos a verlo!

El jengibre y la cúrcuma en la India y oriente

Estas dos especias han sido utilizadas durante siglos en el sistema terapéutico Ayurveda, típico de la India. Los preparados a base de jengibre históricamente se recetaban para mitigar algunas molestias digestivas, principalmente. Inspirados por los sabores y la armonía espiritual que evocan estos ingredientes, son los protagonistas en la infusión India de Susarón.

Beneficios del jengibre

El jengibre es una planta originaria del sureste asiático y la India. Posteriormente se extendió a Jamaica, Australia y África, donde el clima tropical hace posible su cultivo. Tiene un sabor picante y ácido, gracias a su aceite esencial y a componentes como los gingeroles. ¿Cuáles son los beneficios del jengibre?

Ayuda a la digestión

Como ya adelantábamos, popularmente al jengibre se le ha atribuido beneficios para la salud digestiva. Especialmente en caso de molestias tras las comidas o malas digestiones, el jengibre puede ser de ayuda. En forma de infusión, zumo, o como ingrediente: ¡hay muchas opciones!

Contribuye al bienestar físico

Al jengibre se le relaciona también con un efecto tonificante, contribuyendo así al bienestar físico.

Cómo usar el jengibre

El jengibre puede usarse de distintas maneras. Si tenemos disponible el rizoma fresco o raíz, podemos rallarlo para extraer el zumo, o picar un trozo para añadirlo a alguna preparación. El jengibre se usa en algunas recetas, una vez molido; también como ingrediente de infusiones y tés. Algunos ejemplos son:

  • En infusión: una manera magnífica y deliciosa de aprovechar los beneficios del jengibre es disfrutar de su sabor en una infusión o té. Si te preguntas dónde puedes encontrarlo, la infusión India combina té negro, jengibre y cúrcuma para que te transportes al subcontinente indio y disfrutes de un momento de paz y armonía. También la infusión Vientre Sano cuenta con las propiedades del jengibre para la normal función intestinal.
  • En zumos: puede optarse por licuar un trozo del rizoma fresco, o bien añadir jengibre seco molido. La primera opción es la mejor si queremos aprovechar al máximo el aroma y su sabor ácido. Combina muy bien con frutas y verduras. Un zumo de remolacha, zanahoria, manzana y jengibre es una buena combinación.
  • En un guisos o caldos: unas láminas de jengibre en un caldo le darán un toque picante y exótico.
Refréscate con rooibos y mantente hidratado

Refréscate con rooibos y mantente hidratado

El verano nos invita a salir, a aprovechar las horas de luz y a disfrutar de otra manera los días. Nos recarga las pilas, nos llena de alegría. ¡Pero también nos deshidrata un poco más! Si eres de los que conocen la importancia de estar bien hidratado, y además quieres mantener tu salud a la vez que disfrutas de una bebida con un sabor extraordinario, quédate. Rooibos es para ti.

El origen del té rooibos

El té rooibos procede de un arbusto llamado Apalathus linearis. Este arbusto es de origen africano. El nombre de “rooibos” con el que lo conocemos, significa “arbusto rojo” en la lengua africana, que es precisamente el color que tiene.

Este arbusto se localiza principalmente en las montañas africanas de Cederberg, en la Provincia Occidental del Cabo. Por esta razón, para ser cultivado, necesita altitudes de entre 450 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Aunque el origen del rooibos es milenario, dado que crecía de manera salvaje, no fue hasta 1904 que se empezó a comercializar. Posteriormente, fueron estudiadas sus propiedades beneficiosas y también la manera de cultivarlo para poder disfrutarlo como lo hacemos hoy.

El té rojizo que no es té rojo

Una de las características de este té es que al infusionarse, se obtiene una bebida de color rojizo. Pero no es té rojo. De hecho, no es un té como tal, ya que como hemos mencionado, procede del Apalathus lienaris en lugar de la Camellia sinensis que es de donde proceden los tés tradicionales. Pero dado que en muchas regiones la palabra té se utiliza para hacer referencia a infusiones y tisanas, el rooibos se denomina té también.

Por eso, como no pertenece a la familia de Camellia, y aunque al infusionarse se desprenda un color rojizo, no debe confundirse con el té rojo.

Las propiedades del té rooibos

Si hay algo por lo que es muy reconocido el té rooibos es por su ausencia de teína. La teína es un tipo de cafeína, que recibe un nombre diferente ya que procede de otra planta distinta a la del café. Por lo tanto, la teína es la cafeína del té. La teína, es un estimulante del sistema nervioso que puede ayudar a mantener el estado de alerta y puede bloquear la sensación de somnolencia. Pero el té rooibos carece de teína, por lo que es una infusión muy valorada por aquellas personas que no desean aumentar su estado de alerta.

El té rooibos es rico en antioxidantes, que son sustancias que el cuerpo utiliza para eliminar los radicales libres, responsables de acelerar el envejecimiento celular del cuerpo.

También contiene compuestos fenólicos, otro tipo de sustancias antioxidantes que pueden ralentizar ese envejecimiento del organismo.

Además contiene minerales, algo que no se debe despreciar y más teniendo en cuenta que se trata de una bebida sencilla y apetecible. ¡Qué fácil es cuidarse!

¿Por qué optar por un té rooibos este verano?

El verano significa descanso, tranquilidad… Es una estación que esperamos con los brazos abiertos para disfrutar de las vacaciones. Es un momento de respiro dentro del resto de estaciones más ajetreadas. Nos apetece dedicarnos más a nosotros, a cuidarnos desde dentro. Es momento de desconectar, de relajarse, de aportar calma a nuestra mente. Es momento de un té rooibos, con un espectacular toque de vainilla. Y sobre todo, es momento de un Sudáfrica, el nuevo té Rooibos de Susarón que contribuirá a una óptima relajación. Sudáfrica de Susarón también contiene cacao autóctono, que contribuye a conseguir un estado de ánimo positivo y a relajarnos. Y gracias al efecto ansiolítico del regaliz, también originario, ayuda a mantener la calma mental. ¿Cómo decir que no a una bebida así?

Cómo preparar un delicioso Sudáfrica de Susarón

Cuando pensamos en infusiones o tés, pensamos en bebidas calientes. Pero lo cierto es que no tiene por qué ser así. Las infusiones y los tés fríos mantienen sus propiedades y son una opción muy saludable para mantenernos hidratados en los días de calor.

Para prepararte un sabroso Sudáfrica de Susarón, infusiona una bolsita en 200ml de agua a 100ºC durante 5 minutos. Una vez hecho, espera a que atempere un poco y puedes poner un par de cubitos de hielo, o bien dejarla enfriar en la nevera para servírtelo bien fresquito cuando te apetezca. Una idea: prepáratelo la noche anterior, déjalo en la nevera y llévalo contigo al día siguiente en una botella isotérmica. ¡Podrás disfrutar del sabor de tu Sudáfrica de Susarón en cualquier momento y sitio!

Si te apetece desconectar, ¡no esperes más! Pide tu Sudáfrica de Susarón aquí, y nosotros te lo traemos a casa.

Descubre una nueva manera de hidratarte con un sabor único que te ayudará a relajarte en estos días de calor.

¡Este verano, déjate sorprender por el sabor incomparable de Sudáfrica de Susarón!

 

 

 

 

El guaraná y sus propiedades que nos dan energía,

Guaraná, propiedades estimulantes para tener más energía

Decir “guaraná” es sinónimo de energía. ¿Conoces todos los secretos y beneficios de este fruto, ingrediente de algunas de nuestras infusiones más revitalizantes? En este artículo nos adentramos en el mundo de las plantas estimulantes de la mano de la guaraná.

Guaraná, ¿qué es exactamente?

La guaraná es el fruto de la planta Paullina cupana. Es un arbusto amazónico, que crece en climas húmedos y templados como en Perú, Paraguay, Brasil, Bolivia, Venezuela y Colombia. Es normal que nunca hayas visto una guaraná fresca, ya que aquí se consume principalmente su extracto en polvo, ya sea en forma de infusión, bebida o complemento.  En su lugar de origen, se usa también el polvo para hacer bebidas y otros remedios.

Sabías que la guaraná debe su nombre a una tribu indígena guaraní? Los habitantes de las zonas en las que la guaraná crece de forma espontánea fueron, como es lógico, los primeros en utilizar y aprovechar las propiedades de esta planta. De hecho, algunas medicinas tradicionales relacionan la guaraná con múltiples beneficios y efectos, desde el poder de aumentar la inmunidad, hasta reducir la fatiga, pasando por aliviar la artritis. Actualmente, el conocimiento científico ha permitido estudiar la guaraná para entender realmente su composición y sus propiedades. ¡Veámoslas!

 

La guaraná y sus propiedades

Las propiedades de la guaraná están relacionadas con los compuestos que contiene de forma natural.

La cafeína destaca especialmente, ¡y es que contiene hasta 4 veces más cafeína que el café! Además, contiene teofilina y teobromina, una sustancia parecida a la cafeína que también está presente (aunque en menor cantidad) en el cacao. En general, la guaraná contiene una proporción mayor de estas sustancias que otras plantas estimulantes, como la yerba mate o el café.

Pero lo más interesante es que la cafeína de la guaraná (a veces llamada guaranina) se absorbe y libera lentamente, ya que las demás sustancias que contiene la planta ralentizan su liberación. Eso ayuda a que tenga un efecto más duradero y pausado.

Además, la guaraná contiene compuestos fenólicos, unas sustancias con acción antioxidante. Aunque no entran en la definición clásica de nutriente, actualmente generan mucho interés y se estudian sus efectos para la salud.

Energizante contra el cansancio

Su contenido en cafeína y otras sustancias la convierte en un estimulante del sistema nervioso. Por eso, si estamos fatigados, sentimos más cansancio de lo normal o queremos un plus de vitalidad, la guaraná puede ayudarnos. Por eso lo encontrarás como ingrediente en la infusión Vigorizante, combinada con maté y ginseng. Su efecto estimulante ayuda a tener más energía y aumentar la motivación.

Ayuda a la concentración

A todos nos ocurre de vez en cuando. Por estrés, cansancio, aburrimiento o sueño, a veces cuesta mantener la cabeza activa y clara, focalizada en una tarea. Si notamos que estamos faltos de concentración, la guaraná puede ser un aliado. Si además nos notamos cansados, el plus de energía de la cafeína nos vendrá bien. La infusión Vigorizante sería una buena opción.

Reduce el hambre

La guaraná se ha considerado tradicionalmente un remedio natural para mitigar la sensación de hambre. Por ello y por su inconfundible aroma, encontrarás guaraná en nuestra infusión Quemagrasa, pensada para apoyar el proceso de perder peso y quemar grasa.

Pero detengámonos un momento en los tipos de hambre, que es algo que puede estar afectándonos. Si tenemos hambre física, es decir, notamos una sensación de vacío en el estómago y queremos comer cualquier cosa, (un plato de lentejas, pasta, un guiso…) y no algo concreto, y ha pasado algo de tiempo desde la última comida, probablemente sea hambre real. Si es así, la guaraná podría ayudar, pero no debemos dejar de lado una alimentación saludable. Algunos trucos como comer alimentos saciantes ayudarán a tener menos hambre.

Si, en cambio, hay ganas de comer algo muy concreto, a la vez que aparecen el aburrimiento o la ansiedad, lo más probable es que esta hambre sea más emocional o mental. Para evitar picotear, lo mejor será planificar las comidas, concediéndose algún capricho saludable que te haga sentir bien. Además, puede serte útil probar alguna actividad que te ayude a dejar de pensar en la comida. Si lo asocias a nerviosismo, el artículo sobre trucos para relajarse te resultará interesante.

¿Sabes que ya puedes comprar tus infusiones Susarón preferidas desde casa? Nuestra tienda online está totalmente activa, y en ella encontrarás toda nuestra gama de infusiones funcionales y nuestro Endulzante natural ¡No dudes en visitarla!

Yerba mate infusión popular en sudamérica

Yerba mate, la infusión estrella de Sudamérica

La yerba mate es una planta medicinal originaria de Sudamérica. Se cultiva en Argentina, Brasil y Paraguay desde el siglo XIX, donde se consume por sus efectos energizantes.

Su nombre botánico es Ilex paraguariensis, cogiendo el nombre de la región en la que crecía de forma silvestre y natural: La “Provincia Paraguaria” del Virreinato del Perú, que antiguamente comprendía algunas zonas del actual Paraguay, Argentina, Bolivia, Uruguay, Chile y Brasil (finales del siglo XVI- finales del siglo XVIII). También es conocida como yerba de los jesuitas (por los misioneros de la zona) o yerba del Paraguay.

Los beneficios de la yerba mate

Desde antiguo, la yerba mate se ha utilizado como bebida, tanto por su sabor como por sus supuestos efectos medicinales, según la medicina tradicional de la zona. Estos efectos energizantes y estimulantes se deben al principio activo de la yerba mate, conocido como mateína. Pero ¿este efecto es realmente debido a la mateína? Sí y no… ¡te lo contamos!

La cafeína y la yerba mate

El mate tiene cafeína, aunque algunas personas la conocen como mateína. En realidad, se trata de la misma sustancia que tiene el café o el té. La cafeína es una sustancia del grupo de los alcaloides, presentes en algunos vegetales de uso habitual en la alimentación, como el cacao, o los mencionados anteriormente. Además, otras plantas como la guaraná o la nuez de cola también tienen considerables cantidades de cafeína.

La cafeína tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central. Eso significa que puede influir en nuestra concentración, estado de alerta o el sueño. También puede disminuir la sensación de fatiga o cansancio. Por eso, en general a las plantas o alimentos que tienen cafeína se les relaciona con un efecto vigorizante y energizante. Puedes conocer más a fondo los efectos de la cafeína en este artículo.

Yerba mate y energía

La yerba mate forma parte de muchos remedios para recargar las pilas y subir la energía. Esto se debe, entre otros, a su contenido en cafeína. Suele combinarse con otras plantas de efecto energizante, como la guaraná o el ginseng. Te lo contamos en este artículo sobre plantas energizantes.

Cómo se toma la yerba mate

El mate es una bebida muy popular en Suramérica, de hecho, se la considera la bebida nacional de Argentina. Se prepara de distintas maneras, dependiendo también de la zona.

El mate, la bebida más popular

La forma más habitual de consumir yerba mate es en infusión. Se coloca la yerba mate en el recipiente especial, y se vierte agua muy caliente. Este recipiente se llama mate, al igual que la bebida.  Se succiona por una boquilla, llamada bombilla. Es la imagen que nos viene a la mente cuando pensamos en una bebida con yerba mate.

Tereré, una bebida refrescante

También se puede preparar tereré, una bebida que a diferencia del mate, se prepara con agua fría o zumo de cítricos. Se le puede añadir otras plantas, como por ejemplo la menta. Es una bebida ideal para los días de calor.

Mate cocido, yerba mate en infusión

Por último, el conocido como “mate cocido” es una bebida caliente, con la yerba mate en infusión. Se bebe en taza, como el resto de infusiones.

En Susarón, hemos querido aprovechar al máximo todo lo que nos ofrece la yerba mate. Por eso, la encontrarás en la infusión Vigorizante, que contiene ginseng, mate y guaraná. Tiene un  efecto estimulante que mejora la motivación y te ayuda a sentirte más enérgico. Además, se combina con café verde y té negro, y un delicioso aroma a canela. ¿Ya la has probado?

 

 

Descubriendo el té rojo

Descubre el té rojo

Seguro que conoces varios tipos de tés e infusiones. Pero, ¿qué sabes exactamente del té rojo? ¿A qué debe su nombre? ¿Cuáles son sus propiedades? En este artículo te lo contamos.

El té rojo o Pu-Erh

Es una variedad de los más apreciados en uno de los países que más té produce: China. Se dice que la familia imperial china solo bebía té rojo. Por eso, también se le conoce como “la bebida de los emperadores”.

Esta variedad de té proviene de este país. Más concretamente, se produce en la provincia de Yunnan. En esa zona, en el condado de Pu’er, se cultiva la planta Camellia Sinensis, la planta del té. Se trata de variedades de la planta con hojas un poco más grandes de lo habitual. Debido a su origen, al té rojo también se le conoce con el nombre de té Pu-Erh.

Elaboración

Lo que hace particular al té rojo es el procesado de sus hojas, que una vez recolectadas se fermentan. La fermentación es un proceso natural en el que intervienen microorganismos vivos, como también ocurre en la elaboración del pan o de la cerveza. Así, se desarrollan nuevos aromas, el sabor y el color propio del este té. Una vez fermentado, el té rojo se almacena en condiciones de alta humedad, por largos periodos de tiempo. A veces, ¡décadas! Para los paladares más exigentes, existen añadas de té rojo, igual que como un buen vino. Y es que gana en sabor y matices con el tiempo.

Propiedades

En la tradición oriental, al té rojo se le atribuyen diversas propiedades. Actualmente, sabemos que este tipo de té contiene sustancias activas, que podemos aprovechar taza a taza mientras lo degustamos.

Té rojo y depuración

Desde hace tiempo, muchas personas usan el té rojo como depurativo y en dietas detox. La acción diurética del té rojo se debe a la cafeína (también llamada teína) que contiene. Además, tener a mano una infusión de té rojo promueve que bebas suficiente líquido, lo que te ayuda a mantenerte hidratado y a deshacerte de las toxinas mediante la eliminación de líquidos.

Control de peso

El té rojo contiene cafeína, también llamada teína. Esta sustancia tiene un efecto termogénico, es decir, activa el metabolismo. Algunas personas encuentran una ayuda en tomar tés con un contenido moderado de cafeína en su proceso para controlar el peso.

Grasas y té rojo

El té rojo contiene pequeñas cantidades de una sustancia llamada lovastatina. Esta palabra tal vez te suene, y es que es el principio activo de un tipo de fármacos para bajar el colesterol “malo”: las estatinas. Durante la fermentación y el almacenamiento del té rojo, los microorganismos que actúan sobre las hojas del té producen pequeñas cantidades de lovastatina. Además, el té rojo contiene también polifenoles, unas sustancias antioxidantes.

Por esto, actualmente suscita mucho interés el potencial del té rojo para prevenir el colesterol y actuar contra el aumento anormal de grasas en la sangre. Algunos estudios sugieren que el té rojo puede ser una ayuda, aunque se debe seguir investigando. Por supuesto, no debería sustituir ningún tratamiento ni consejo médico.

Té rojo y energía

Como hemos comentado, el té rojo contiene cafeína. Más concretamente, una taza de té rojo puede contener entre 20 y 50 mg de cafeína, según la procedencia. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso estimulándolo. Por eso, tomar té rojo u otras bebidas con cafeína puede tener un efecto energizante.

Diferencias con otras variedades

Fermentación

La principal diferencia del té rojo frente a otras variedades es que se trata de un té fermentado. Aunque provengan de la misma planta, el procesado de las hojas va a cambiar sustancialmente el sabor, los aromas, y va a dar resultados y propiedades diferentes. El té negro se obtiene después de un proceso de oxidación de las hojas, un proceso distinto de la fermentación. El té verde se somete a un calentamiento y secado rápido de las hojas, mientras que el blanco se seca cuidadosamente para que apenas sufra oxidación.

Procedencia

Otra diferencia, un tanto obvia, es que el té rojo se produce únicamente en una provincia de China. El auténtico té rojo proviene de Pu’er. En cambio, las otras variedades de tés se elaboran en distintas localizaciones. Por ejemplo, entre los tés negros más apreciados encontramos el Assam, de la India, o el Ceylán, de Sri Lanka. O el té verde, entre cuyos productos se encuentra China, Japón o Vietnam.

Presentación

El té rojo puede presentarse en pequeñas hojas, como el resto de los tés. Para almacenarlo y transportarlo con mayor facilidad, también se puede encontrar en forma de “torta” compacta, para ir deshaciendo poco a poco.

Sabor

El sabor del té rojo es astringente, terroso y profundo. Al contrario que el té verde o el blanco, de sabor más ligero.

Si te interesa saber más sobre las diferencias entre los tés, te encantará los artículos de nuestro blog sobre el té negro y el té verde.

Té rojo y Susarón

En Susarón, queremos brindarte lo mejor de las infusiones. Por eso, incorporamos el té rojo en dos de nuestras infusiones funcionales. La infusión Detox contiene además cola de caballo y té verde, para eliminar toxinas.

¿Conocías el té rojo? Seguro que ahora te animas a probarlo, ya sea solo o combinado con otras plantas tradicionales en una deliciosa infusión

Anís verde, propiedades digestivas

Su nombre científico es Pimpinella anisum, una planta que pertenece a la misma familia que el hinojo o la zanahoria: las umbelíferas. Son sus frutos los que se usan para las infusiones y como ingrediente.  Estos se suelen recoger a finales de verano. La mejor zona para cultivarla es la del mediterráneo gracias a su clima. En este artículo te contamos sus usos y las propiedades que tiene. ¡Empecemos!

El anís verde ya lo utilizaban los egipcios

¡Cómo lo lees! Esta planta ya se usaba por sus propiedades, como especia y hasta como alimento. El primer registro que se tiene de su uso es en un papiro egipcio sobre el año 1550 antes de Cristo. Con los años y gracias a la comercialización y exportación de materias primas, se extendió su uso en la India, China, Grecia y Roma. Otra curiosidad, es que los griegos lo aprovechaban para eliminar el mal aliento. Masticaban anís verde tras la comida para quitar el mal olor. ¡Igual que hacemos ahora con los chicles de menta! Otro uso tradicional que se le daba es que se creía que tener esta planta en el dormitorio ayudaba a las personas a calmarse y a dormir mejor por las noches. ¡Y por si fuera poco, se usaba como repelente de insectos!

Propiedades del anís verde

Ahora que ya conocemos sus usos antiguos, ¡seguro que quieres saber en la actualidad para qué se aprovecha esta planta! Nos vamos a centrar primero en las propiedades y beneficios que se le atribuyen cuando se usa como infusión. Los frutos del anís verde contienen aceite esencial rico en anetol. Es un principio al que se le otorgan propiedades digestivas, como hemos visto, antisépticas y espasmolíticas.  

El anís verde posee actividad carminativa. ¿Qué es eso, te preguntarás? Pues mejora y alivia las molestias digestivas más comunes. Se utiliza para mejorar la digestión ya que ayuda a evitar los gases y flatulencias.

También sirve para bajar la hinchazón abdominal. Y es que nuestra hinchazón de vientre se debe a la acumulación de gas en nuestro aparato digestivo. Probablemente debido a una mala digestión o por comer apresuradamente. Así no damos tiempo a una buena entrada de alimento en el estómago y porque, sin darnos cuenta, comemos más aire. Recuerda que es muy importante masticar bien la comida.

Otro de sus usos como infusión es favorecer la secreción de jugos gástricos, por lo que podría reducir la acidez. También es usado para mejorar los espasmos gastrointestinales y los cólicos.

¿Cómo tomar anís verde?

Se recomienda preparar una taza de esta infusión tras cada comida, pero no exceder más de tres tomas diarias.

Su buen sabor también ayuda a mejorar el aliento y reducir el mal olor. ¿Te acuerdas de que antes hemos dicho que usaban antiguamente como si fuera un chicle? Su buen sabor hace que sea una infusión muy agradable de tomar.

Puedes empezar a probarla con nuestra Laxana Susarón que contiene anís y sen. Esta combinación funcional es muy eficaz para reforzar el equilibrio del tránsito intestinal lento y favorecer la eliminación. Además, ayuda con las flatulencias y el espasmo del vientre. ¡Toma una taza de Laxana tras tus comidas! La combinación del anís y el sen va muy bien para los problemas digestivos. Si quieres conocer más sobre el sen, lee nuestro artículo dedicado a esta planta.

 

Ahora ya conoces las propiedades del anís verde, un gran aliado con nuestros problemas de gases y para aliviar la hinchazón de vientre que sentimos en el estómago tras las comidas.

 

 

Ayudas naturales para mejorar la memoria

Ayudas naturales para los exámenes

En época de exámenes o de mucho trabajo, nuestro cuerpo se resiente tanto física como mentalmente. Los síntomas del desgaste físico los conocemos, pero con el cansancio mental no nos pasa lo mismo. En este articulo te daremos unas cuantas claves para reforzar tu memoria y así evitar ese desgaste mental. Y ya verás como llegas mejor a tus exámenes. Aunque recuerda siempre estudiar un poco cada día y no dejarlo todo para el final.

¿Qué plantas ayudan a la memoria?

Cuando tenemos exámenes nos centramos solo en estudiar, pero no debemos olvidar la importancia de seguir una buena alimentación. Es la base para que nuestro cerebro siga activo, y capaz de absorber toda la información que le estamos dando. No deben faltar las frutas y las verduras, puedes aumentar el consumo de pescado azul, es rico en omega 3 y este ácido graso va bien para la memoria.

También puedes ayudarte de algunas plantas que mejorarán tu memoria, como pueden ser el ginkgo biloba. Las hojas de este árbol contienen sustancias a la que se le atribuye la capacidad de favorecer el riego sanguíneo, y refuerzan así la microcirculación. La sangre está más oxigenada y llega mejor tanto a la cabeza como a las extremidades. Podrás saber más sobre esta planta en nuestro artículo el ginkgo biloba, árbol de la longevidad.

Otra planta que se suele utilizar en estas épocas puede ser el ginseng siberiano o eleuterococo. Su principal característica es mejorar el rendimiento mental y físico. Es una planta adaptógena, que mejora los estados de estrés y evita la astenia. Existen otros adaptógenos que podemos encontrar como son la rhodiola o la aswhaganda.

¿Cuándo es mejor tomar infusiones?

Las infusiones te las puedes tomar a cualquier hora del día, y tanto frías como calientes. Pero en este caso te las recomendamos en el desayuno, después de comer o en la merienda, son los momentos en los que normalmente nos ponemos a estudiar. Semanas antes de tener las pruebas, empieza a tomar ginkgo o nuestra infusión Susaron Memoria, que contribuye a la concentración y la memoria.

5 consejos para estudiar mejor

Estudia por etapas y con descansos

Es mejor te concedas unos horarios para estudiar con sus respectivos descansos. Por ejemplo, puedes proponerte estudiar durante 45 minutos y descansar 15 minutos. Estira las piernas, camina un poco, relájate y vuelve al estudio.

Elimina todas las distracciones

Ten a mano siempre todo aquello que necesitas. Hojas, papeles, tijeras, etc. También ten a mano una botella de agua para ir bebiendo. Otra que necesitas hacer en tu espacio de trabajo es alejar todas aquellas distracciones, como el móvil, la televisión o tener abiertas las redes sociales en el ordenador. Cuando es tu momento de estudiar, debes centrarte en esa tarea. Ya consultarás el móvil en tus momentos de descansos.

Crea tarjetas de memoria

Un recurso que ayuda a recordar los aspectos importantes de la materia es realizar tarjetas de conceptos. Escribe por un lado el tema o concepto y por el otro, escribe con tus propias palabras qué significa. No copies literalmente lo que hay en el temario. Al intentar escribirlo con tu propio estilo, te ayudarás a recordar mejor la materia.

Haz ejercicio antes de estudiar

¡Claro que moverse es bueno! Practicar una actividad física durante mínimo 45 minutos nos ayudará a descargar toda la tención acumulada y aliviaremos el estrés. Tras nuestras sesión de entrenamiento, los músculos estarán más relajados y nos será más fácil concentrarnos a la hora de estudiar.

El ejercicio tiene importantes beneficios para el cerebro. Mejora nuestras conexiones neuronales y las fortalece. Esto permite que el cerebro sea capaz de retener nueva información por más tiempo y sea capaz de asimilar mejor la información.

Escucha música instrumental

Está demostrado que el ritmo de la música permite a nuestro cerebro prestar más atención a nuestro alrededor. Pero también la música tiene otro componente beneficioso. Y es que amansa a las fieras, como suele decirse. Escuchar música instrumental nos permite entrar en un estado mental y de ánimo beneficioso para estudiar.

Esperamos que, con estas pautas de alimentación y consejos, puedas darlo todo a la hora de estudiar. ¡Y mucha suerte!