Entradas

Consejos para no calcular calorías - Susarón

Consejos para no calcular calorías

Cuando se habla de perder peso, lo primero que nos viene a la mente es “pasar hambre” y para ello muchas veces pesamos los alimentos, con el objetivo de llevar un control de las calorías. De la misma manera, la mayoría de las personas que acuden a un nutricionista esperan que se les den pautas con los pesos de los alimentos que deben comer. Se espera que nos indiquen la cantidad de las calorías que debemos de comer a lo largo del día. Sin embargo, se puede perder peso, sin calcular calorías. ¡Vamos a verlo!

Qué son las calorías

Una caloría es la cantidad de calor que se necesita para aumentar un grado la temperatura de un gramo de agua. Pero cuando hablamos de alimentos podemos decir que las calorías son la unidad de medida de la energía que nos aportan estos alimentos.

La importancia del cálculo de calorías a la hora de perder peso pasa por la creencia de que realizar una pauta de alimentación con menos calorías de las que quemamos habitualmente, hace que nuestro peso disminuya. Pero lo cierto es que perder peso no solo depende de recortar calorías. De hecho, se puede perder peso sin tener que estar calculando las calorías de cada cosa que comemos. Hay que tener en cuenta algunos factores.

Quemar más o menos calorías

Además de la cantidad de calorías que comemos, hay otros factores que alteran la absorción de estas calorías y que es importante tener en cuenta.

En primer lugar, hay que tener en cuenta que la cantidad de calorías que contienen los alimentos depende de la medida del alimento y de la variedad. Incluso hay diferencias entre las fuentes que se consultan donde aparecen las calorías de estos, ya que el método de medición no es exacto.

Por lo tanto, para empezar, el cálculo de calorías que se suele hacer no siempre es exacto.

Pero además, hemos de tener en cuenta otras circunstancias:

– ¿Cómo lo cocinas?

La técnica con la que cocinamos los alimentos puede alterar sus calorías totales. Un ejemplo perfecto son los fritos y los rebozados, ya que se suma la energía del aceite y del empanado.

Por otro lado, también se pueden recortar ligeramente las calorías de algunos alimentos. Esto sucede por ejemplo, con las patatas. Una vez cocidas, si se dejan enfriar, sus almidones resistentes aumentan y esto se traduce en una ligera disminución de su aporte de calorías.

– ¿Qué tal tu flora intestinal?

La microbiota que tenemos en el intestino, influye en la manera de absorber la energía. La microbiota es el conjunto de microorganismos y bacterias que conviven con nosotros en nuestras paredes intestinales.

La composición de esta microbiota es única y exclusiva de cada persona. Por lo tanto, esta depende de nuestra manera de comer, el tipo de alimentos que comemos, el descanso, el estrés que sufrimos… Pero ¿qué tiene que ver la microbiota con comer sin contar calorías? Pues que no tenemos en cuenta que esta microbiota es la responsable de como absorbemos la energía.

Una microbiota equilibrada favorece la absorción de los nutrientes de los alimentos, a diferencia de otra persona con una microbiota no equilibrada. Por lo tanto, nos interesa tener una microbiota equilibrada, saludable… ¿Cómo se consigue? Comiendo alimentos saludables, evitando el estrés y los medicamentos – como los antibióticos-, entre otras cosas. Para ayudar a tu microbiota puedes tener en cuenta el efecto prebiótico de Vientre Sano de Susarón, cuyas fibras solubles contribuirán a conseguir una microbiota saludable.

Consejos para no contar calorías

Entonces, ¿puedo comer sin contar calorías? ¿Y puedo mejorar mi composición corporal si lo hago? Sí, se pueden ambas cosas. Evidentemente, si buscamos una composición corporal muy específica, como sucede por ejemplo en deportistas, no nos bastarán estos consejos. Pero para el día a día, ¡puedes dejar de contar calorías! Apunta estos consejos:

/  Escúchate

Hay veces que comemos por comer, porque es la hora, porque necesitamos descansar… es una excusa. Realmente, en muchas ocasiones no tenemos la sensación de hambre. Comer sin necesidad es introducir una cantidad de calorías que nuestro cuerpo no necesita, y que, al final, se va a convertir en reserva energética: grasa.

Lo mejor es “comer por intuición”, es decir, dejándote guiar por tus verdaderas sensaciones. Para lograrlo, debes estar muy atento a lo que sucede en tu cuerpo: si llega la hora de comer: ¿tienes hambre de verdad o vas a comer por acompañar a un compañero? ¿Tienes hambre real o si esperas 10 minutos se te pasa? ¿Tienes hambre real o es tu mejor excusa para poder despegarte del ordenador un rato? Si no tienes hambre real, ¿para qué comer de más? Debemos comer con conciencia y de una forma sana.

/  Reduce el consumo de hidratos y aumenta el consumo de proteínas

Las proteínas, generan más gasto en su digestión que el resto de los nutrientes. Por el contrario, el hidrato de carbono, presente en pan, pasta, arroces, cereales… es un nutriente del que abusamos en nuestro día a día, casi sin darnos cuenta. Además, no generan casi gasto en nuestra digestión. Por tanto, sin necesidad de contar: reduce alimentos del grupo de los que aportan hidratos de carbono, y aumenta un poco los que aportan proteína como las carnes, pescados, huevos, legumbres…

/  Come comida real

Sí, la comida real es más saludable, ya lo sabemos. Pero además, su composición nutricional es una complejidad de diferentes sustancias que suelen enlentecer la digestión de sus propios nutrientes, y esto favorece a mejores digestiones y mejor utilización de la energía que aporta ese alimento. ¡Apuesta por alimentos reales! Porque lo esencial es alimentarse con alimentos que nos aporten.

/  Reduce las raciones de lo que comes

Si hemos hablado de comer solo cuando tenemos hambre real, esto hace referencia a que las raciones que comas, sean de una medida adecuada, acorde con el gasto que puedas estar haciendo. En la mayoría de las ocasiones en las que alguien gana peso, la frase que suele repetirse es “si yo como igual, no entiendo por qué ahora me engordo”.

Bueno, pues es que no siempre estamos igual: no siempre hacemos la misma cantidad de actividad física, no siempre tenemos el mismo gasto energético porque nuestro metabolismo cambia, nuestro sistema hormonal no siempre es constante… Pero, sin embargo, mantenemos constantemente el volumen de lo que ponemos en el plato. ¡Hemos de adaptarnos! Hacemos menos ejercicio físico… pues lógicamente debemos comer menos cantidad que antes. Si no lo hacemos es cuando se produce un superávit de calorías, que al final, se acumulan.

/ Ayúdate con las infusiones para no contar más calorías

Mantenerse hidratado nos evita que podamos confundir la sensación de hambre con la de sed. Y una manera de hidratarte mientras disfrutas de un momento para ti, es con infusiones. Además, puedes encontrar un gran aliado en Adelgasana, de Susarón, que facilita la pérdida de peso y ayuda en la retención de líquidos. ¡Y sin una caloría que contar!

Además de estos consejos específicos, por su puesto, debes seguir una alimentación equilibrada en la que abunden frutas y verduras, evitar el alcohol, dulces o procesados. ¡Y haz actividad física! Esto, es lo que permite que te liberes de contar calorías, ¡y conseguir tu objetivo de manera cómoda!

 

Menta, ¿qué sabes sobre sus propiedades?

El olor de la menta resulta agradable para casi todo el mundo. Pero además de aportar un toque de frescor y naturalidad, la menta se utiliza para muchos productos como caramelos o chicles, se usa en contraste con chocolate, para salsas, aceites, etc. Sin duda, es una planta con muchas utilidades, ¡vamos a ver qué es lo que aporta!

La Mentha piperita, ¿qué es?

Esta planta pertenece a la familia Lamiaceae y sus hojas poseen un color verde característico, y una textura suave y aterciopelada. Tiene un aroma peculiar y muy intenso, que es fácil de distinguir entre otras plantas.

Existe otra planta similar de aspecto y con un olor ligeramente parecido, que es la hierbabuena. No obstante, aunque parecen lo mismo, no lo son. De hecho la hierbabuena es una de las variedades de plantas que pertenecen a la familia de la menta. Sin embargo, dependiendo de la intensidad y propiedades que queramos aprovechar, podremos escoger entre la menta o la hierbabuena.

Veamos qué aporta la menta, esta planta que nos ha traído hoy aquí.

Propiedades de la menta

Esta planta podemos encontrarla en la mayoría de los paisajes montañeses tradicionales. Entre los usos más popularmente conocidos de la menta está la mejora de enfermedades o trastornos respiratorios y digestivos. Y es que la sabiduría popular le confiere a esta planta propiedades expectorantes, analgésicas, antibacterianas, antiinflamatorias y antitusivas.

Si observamos su composición nutricional, advertimos que contiene pequeñas cantidades de nutrientes interesantes:

 

  • Contiene agua. Gran parte de su composición es agua, y por lo tanto, es muy poco calórica.
  • Calcio: este mineral está implicado en el mantenimiento en buen estado los huesos y dentición.
  • Magnesio: contribuye a reducir el cansancio y la fatiga, además de contribuir al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso.
  • Potasio: es un mineral que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso, de los músculos y de la presión arterial normal.
  • Vitamina A: tiene propiedades que contribuyen al metabolismo normal del hierro y al mantenimiento de las membranas mucosas, piel y visión normales.
  • Vitamina C: esta vitamina contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico durante y después del ejercicio físico intenso. También ayuda en la formación normal de colágeno para el normal funcionamiento de los vasos sanguíneos, hueso y cartílagos.

 

Hay que tener en cuenta que, pese a su contenido nutricional, la cantidad que consumimos de menta de manera ocasional no puede aportarnos un beneficio directamente relacionado con estos nutrientes. ¡Pero eso no debe impedirnos de disfrutar de lo bien que sienta en forma de infusión, por ejemplo!

Usos y beneficios de la menta

¿Para qué puede utilizarse la menta? La menta tiene varios usos debido a su poder aromático. Por ejemplo, también pueden emplearse para algunas recetas de cocina.

Asimismo, la menta es usada para fórmulas de higiene bucal por su sensación de frescor, o como potente digestivo si se consume a posteriori de la comida, dado que se le otorgan propiedades antiflatulentas que pueden reducir los gases.

Una de las infusiones que más se consumen después de comer para mejorar estos síntomas es el menta-poleo. Menta-Poleo de Susarón. Tras las comilonas de Navidad que nos dan pesadez seguro que te apetece una de estas infusiones ya que favorece la digestión. Y si necesitas conocer más sobre tu salud digestiva puedes consultar este artículo.

Gracias a las propiedades de la menta, además de dejarnos un aliento y sabor fresco, ¡nuestra digestión nos lo agradecerá! ¿Qué te parece si aderezas tu día a día con un poco de menta?

 

Ortiga verde: propiedades y beneficios

Consabida como una mala hierba, a la ortiga verde se la conoce sobre todo por su capacidad de producir esa picazón tan característica al tocarla. La sabemos distinguir aunque nunca nos haya picado una, porque es algo que se transmite de generación en generación: “cuidado, no toques esa planta que es una ortiga y pica mucho”. Pero lo cierto es que, pese a este detalle, la ortiga aporta unos beneficios que nos han hecho pensar de qué manera segura podemos realizar su recolección para evitar esa irritación. ¡Vamos a ver qué propiedades tiene la ortiga verde!

Hablemos de la ortiga verde

La ortiga es un tipo de planta que pertenece a la familia de las Urtica, a las que debemos la manifestación del picor que se recoge bajo el nombre de “urticaria”. Este tipo de plantas suelen ser unos arbustos de medio metro de alto hasta un metro. Sus hojas están recubiertas de unos pelos urticantes, que segregan un líquido, responsable de la irritación y del picor intenso que se produce en la piel si los tocamos.

Suele florecer en verano, concretamente en el mes de julio, y sus flores son de color verde-amarillento.

Esta especie de planta ya era utilizada por los medievales como un remedio. En este caso se citaba para favorecer la diuresis. Pero hace relativamente poco que se han encontrado otros usos de la ortiga además de ayudar en la eliminación de líquidos.

¿Qué aporta la ortiga?

La ortiga verde tiene muchos principios activos, algunos de los cuales ya tienen propiedades asociadas. Por ejemplo, es una planta muy rica en clorofila, que le confiere la propiedad de ser un buen remedio para aumentar la diuresis.

Otro de estos principios son los flavonoides, unas sustancias antioxidantes con funciones similares a las de la vitamina C. También contienen sales minerales como el hierro, o el potasio, un potente diurético.

Según la parte de la planta que utilicemos, podemos encontrar otros principios activos. Por ejemplo, en las raíces encontramos taninos, que son sustancias antioxidantes; o fitoesteroles, conocidos por su capacidad de ayudar a reducir el colesterol.  

Otra de las propiedades que se le confieren a la ortiga es la de estimular la secreción estomacal y de los movimientos del intestino, gracias a su contenido en secretina, un tipo de hormona que incentiva también la evacuación de jugo pancreático.

Ortiga verde para la mejora de la calidad del pelo.

Si hay que poner la guinda al pastel, la propiedad por la que la ortiga es reconocida es por su capacidad de calmar, paradójicamente, los procesos de irritación de la piel. Y este es uno de los motivos por los que se le atribuyen beneficios para la prevención y eliminación de la caspa, ¡y es muy efectiva! Se ha utilizado desde la antigüedad como un potente anticaspa y para la prevención de la caída del cabello. Esto lo hace gracias a su contenido en minerales como la sílice, el hierro o el manganeso; pero también por su contenido en vitaminas del grupo B, entre ellas la B5 (ácido pantoténico), otras vitaminas como la C, D y E, y otros compuestos orgánicos como los taninos, que tienen una acción antioxidante reconocida. Esto le confiere las tres propiedades que han llegado hasta nuestros días, pasando de generación en generación, y que son:

  • Activar la circulación del cuero cabelludo. Esta estimulación permite que lleguen más nutrientes al cabello. Un cabello nutrido es un cabello fuerte que no cae.
  • Regular el sebo capilar. El sebo capilar suele estar desregulado en las personas que tienen el cabello graso.
  • Evitar la caspa capilar. Ha sido utilizado de manera tradicional por sus propiedades antisépticas, que pueden evitar la irritación cutánea de esta zona capilar.

¿Cómo puedo consumirla?

Para aprovecharte de sus propiedades, puedes hacerte tu propio remedio casero para el cual necesitarás hojas de ortiga fresca y sus tallos. Puedes hacer una infusión con ellas para luego, aplicarla, una vez colada, sobre tu cuero cabelludo masajeando bien.

Otra manera de aprovecharte de sus propiedades es tomando una deliciosa infusión, que contenga esta ortiga verde cuidadosamente seleccionada para lograr tu propósito: mejorar tu pelo. Con Pelo Fuerte de Susarón, estarás disfrutando de una deliciosa infusión sabor a mango y coco que promueve el crecimiento y fortalecimiento del cabello. Y es que además de las propiedades de la ortiga, le hemos sumado otros ingredientes estrella: la cola de caballo, cuyo contenido en sílice ayuda a mantener el cabello en óptimas condiciones; y las vitaminas del grupo B, de las que la biotina sobre todo, contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales.

Debes cuidarte el cabello en cualquier momento, aunque hay veces que tu pelo lo necesita más. Por eso, si quieres un pelo fuerte y sano, ¡añade la ortiga verde en tu día a día!

 

 

Té verde, negro, rojo… ¿conoces sus diferencias?

Hoy en día hay tantos tipos de esta bebida que es difícil que no nos guste ninguno. Lo hay blanco, verde, negro, rojo… sea como sea proviene de la misma planta, pero es su procesado lo que hace que cada uno de ellos tenga sabores y propiedades diferentes. ¿Sabes para qué sirve cada uno? Vamos a descubrir los beneficios del té en sus variedades.

EL Origen de esta bebida

Los primeros indicios de esta bebida aparecen en China, hace más de 5000 años. El té es una bebida que se instauró en los países orientales sobre todo, convirtiéndose en una bebida ceremonial. En Europa, el té llegó en el siglo XVI, así que su consumo es bastante más reciente comparado con China, Japón…

Hablemos del té en general

Es algo ya muy conocido que el té tiene unas propiedades y beneficios para la salud que se atribuyen a su contenido en polifenoles y catequinas, que los convierte en una bebida antioxidante por excelencia. Se obtiene de la planta Camellia sinensis, y lo que hace diferente a cada clase o tipo es la cantidad que contienen de estos nutrientes. Esta cantidad varía en cada tipo de té según el grado de oxidación, los procesos de fermentación y el secado al que se somete esta planta. Este proceso hace que las hojas adquieran colores diferentes, dándoles también el nombre a las diferentes variedades: té rojo, negro, verde… Vamos a hacer zoom en cada uno de ellos para conocer sus propiedades.

Té rojo

Para la obtención del té rojo, las hojas se enrollan y se mantienen así. Se fermenta durante años.

Su composición, similar a los otros tipos de té, pero de la que se puede destacar que tiene menos teína que el té verde, y que contiene más vitamina C y potasio que sus compañeros.

El té rojo es el más típico de China por ser una infusión que se ha considerado medicinal de manera tradicional.

Té negro

Las hojas del té negro siguen un proceso que hace que se oxiden y fermenten, aunque sin bacterias ni levaduras, de una manera superior a las otras variedades. Este té contiene más cafeína que otros tés, y además contienen más cantidad de potasio, fósforo o vitamina B9.

Por su contenido en cafeína,  se recurre a él para mantener lucidez mental, un estado de alerta mayor y, consumido con moderación, para mejorar concentración. Esta misma cafeína es responsable también de aumentar la tensión arterial, por lo que está contraindicado en personas con tensión arterial alta, pero recomendado a aquellas que suelan tener la tensión baja.

Té verde

En este caso, las hojas de té, enrolladas, se exponen al calor para evitar el proceso de la oxidación. Este tipo contiene una cantidad moderada de cafeína, que lo convierte en una opción no tan “fuerte” como el té negro. Además contiene aminoácidos, las piezas que forman las proteínas; y vitaminas del grupo B, que ayudan a mejorar el cansancio y la fatiga.

Todos los tés son una opción ideal para asegurar la hidratación a lo largo del día. Quizás es una de las opciones más consumidas, por delante de refrescos y otras bebidas, precisamente por sus características organolépticas. Eso sí, para ser considerado una bebida saludable tal y como lo es, debe consumirse sin azúcar.

¿Y tú cuál prefieres?

Nuestras infusiones clásicas pueden acompañarte en tu día a día, en el momento que prefieras, de la manera que prefieras.

Te proponemos nuestra selección de tés: té verde, estimulante suave: té rojo, que evita la retención de líquidos o té negro, un potente antioxidante que ayuda en la pérdida de peso.

Y como ya sabes, es una deliciosa manera de hidratarte, ¡prueba también a hacerte las infusiones frías, verás como las disfrutas!

 

 

 

5 recetas con verduras de invierno

5 recetas con verduras de invierno

¡Ya llega el frío! Es momento de sacar toda la ropa de abrigo, los jerséis, bufandas, chaquetas… Y también cambiar el menú para estos meses y adaptarlo para lograr que sea reconfortante a la vez que saludable y responsable con el medio ambiente. Para lograrlo, queremos proponerte algunas ideas de recetas con verduras de temporada de invierno para que puedas incluir en tu nuevo menú, ¡un doble punto para la salud del planeta y la tuya! ¡Vamos a verlas!

Alcachofas con jamón y huevo

La alcachofa es una de las verduras estrella de la temporada de invierno. Para esta receta vamos a usar corazones de alcachofa, ¡pero no los pondremos en una ensalada! Preparamos un plato calentito y fácil que te va a encantar. Anota:

Ingredientes para 1 persona:

  • alcachofas
  • ¼ de cebolla
  • ½ diente de ajo
  • 40 ml de vino blanco
  • 1 huevo
  • 20 g de jamón serrano
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón

 

Primero, retira las hojas exteriores de las alcachofas, las que estén más duras, y quédate con el corazón. Limpia también el tallo, y corta las alcachofas en cuatro trozos. Sumérgelas en agua con zumo de limón hasta que cocinemos.

Después, cuece el huevo y deja que se enfríe. Una vez frío, retira la yema y el resto trocéalo al gusto (en dados, o tiras).

Ahora, en una sartén honda, añade 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, cocina las alcachofas hasta que empiecen a dorarse. Retira las alcachofas y échale sal al gusto.

En la misma sartén, rehoga la cebolla y el ajo, y cuando esté listo añade el jamón y cocina. Añade la harina y cocínala durante 1 o 2 minutos y luego incorpora las alcachofas, y el vino y cocina durante 3 o 4 minutos más.

Añade el agua y la yema del huevo cocido, y cocina durante 20 minutos a fuego medio, dando vueltas. Una vez integrado, cuando vayas a servir, añade encima los trocitos de huevo que ha quedado, ¡y que aproveche!

 

Y, después de este platos, nada mejor que una infusión que te ayude con tus defensas en estos momentos del frío.

Crema de acelgas con pesto

Esta receta te va a sorprender, ¡se convertirá en una de tus favoritas esta temporada!

Apunta los ingredientes para 1 persona:

  • 125 g de acelgas
  • ½ patata
  • ¼ de cebolla
  • 20 g de pipas de girasol
  • 2-3 ramas de albahaca
  • ½ diente de ajo
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

La preparación es muy sencilla: hierve agua con sal en una olla y, una vez hayas pelado la patata y la cebolla, añádelas troceadas al agua. También añade las hojas de acelga y cuécelo durante 20 minutos. Por otro lado, en el vaso de batidora, añade el ajo, un poco de queso parmesano espolvoreado, las hojas de albahaca y las pipas.

Tritura todo y añade un poco de aceite de oliva y sal Vuelve a triturar para obtener la salsa pesto.

Luego, tritura bien las verduras en otro recipiente y añade la salsa pesto. Mézclalo todo junto hasta que quede todo bien unido, y… ¡Ya está listo! ¡Qué aproveche!

Judías verdes con tomate y jamón

Las judías verdes, han sido las protagonistas de un plato que se ama y odia por igual: las judías verdes con patata. Pero es que esta verdura típica de invierno tiene más utilidades deliciosas. Anota los ingredientes para esta, que te va a encantar:

Ingredientes para 1 persona:

  • 100 g de judías verdes
  • 1 tomate maduro
  • ½ cebolleta
  • 40 g de jamón serrano
  • ½ diente de ajo
  • Tomillo
  • Pimienta negra y sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Una vez tengas las judías limpias y sin hebras, córtalas en trozos pequeños, a tu gusto.

Cuécelas en una cazuela con agua salada durante 3 minutos y luego échales un chorro de agua fría por encima para enfriarlas y escúrrelas bien.

A continuación, pela el tomate. Para ello, escáldalo primero: debes sumergirlos unos 10 segundo en una olla con agua hirviendo y luego pásalos a un cuenco con agua helada. Después de pelarlos, trocéalos en dados. Corta también la cebolleta, en juliana, igual que el jamón (pueden ser también dados si lo prefieres).

Prepara el ajo: pélalo y trocéalo. Ahora este ajo, ponlo en una sartén con un poco de aceite y dóralo. Rehoga la cebolleta en esa misma sartén y añade las judías verdes, salteándolas.

Agrega el tomate y el jamón, salpimienta y cocina durante unos 2-3 minutos. Una vez lo coloques en tu plato, espolvorea el tomillo y ¡a disfrutar!

Tortillas estilo mexicanas de zanahoria

Con esta receta vas a obtener unas tortillas mejicanas de zanahoria que podrás utilizar tanto para comidas, cenas como también para snacks más saludables para media mañana o merienda. ¡Superversátil!

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 g de zanahorias
  • 75 g de queso cheddar rallado
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina de almendras o avena
  • Sal

Precalienta el horno a 200º C.

Pela, lava y ralla las zanahorias, y colócalas en un cazo con agua (que las cubra) y cuécelas durante 2 o tres minutos al fuego. Luego escúrrelas y sécalas sobre un paño de cocina o con papel absorbente para que suelten el máximo de agua posible.

Ponlas en un cuenco con el queso, los huevos batidos, la harina que hayas escogido, la sal y la pimienta al gusto, y mézclalo todo hasta que tengas una masa compacta.

En una bandeja de horno, coloca papel vegetal y sobre esta, coloca bolas de masa, de la misma proporción aproximadamente. Deja espacio entre ellas, porque ahora debes aplanarlas, para que queden con forma de tortitas finas.

Hornéalas durante 15 minutos, y luego, al sacarlas, deja que enfríen un poco antes de sacarlas de la bandeja. Ya las tienes listas: rellénalas con lo que prefieras, ¡y a comer!

Baba ganoush o Mutabal de berenjenas

Esta receta no podía faltar, y pese a que no es una receta caliente, es un recurso fácil, rápido y saludable para picoteos o como entrante. ¡Ahí van los ingredientes y receta!

Ingredientes para 2 personas:

 

  • 1/2 kg de berenjenas
  • 1,5 cucharadas de tahini
  • Zumo de limón (una cucharada de postre)
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de comino molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 25ml de aceite de oliva virgen extra

Precalentar el horno a 200º C.

Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo. Sálalas por el lado de la carne y déjalas en un colador durante unos 20 minutos. Luego quítale la sal con un papel absorbente.

Haz cortes a la carne de las berenjenas y hornéalas durante media hora, a media altura del horno.

Después deja enfriar unos minutos y retira con una cuchara la pulpa. Colócalo en la batidora junto con el ajo pelado, el tahini, el comino, aceite, zumo de limón y sal. Tritura hasta obtener una masa fina tipo puré. Puedes servirlo con un chorro de acete de oliva y una pizca de pimentón dulce. ¡Prepárate para dipear!

¿Qué te parecen estas ideas? Este invierno vas a desear que llegue la hora de la comida para disfrutar de estos festines. Te recomendamos que tomes una infusión después de estos saludables platos, y si quieres tener trucos  para prepararlas puedes ver nuestro blog ¡qué aproveche!

Descubre los beneficios de la tila

Descubre los beneficios de la tila

Desde tiempos inmemoriales, la tila ha sido un remedio natural muy recurrido en los hogares para calmar los estragos cuando se sufrían situaciones que afectaban al estado nervioso. A día de hoy, sigue siendo un recurso en el “botiquín natural”, por eso vamos a conocer los beneficios de la tila.

La obtención de la tila

La tila, es la flor del tilo, que pueden ser blancas o amarillas. Este árbol de gran tamaño se puede encontrar en el centro y norte de Europa, en América y también en Asia. Crece en zonas más bien frías y húmedas.

La tila se recolecta a final de primavera, que es el momento en el que se abren todas las flores. Precisamente solo se recogen las flores que estén abiertas, mientras que el resto se deja en el árbol. A continuación, se deben secar lo más rápido posible, al sol y bien ventiladas. El secado de la tila de forma tradicional suele durar entre 4 y 10 días, dependiendo también de la cantidad que se haya cosechado. Una vez secas, ya están listas para poder ser utilizadas, mayoritariamente en forma de infusión.

Usos y propiedades de la flor del tilo

La tila es una de las infusiones que todo el mundo conoce su beneficio principal, y que seguramente todos hemos tomado en algún momento. Se ha utilizado tradicionalmente para el tratamiento de estados nerviosos o alteraciones con el sueño. Pero tiene otras propiedades que la han colocado en el top de remedios caseros, y que han sido reconocidas a nivel popular:

 

  • Ayuda a conciliar el sueño.La tila, con su efecto relajante, permite que podamos conciliar el sueño más rápido. Puede ayudar a evitar que estemos dando vueltas y que acrecienten nuestros nervios que, a su vez, impidan que durmamos bien ( link a artículo de dormir bien de noviembre). Desde tiempos inmemoriales se ha utilizado popularmente en casos de insomnio.
  • Relaja en situaciones que suponen una alteración del estado nervioso. Se la conoce por poseer una propiedad ligeramente ansiolítica. Por ello, la tila se suele utilizar en forma de infusión en casos de nervios puntuales como, por ejemplo, en los exámenes.
  • Disminuye la tensión alta. La sabiduría popular suele atribuir esta propiedad a la tila y la lógica nos hace pensar en, precisamente, su función ansiolítica. Al ayudar a relajar el sistema nervioso, también puede ayudar a reducir los niveles de tensión arterial.
  • Disminuye los síntomas en migrañas. De forma tradicional esta infusión de tila se ha utilizado como un remedio a sumar cuando se sufren migrañas. Una infusión de tila puede ayudar a mitigar, por ejemplo, el propio dolor o disminuir la sensación de mareo. Y se puede deber de nuevo a su función ansiolítica, que puede mejorar la presión arterial sobre los vasos sanguíneos de la cabeza, responsables de la aparición de estos dolores y síntomas.
  • Ayuda a favorecer una mayor diuresis. La tila, dado que se consume mayoritariamente en infusión, y por sus propiedades hipotensoras, puede ayudar a aumentar la diuresis, y por lo tanto disminuir la retención de líquidos.
  • Ayuda a mejorar los síntomas menstruales. Antiguamente, la tila estaba considerada también un remedio para mejorar las molestias de la menstruación por sus propiedades relajantes que mitigan los espasmos.

Como tomar tila

Ahora que ya conoces las propiedades de la tila, veamos como podemos aprovechar todos sus beneficios. Y la forma es sencilla. Siguiendo la tradición popular, una buena infusión de tila, como la Tila Susarón, es más que suficiente para notar su poder relajante suave que puede ayudar a combatir la ansiedad y el insomnio.

Se recomienda que en estados nerviosos se tomen hasta 3 infusiones diarias, en las comidas principales. Si no es tu caso y solo quieres mejorar tu conciliación del sueño, puedes probar a tomar esta deliciosa infusión media hora antes de ir a dormir para favorecer el descanso. Recuerda que, para lograr una buena conciliación del sueño es recomendable apagar móviles y tabletas mínimo media hora antes de acostarse, así como cualquier estimulación lumínica que pueda haber en la habitación. Esto, junto con seguir un horario regular para ir a la cama, ayudará a que cada noche duermas ¡como un angelito!

Pero, aunque la tila pueda ser un remedio para mejorar los estados nerviosos, recuerda que es muy importante cuidarte, y que seguir una estrategia de autocuidado puede ayudarte a disminuir estos incómodos episodios. Equilibra tu bienestar físico con el mental y emocional, ¡te ahorrarás más de un disgusto!

 

 

 

Consejos alimenticios para el cuidado de tu cabello

7 alimentos para cuidar tu cabello

Sabemos que la alimentación es muy importante, y que nutrir nuestro cuerpo debidamente es una de las claves para mantener un buen estado de nuestra salud física. Y es que los alimentos nos aportan nutrientes que nos ayudan en el buen mantenimiento de nuestros órganos, las uñas, la piel y a cuidar tu cabello. Nutrientes como los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, pero también vitaminas y minerales participan en multitud de funciones corporales. Algunas vitaminas cuentan con capacidad antioxidante (como la B2 y la E), otras ayudan a combatir el cansancio y la fatiga (vitamina C, B6 o B12, entre otras).

Exacto, ¡nutrirnos bien también nos ayudará a cuidar de nuestro cabello! Y ¿solamente este mineral tiene influencia sobre nuestra melena? ¿Qué otros nutrientes pueden ayudarnos a cuidarla? ¿Dónde encontrarlos? ¡Lo descubrimos a continuación!

Cuidar tu cabello: los nutrientes necesarios

El verano a tocado a su fin y ese maravilloso período de tiempo que muchos de nosotros hemos pasado al sol en la playa, o la piscina, ha terminado. Pero, además de desconectar, conseguir un buen bronceado o disfrutar con los nuestros, la exposición al sol y productos químicos como el cloro de la piscina pueden dejarnos otro recuerdo del verano, una melena más estropeada si no la cuidas. Por ello, el otoño puede ser un período estupendo para recuperar su esplendor. Y entonces, ¿qué nutrientes te ayudarán a cuidar tu cabello? La respuesta está en 4 nutrientes: el zinc, el cobre, el selenio y la biotina.

Zinc

El zinc es un mineral que participa en muchos procesos de nuestro cuerpo. Su papel en el normal metabolismo de macronutrientes, su contribución a una función cognitiva normal, o al mantenimiento de los huesos, son ejemplos. Pero también nos ayuda con otro aspecto muy importante en este artículo…Y es que el zinc contribuye al buen mantenimiento del cabello, por lo que incluir alimentos ricos en este nutriente puede ser una gran idea.

Cobre

El cobre, además de dar nombre a una tonalidad de cabello, es otro de los minerales con un papel importante para el bienestar de nuestro cabello. En concreto, el cobre contribuye a la pigmentación normal de nuestro pelo, ya que es necesario para la síntesis de melanina, un pigmento natural encargado de proporcionar un color oscuro. Este pigmento sirve como filtro para proteger los tejidos de la luz ultravioleta, por lo que mantener una pigmentación adecuada será importante para su cuidado.

Selenio

El déficit de este mineral se relaciona con el deterioro del cabello, pudiendo provocar la caída del mismo o que se vuelva muy fino. Además, asegurar un correcto aporte de este mineral en nuestra dieta no solo nos ayudará a conservar una bonita melena, sino que también contribuye al buen mantenimiento de las uñas.

La biotina

Esta vitamina del grupo B, además de contribuir al buen mantenimiento del cabello, participa en funciones interesantes como en el correcto funcionamiento del sistema nervioso o a la función psicológica normal. Puedes encontrarla en nuestra infusión Pelo Fuerte, que junto con la biotina cuenta con cola de caballo para el buen mantenimiento del cabello y ortiga, que ayuda a eliminar y prevenir la caspa.

 

Y ahora que conocemos qué nutrientes son importantes, ¿dónde los encontramos?

Alimentos para conseguir cuidar tu cabello

Para cuidar nuestra melena necesitaremos alimentos ricos en nutrientes que ayuden a que nuestro cabello recobre, o mantenga, todo su esplendor.  Veamos algunos ejemplos:

  • Germen de trigo

Nos aporta grandes cantidades de zinc (59,2 g por 100 g de producto), además de contener cobre (0,8 mg) y selenio (79,2 μg). Es un ingrediente muy versátil con el que podemos preparar pan, albóndigas, o ¡incluso un delicioso batido!

  • Pipas de girasol

Pueden darle un toque “crunchy” a nuestras ensaladas y cremas aportándonos cantidades muy interesantes de zinc (5,1 mg), cobre (1,8 mg) y selenio (53 μg) cada 100 g.

  • Piñones

Estas semillas nos aportan 6,5 mg de zinc y 1 mg de cobre cada 100 g. Pueden incorporarse en recetas tanto dulces como saladas.

  • Huevo

Dos huevos tamaño L (50 g cada uno, aproximadamente) contienen cantidades importantes de selenio (31,7 μg) y también biotina (10 μg).

  • Ternera

Contiene proteínas de alto valor biológico, e incluyen 3,8 mg de zinc y 25,9 μg de selenio cada 100 g.

  • Nueces

Las nueces son un alimento interesante para el cuidado de nuestra cabellera por el zinc y el selenio. También tienen otras propiedades interesantes como ayudar a la mejora de la elasticidad de los vasos sanguíneos.

  • Queso parmesano

Este famoso queso italiano además de tener mucha historia contiene el doble de zinc (5,3 mg) y cobre (0,2 mg cada 100 g) que otros quesos como el brie o el azul.Por último, recuerda que el estrés también puede afectar a nuestro cabello, además de a nuestro estado emocional. Incluye estos alimentos que cuidan tu pelo en los menús semanales, y recuerda la importancia de disfrutar de momentos de paz, por ejemplo, junto con una infusión Pelo Fuerte. ¡Anímate a probarla!

Mitos que engordan con Susarón

Mitos que engordan

¿Cuántas veces has oído eso de “comer fruta por la noche engorda”? Es un clásico que podría pasar a ser parte del refranero tradicional, pero no es el único. Vamos a ver algunos mitos nutricionales conocidos, y comprobaremos si son ciertos o solo son una generalización a la que no debemos hacer caso.

El pan, engorda

Esta mítica afirmación viene a decirnos que el pan, en cualquiera de sus formas y en cualquier momento del día, puede causarnos un aumento de peso por comerlo. Lo cierto es que el pan puede ser uno de los alimentos que desestabilicen una pauta alimentaria, y más en un país en el que somos muy paneros. Pero el hecho de que podamos ganar unos quilos extra no se debe a su consumo especialmente. En cualquier caso, se debe al cómputo total de calorías que se ingieren a lo largo del día.

Si consumimos calorías de más, ganaremos peso. Si consumimos calorías de menos, perderemos peso. Entonces, ¿el pan engorda? El pan aporta calorías, claro, pero lo que va a engordar son las calorías que consumimos y no necesitamos. Eso sí, si vamos a consumir pan, es mejor optar por opciones más saludables como el 100% integral, elaborado con harina integral en lugar de la refinada.

Así pues, si ajustamos las calorías totales a las necesidades reales, ¡incluso el pan puede tener cabida en nuestros menús!

Saltarse comidas te hace perder peso

Ahora, con la nueva moda del ayuno intermitente, esta afirmación está cogiendo más fuerza. Lo cierto es que, de nuevo, como se ha mencionado en el caso del pan, lo que va a hacer que ganemos peso, o no, es la cantidad de calorías extra que comemos. Si comemos por encima de nuestras necesidades, ganamos peso.

¿Podemos garantizar que comiendo menos veces al día consumimos todos los nutrientes que necesita el organismo? ¿Y perder peso? Comer con menos frecuencia no tiene por qué ayudarnos a bajar peso, e incluso puede ayudarnos a ganarlo. El motivo es que al pasar más horas entre comida y comida la sensación de ansiedad aumente. Por eso, es posible que con esa sensación hagamos ingestas con un alto aporte de calorías. Además, si estas son de pobre calidad nutricional, no solamente harán que ganemos peso, sino que no aportaremos todos los nutrientes necesarios a nuestro cuerpo. ¿Quiere esto decir que tengo que comer 5 veces al día? Tampoco.

La que debes tener en cuenta son tus necesidades nutricionales y que las comidas que realizas sean de calidad, ricas en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres…

Si lo que quieres es perder peso, una idea es repasar nuestros menús, recortar calorías eliminando los alimentos altos en calorías y pobres en nutriente. Y por supuesto, debemos incorporar los alimentos mencionados anteriormente.

La fruta, engorda

De la fruta se dicen muchas cosas. Entre otras, este mito, que dice que la fruta engorda tiene, además, varias versiones:

  • La fruta aporta azúcar y por eso engorda.
  • La fruta después de comer engorda.
  • La fruta por la noche engorda.

¿Qué hay de cierto en todos estos mitos?

Pues de nuevo, como con los anteriores, hay una falta de información. Comerse una manzana no hace que aumentemos nuestro peso. Las calorías de la fruta, en general, suelen ser bajas porque son alimentos que contienen mucha agua. Y sí, es cierto que contiene azúcar, pero este azúcar que contienen es un azúcar naturalmente presente o intrínseco. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el azúcar presente en la fruta entera es natural y su consumo no tiene asociados efectos negativos. Además, la propia fruta contiene otros nutrientes como minerales, vitaminas, fibra, o el agua, que le otorgan un gran valor nutricional.

El momento de consumo de la fruta tampoco es importante, ya que esa pieza de fruta nos va a aportar las mismas calorías antes, durante o después de comer, por la mañana, a medio día o por la noche. Por lo tanto, de nuevo, ¿qué es lo que hace que una persona gane peso? ¿Comer fruta? No. Lo que hace que gane peso es un aporte energético superior al que realmente necesita.

 

Como ves, en general, es clave repasar las cantidades que se comen de todos los alimentos. Moderar la cantidad de calorías que ingerimos hace que notemos una disminución del peso, sin tener que eliminar ningún alimento. También es importante conocer de qué manera comes, y si tus ingestas se caracterizan por ser muy impulsivas, grandes cantidades y de manera muy ansiosa. Te proponemos que pongas en práctica estos consejos para acabar con el hambre emocional.

 

Estos son tres de los mitos más habituales, y ya has visto que son muy fáciles de desmontar. ¿Qué otros mitos conoces?

Consejos para hacer una compra saludable - Susarón

Tips para hacer una compra saludable

Ir a hacer la compra puede convertirse en un momento estresante, porque podemos encontrarnos delante de los estantes del supermercado o mercado preguntándonos qué es lo que necesitamos, qué cantidad es la adecuada, qué alimento es más conveniente… Si te sientes identificado, quédate a descubrir esta guía con la que tus compras dejarán de ser así.

La importancia de hacer lista de la compra saludable

Un primer paso para hacer una compra saludable es saber qué vamos a comprar. Hacer una lista de la compra, es un acto que solo ocupa un par de minutos y puede ahorrarte mucho dinero en tus compras y una mejor gestión del tiempo que necesitas para adquirir los productos, ya que no te detendrás a pensar qué te hace falta. Además, y lo más importante, te ayudará a mejorar tu salud, ya que lo que compres lo habrás meditado previamente, y no será fruto del capricho del momento.

La lista de la compra saludable puedes hacerla unos minutos antes de ir a tu establecimiento habitual, haciendo una revisión rápida de qué es lo que tienes en casa, y qué es lo que hace falta. Otra manera de hacer una lista de la compra eficaz es ir anotando lo que se va acabando en un bloc de notas, en una pizarrita de la nevera o en tu móvil. Así siempre la tendrás actualizada para comprar en cualquier momento.

 

Paso previo a la lista de la compra saludable

Antes de realizar la lista de la compra, es muy recomendable pensar y preparar un menú para esa semana o quince días. Este ejercicio te llevará un poco de tiempo al principio, pero con la práctica te resultará muy fácil. Hacerlo te ayudará a seguir una pauta equilibrada, y a reducir el desperdicio alimentario, ya que estarás comprando exactamente lo que vas a necesitar. Así que, toma una hoja y un bolígrafo, y anota los platos que vas a querer comer. Recuerda que puedes hacer uso del método del plato para asegurarte que tus menús son equilibrados. En este caso, recuerda que debes priorizar el consumo de frutas y verduras, escoge alimentos saciantes que te ayuden a llegar sin hambre a las siguientes comidas. También ten en cuenta incluir pescados y legumbres en tus menús, ¡tu alimentación será mucho más saludable! Aquí te proponemos algunas ideas de menús de tupper para toda la semana.

Una vez hecho tu menú, solo queda pensar qué ingredientes necesitas para cada uno de los platos, y comprar según las raciones que vayas a preparar.

Organízate para mantener la cadena del frío

Una alimentación saludable es también una alimentación segura, y por eso hemos de garantizar que los alimentos lleguen en buen estado a casa después de su adquisición. Así que nuestra propuesta es que dividas la lista de la compra en 3 categorías: alimentos frescos, alimentos congelados y alimentos o productos que no necesitan frío.  Cuando estés en el establecimiento, el orden a seguir para hacer la compra debe ir desde la zona de alimentos o productos que no necesitan frío, después alimentos frescos o refrigerados y por último los congelados, antes de ir a pagar. ¡Así te aseguras de que los alimentos lleguen en condiciones!

¿Qué alimentos son los más adecuados?

Sin tener en cuenta qué tipo de “dieta” estés siguiendo, el factor común en todas ellas es que los alimentos que escojas sean de calidad y, a ser posible frescos y de temporada. Por lo tanto, veamos como distinguir un alimento saludable de otro que es mejor devolver al estante.

  • Alimento fresco: se refiere a todos aquellos alimentos que no han sido procesados o lo han sido mínimamente de manera industrial pero que no ha modificado en nada la calidad final del producto. Por ejemplo, las verduras, frutas, las legumbres, el pescado, los cereales integrales, los huevos, las carnes sin procesar, las leches frescas, los cafés o infusiones, las especias… son ejemplos de alimentos frescos.
  • Alimento procesado: en este grupo encontramos alimentos que han sido procesados industrialmente o manualmente pero sin interferir en sus propiedades saludables. En este caso, podemos encontrarnos alimentos a los que se han añadido algunos ingredientes o se les ha retirado otros para facilitar el consumo o bien para mejorar el tiempo de duración de ese alimento. Aquí encontramos el aceite de oliva virgen, las leches uperizadas, los yogures y lácteos fermentados, el pescado en lata, las legumbres de bote, las verduras o frutas congeladas, el pescado congelado…
  • Alimento ultraprocesado: en este grupo se encuentran productos que se han preparado de manera industrial a partir de ingredientes comestibles y que, por causa de la manera de procesarlo o por sus ingredientes, pueden resultar a la larga, nocivos para la salud. Para identificarlos, en sus etiquetas se suelen leer más de 5 ingredientes entre los que podemos encontrar azúcar, harinas refinadas, sal, aditivos… Algunos ejemplos son la bollería, las pizzas industriales, las carnes procesadas o los refrescos.

En tu cesta de la compra deben abundar los alimentos del primer y segundo grupo, aunque cabe decir que siempre podemos llevarnos algún capricho, ¡pero sin abusar!

Ahora que ya sabes cómo hacer una buena compra siguiendo estos pasos, ¿qué te parece si lo pones en práctica? Verás cómo tu bolsillo, tiempo y salud, lo notan.

 

Los increíbles beneficios del azahar

Los increíbles beneficios del azahar

La popular flor de azahar es el nombre con el que se conoce a la flor del naranjo. Esta flor es muy valorada por la intensidad de su fragancia y desprende un aroma cítrico muy peculiar. Esta flor blanca nos transporta al verano de manera inmediata.

Por su aroma es un ingrediente fundamental para la creación de aromas, no solo para la cosmética, sino también para el ámbito culinario. Pero la flor de azahar tiene muchas más cualidades. ¡Vamos a ver las propiedades del azahar!

La flor de azahar

Esta flor tan característica crece en primavera en árboles frutales de cítricos como el naranjo, el limonero y el mandarino. Su nombre, de procedencia árabe, significa “flores”. Florece a comienzo de la estación primaveral, en concreto en el mes de marzo y abril. Es una flor pequeña de color blanco de 5 pétalos.

Es un ingrediente fundamental de fragancias, productos de cosmética y por supuesto de algunas infusiones. También se ha utilizado para extraer su aceite esencial conocido por el nombre de nerolí.

Usos y propiedades de la flor de azahar

El aroma de las flores de azahar es una de las utilidades por las que esta flor es reconocida y utilizada para la creación de perfumes y ambientadores, pero también para aromatizar platos.

La flor de azahar es comestible y podemos encontrarla, por ejemplo, en forma de agua de azahar. Esta se obtiene por destilación de una infusión en agua de los pétalos de esta flor, donde se concentran sus aceites esenciales. Esta agua se utiliza en cocina como ingrediente, por ejemplo, en el roscón de reyes. Pero también sirve para aromatizar infusiones u otras bebidas.

Pero además de esta fabulosa propiedad aromatizante, el azahar se ha utilizado tradicionalmente en remedios caseros como, por ejemplo:

  • Se emplea popularmente desde hace muchos siglos como remedio casero para las molestias menstruales.
  • Se ha utilizado de manera tradicional por su acción sedante y espasmolítico.
  • Otra de las propiedades de esta flor es la de ser antidiarreica, ya que contiene pectina.

Por lo tanto, sus usos como planta medicinal se han dirigido hacia el tratamiento de manera popular de problemas de insomnio, para disminuir las molestias menstruales y los dolores estomacales. También se le otorgan propiedades para la mejora de los problemas digestivos sobre todo los del tránsito intestinal.

Recupera tu descanso

Cuando se produce una alteración en los ciclos del sueño, puede aparecer el insomnio, es decir, la incapacidad de dormir. El sueño es el mejor reparador, ya que es necesario para reprogramar todas las funciones del organismo, y para que se lleven a cabo ciertos procesos que solo se dan durante esas horas de la noche. Por ello, recuperar el sueño es fundamental para garantizar un buen estado de salud.

La flor de azahar es un remedio casero utilizado por sus propiedades sedantes. Por eso, es uno de los ingredientes de nuestra infusión Japón, la infusión del equilibrio interior. La combinación de la flor de azahar con la hoja de naranjo contribuye a reducir la tensión. Ayuda a promover la relajación en casos de nerviosismo y ansiedad y es una combinación muy acertada si buscas un momento de calma.

Si necesitas mejorar tus hábitos y rutinas de sueño, no te pierdas nuestros artículos con consejos para dormir mejor, y sobre las infusiones y plantas recomendadas para antes de ir a la cama.

¡Envuélvete de las propiedades de los ingredientes que nos da la naturaleza con Susarón!