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Dieta flexitariano

¿Conoces las dieta flexitariana?

Las opciones alimentarias en el mercado son infinitas. Además, contamos con una gran libertad a la hora de escoger el tipo de dieta que más se ajuste a nosotros. Según nuestras creencias, según nuestra salud, nuestra cultura… Y es que en cuestión de dietas tenemos una gran variedad a nuestra disposición. Veganos, vegetarianos, crudiveganos… ¿aún no has escuchado hablar de los flexitarianos? Sigue leyendo y descubre este tipo de dieta que ha revolucionado de nuevo el concepto de alimentación saludable.

¿Qué es la dieta flexitariana?

El término flexitariano surge de la fusión de las palabras flexible y vegetariano. La palabra procede del inglés flexitarian y todavía no está aceptado por la Real Academia Española. Aún así, es un término que cada día está más presente en boca de los españoles y españolas.

Como es de imaginar, las personas flexitarianas son aquellas que siguen una dieta vegetariana pero que se permiten, por diversos motivos, cierta flexibilidad. De manera ocasional, una persona flexitariana consume pescado y marisco, huevos y carne. ¿Ya sabes si eres flexitariano? Vayamos por partes para entenderlo bien.

Una persona vegetariana es aquella que consume alimentos de origen vegetal, pero que también puede y/o suele incluir en su dieta alimentos procedentes de animales vivos. Como por ejemplo la miel, los huevos o la leche. Es decir, no toma pescado ni carne.

Sin embargo, un flexitariano sí que consume todos estos alimentos, pero lo hace de forma muy puntual.

Entonces, ¿todos somos flexitarianos?

Ahora, si te estás preguntando si todos somos flexitarianos, la respuesta es no. Un flexitariano sigue una alimentación vegetariana en su día a día. Es decir, basa su alimentación, principalmente en grupos de alimentos como las verduras y hortalizas, frutas, cereales, frutos secos, semillas, legumbres y sus derivados. Y, esto es lo que marca la diferencia, consume carne, pescado y marisco y huevos ocasionalmente y en pequeñas cantidades.

A diferencia de un flexitariano, una persona omnívora consume este grupo de alimentos, que aporta proteínas, de forma habitual en su alimentación. Tan habitual como que varias veces a la semana (si no todos los días) toma algún alimento de estos grupos.

 Beneficios de una dieta flexitariana

Se trata de una dieta que, bien planificada, es equilibrada y saludable. Para ello, se deben cumplir con las recomendaciones de ingesta de nutrientes. Sencillamente, se han de escoger como fuentes proteicas las de origen vegetal (legumbres y derivados, frutos secos, etc.). Únicamente de forma puntual serán las de origen animal. También aporta una cantidad de fibra importante, y vitaminas y minerales que, en una dieta menos planificada (sea del tipo que sea), serían insuficientes. Los beneficios para la salud de una dieta flexitariana van ligados íntimamente a los de una dieta vegetariana. La alimentación vegetariana se ha asociado a numerosos beneficios para la salud. Entre ellos destacan una menor incidencia de obesidad, enfermedad coronaria, hipertensión y diabetes tipo 2.

Estos beneficios se asocian a cifras más reducidas de colesterol LDL (también llamado colesterol malo), de presión arterial y de índice de masa corporal (IMC). Probablemente debido a la dieta y estilo de vida que estas personas realizan, en comparación con la dieta y estilo de vida de los no vegetarianos.

Por otro lado, los flexitarianos suelen tener también respeto por el medio ambiente. Esto los lleva a escoger alimentos procedentes de agricultura ecológica, en su alimentación habitual.

¿Qué debo tener en cuenta si soy flexitariano?

Las personas flexitarianas, al no consumir de forma habitual alimentos de origen animal, pueden tener carencias de ciertos nutrientes. La vitamina B12, el zinc, el hierro, el calcio y los ácidos grasos omega 3, son los nutrientes que principalmente pueden faltar en una dieta flexitariana.

Así pues, es recomendable que una persona flexitariana tome suplementos de vitamina B12. Esta vitamina únicamente se encuentra en alimentos de origen animal. Este es el motivo por el que se recomienda la suplementación. El déficit de zinc y hierro puede ser causado porque estos minerales se absorben de forma más eficiente cuando proceden de alimentos de origen animal. Aunque con una buena planificación, los flexitarianos pueden conseguir aportar suficiente cantidad de estos nutrientes. Lo mismo ocurre con el calcio, aunque hay alimentos vegetales que también contienen suficiente cantidad de este mineral.

Por último, son los ácidos grasos omega 3 los que pueden faltar en una dieta flexitariana. Estos proceden, principalmente, del pescado (sobre todo del azul). Las fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3 (alfa-linolénico) incluyen las nueces, semillas de chía y semillas de lino.

Ahora que ya has descubierto los secretos de una dieta flexitariana… ¿qué crees? ¿eres flexitariano?

susaron septiembre ginseng siberiano 775x225px 180x180 - Ginseng siberiano y energía

Ginseng siberiano y energía

Seguro que en algunos momentos has sentido que necesitabas una ayuda para rendir al máximo en el día a día. Por ejemplo, a la vuelta de las vacaciones, o en épocas de mucho trabajo o exámenes. Un aliado en estos momentos puede ser el ginseng siberiano. ¡Vamos a conocerlo un poco más!

¿Qué es el ginseng siberiano?

El ginseng siberiano es una planta usada tradicionalmente para combatir la sensación de estrés y la falta de energía. Se le conoce también como eleuterococo o ginseng ruso.

Se cultiva en el sudeste de Rusia, el norte de China, Corea y Japón. La parte que contiene las sustancias activas de la planta son las raíces y los rizomas.

El ginseng siberiano y el estrés

El ginseng siberiano forma parte de las llamadas plantas adaptógenas, junto con el ginseng coreano. Se llaman así porque ayudan a que nos adaptemos mejor a las situaciones y cambios, tanto a nivel físico como mental. Son plantas que ayudan especialmente en momentos de estrés. Nos ayudan a afrontar los momentos de decaimiento o sobrecarga, sin ser excitantes ni disminuir la calidad del descanso.

¿Qué es el estrés?

El estrés es un estado de cansancio mental y físico que se da en momentos de máxima exigencia. Cuando la situación de sobrecarga se prolonga en el tiempo, se produce un conjunto de alteraciones en el cuerpo, que abarcan tanto la parte mental, como la física.

A nivel mental, o cognitivo, se genera una sensación de tensión nerviosa, ansiedad, cambios emocionales e incluso pérdidas ligeras de memoria. Los problemas de sueño son también frecuentes.

A nivel físico, nuestras defensas bajan, ya que el sistema inmunológico decae. Existen manifestaciones muy variadas de estrés. Por citar algunas, problemas en la piel, molestias gastrointestinales y cansancio.

En estas situaciones, las plantas adaptógenas estimulan la resistencia del organismo y ayudan a que el cuerpo se adapte y se reponga.

Propiedades del ginseng siberiano

El ginseng siberiano o eleuterococo debe sus propiedades a unas sustancias llamadas eleuterósidos, propias de la planta. Algunos de los beneficios que se han estudiado sobre esta planta son:

Estimulante del sistema nervioso

El ginseng siberiano puede ayudar a sobrellevar la sensación de cansancio mental. Algunas personas toman infusiones o complementos a base de ginseng siberiano para sentirse más energéticos.

Resistencia frente al estrés

En momentos de estrés, aumenta la resistencia y promueve un estado de energía.

Rendimiento mental y memoria

Se ha estudiado su efecto para la memoria y el rendimiento cognitivo. Tradicionalmente el ginseng siberiano se ha relacionado con un mayor rendimiento y actividad mental, así como una mayor memoria. Por eso, algunos productos para como la infusión funcional Memoria de Susarón, lo incorporan en su fórmula. En este caso, se combina con el ginkgo biloba para mantener el rendimiento cerebral, la concentración y la memoria.

Prevención de la fatiga en el ejercicio

En diversos estudios llevados en Rusia, se comprobó un aumento de la resistencia física y de la recuperación tras el ejercicio. Parece ser, entre otras razones, que se debe a que disminuye la producción de ácido láctico en el músculo tras el esfuerzo. Este es uno de los motivos por los que tenemos agujetas.

Acción sobre el sistema inmunológico

Se estudia qué papel tiene el ginseng siberiano en la estimulación del sistema inmunitario. Tradicionalmente, se le ha otorgado beneficios sobre las defensas, que disminuyen en momentos de sobrecarga.

¿Cuándo tomar ginseng siberiano?

El ginseng siberiano o eleuterococo puede ser de ayuda si nos sentimos sobrecargados, necesitamos un empujón extra o queremos mantener nuestra concentración y memoria.

Puede tomarse en forma de infusiones, una manera muy fácil y saludable de aprovechar todas sus virtudes disfrutando de una buena taza.

Y si te apetece probar nuevas maneras de activarte a la vuelta de vacaciones, te recomendamos que pongas en práctica estos consejos para tener más energía cada día.

banner susaron agosto 2 180x180 - 5 alimentos saciantes

5 alimentos saciantes

¿Cuántas veces hemos comido algo y al cabo de un rato hemos vuelto a sentir hambre? ¿Estás incluyendo en tus menús alimentos saciantes? Estos nos llenan y nos calma el apetito durante más tiempo. Te explicamos más sobre estos alimentos y te ponemos cinco ejemplos que puedes incluir en tu alimentación equilibrada.

¿Qué alimentos saciantes son saludables?

Antes de darte unos cinco ejemplos de alimentos que son saciantes, queremos que comprendas qué los hace adquirir esta propiedad o característica. Un alimento es considerado saciante porque tiene un buen contenido de grasas saludables, fibra o proteína. Estos alimentos hacen que nos sintamos saciados. Pero ¿cuál es la diferencia entre estar saciado a lleno? Con un buen alimento saludable te sientes satisfecho pero ligero. Esa es la principal diferencia. No te sientes hinchado ni lleno, por lo que tienes mejores digestiones.

Otra ventaja de consumir alimentos saludables es que esta satisfacción reduce el apetito. Evita que tengas más hambre. Con lo que disminuye el picoteo entre horas y las ganas de comer comida poco sana. Además, los alimentos saciantes tienen unas características nutricionales buenas para nuestro cuerpo y nos ayudan a liberar energía de manera sostenida para mantener el ritmo durante el día. ¿Tienes ganas de conocer cinco alimentos saludables? ¡Seguro que algunos te los esperabas!

Copos de avena, la fibra soluble

La avena es un cereal muy rico nutricionalmente. Comparado con otros cereales, tiene menos hidratos de carbono y un alto contenido en fibra soluble. Libera energía a lo largo del día ya que sus hidratos de carbono son de absorción lenta. Ayudan a saciar el hambre durante más tiempo mientras obtienes energía poco a poco. Por lo que son ideales para consumir en el desayuno, por ejemplo. Eso sí, a la hora de consumirla, hay que hidratarla. Es decir, hay que tomar los copos de avena junto con mucho líquido. De esta manera facilitamos la digestión de este cereal. La ración debería ser de dos a tres cucharadas.

El yogur natural, proteínas y bajo contenido graso

Es un alimento muy completo para incluir en nuestra alimentación equilibrada por su buen contenido de proteínas, grasas y minerales como el calcio. Por no olvidar que se trata de un alimento probiótico que contiene fermentos, gracias a su proceso de elaboración. La proteína del yogur es de alto valor biológico ya que se hace con leche de origen animal. El yogur es un alimento saciante gracias a su composición. Además, las proteínas ayudan a conservar la masa muscular y al mantenimiento de nuestros huesos. Se aconseja tomar entre uno o dos al día.

Los frutos secos y las semillas, fibra y grasa saludable

Las semillas y los frutos secos aportan energía, fibra, proteínas, minerales y vitaminas. Además, su contenido en grasas saludables es muy alto, por eso también se conocen como frutos oleaginosos. Se aconseja tomar una o dos raciones pequeñas al día que se pueden alternar entre semillas y frutos secos.

¿Qué frutos secos y semillas son? Los frutos secos pueden ser las almendras, avellanas, pistachos, nueces y anacardos. Eso sí, para que sean saludables es mejor consumirlos tostados o naturales y sin sal. Las semillas pueden ser las de lino, sésamo, chía, pipas de girasol y pipas de calabaza. Si quieres conocer más tipos de semillas, en otro artículo te contamos otros tipos que existen y sus propiedades. ¡Aprende a incluirlas en tu alimentación!

Las proteínas de las carnes blancas

La carne blanca se compone de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y zinc. Ya sabes que existen dos tipos de carne, la roja y la blanca. Las carnes rojas suelen tener un color rojo más intenso y las blancas tienen un color más clarito. Entre estos dos tipos de carne, la blanca contiene menos grasas y grasas saturadas. También contiene menos colágeno, por lo que la digestión es menos pesada en comparación con la carne roja.

Las legumbres, fuente de fibra, hidratos de carbono y proteínas

Son el alimento por excelencia muy usado en dietas vegetarianas y veganas gracias a su aporte importante de proteínas vegetales. Y es que las legumbres son fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro o el potasio. Otra característica como alimento saciante es que contienen carbohidratos de absorción lenta, lo que hace que dispongamos de energía poco a poco durante todo el día. Así como son una gran fuente de fibra.

Sí, las legumbres son el todoterreno de la alimentación. En el mercado podemos encontrar las más habituales como son los garbanzos, las lentejas, las alubias y la soja.

 

Esperamos que empieces a incluir estos alimentos en tu dieta semanal para disfrutar de una alimentación variada y equilibrada. Recuerda que siempre puedes acompañar con una taza de infusión para ayudarte a mantener esa sensación saciante. Por ejemplo, puedes prepararte una taza de Quemagrasa Susarón. Contiene té verde, cola de caballo y guaraná. De esta manera, tenderás a no picotear alimentos poco sanos. ¡Conoce más sobre ella!

banner susaron agosto 3 180x180 - Los diferentes colores del té

Los diferentes colores del té

¿Sabrías decirme los diferentes colores del té? Los más conocidos son el verde, el rojo y el negro ¡pero hay unos cuantos más! Te vamos a explicar el significado de estos colores y el método de elaboración de cada tipo de té. Ya que estos colores se asignan según el método de elaboración de las hojas de la planta camellia sinensis, que es como se denomina el té con su nombre científico. Según su tiempo de fermentación y grado de oxidación se clasifica el té en seis diferentes colores.

Una planta, varios colores

El té se obtiene de las hojas del arbusto Camellia sinensis. Una planta que tiene diferentes variantes de la misma especie. Este arbusto suele medir entre uno o dos metros de altura. Sus hojas son vedes y son las que se usan para elaborar la infusión de té. Sus hojas contienen aproximadamente un 4% de cafeína.

Los 6 colores del té según su grado de fermentación

El té blanco

Es el té menos oxidado y fermentado. El nombre lo recibe por los pelitos blancos o plateados que crecen en los brotes jóvenes que no han recibido la luz del sol. De este modo, se evita el proceso de la clorofila, lo que otorga color a las hojas.

Normalmente, el método de elaboración de este té es colocar sus brotes sobre estantes de bambú para dejarlo marchitar un par de días para que empiece la oxidación. Así se elimina también la humedad. Después, se seca al horno para detener el marchitado.

El color de la infusión es de un amarillo muy pálido. Su sabor es muy suave, ligero y sutil. Este tipo de té es mejor tomarlo solo, sin añadirle limón, leche ni bebida vegetal ya que no potencian su sabor.

El té verde

El segundo té no oxidado. Es uno de los tres colores de té más consumidos (junto con el negro y el rojo). Se obtiene de las hojas de la Camellia. Primero se calientan las hojas para evitar su oxidación. Bien mediante calor seco en una gran sartén o con calor húmedo mediante vapores de agua. Y después se seca.

En ellté verde no se recomienda añadir leche, aunque sí puedes probarlo con un toque de limón. La infusión es de color amarillo limón o tonos dorados.

El té amarillo

Es ligeramente fermentado. El proceso para obtenerlo es muy similar al verde solo que incluye una fase tras el proceso de oxidación que consiste en dejarlo reposando durante un día para que tenga una ligera fermentación. Su color es dorado o de color oro.

El té azul o conocido como oolong

Es semi oxidado. Sus hojas se recogen y se dejan marchitar durante una hora. Después se enrollan las hojas y se dejan a la sombra para que se oxiden un poco. A continuación, se secan durante unos veinte minutos y se tuestan (aunque este proceso no se hace en todos los los oolong) para que tenga este sabor.

La infusión no es de color azul. Es de un tono parecido al ocre o al naranja.

El rojo o pu erh

El té oxidado por excelencia. Y el más consumido en todo el mundo. Para obtener esta bebida de color pardo tostado, las hojas de camilla se marchitan durante varias horas. Después, las hojas se enrollan al revés para que rompan y liberen las enzimas que oxidan la hoja. Cuando las hojas se vuelven de color marrón, se ponen a secar en los hornos durante unos minutos.

Su color rojo es el característico de esta infusión.

El té negro, el clásico

Es el té fermentado y que, como los vinos, mejora su calidad con el tiempo. Primero se calientan las hojas para evitar su oxidación y después se enrollan para permitir que se fermenten. Cuando las hojas están fermentadas, se deja madurar. Este es el proceso que puede tardar días o años. Tras este proceso, se procede a su secado para parar la maduración y estabilizarlo.

El té negro se puede tomar con leche y con limón. El color de la infusión puede ser de tono caramelo, pardo o marrón.

 

En Susarón tenemos dos infusiones perfectas con té. ¿Has probado la Antiox? Tiene té verde y cúrcuma, esta combinación contiene los antioxidantes propios del té. Otra de nuestras infusiones es la Detox, con cola de caballo, té verde y té rojo. Una combinación estupenda con delicioso sabor a frutos rojos.

 

Ahora que ya conoces los colores del té y su significado, ¿qué tal si nos preparamos una infusión?

banner susaron agosto 4 180x180 - Las emociones durante la menstruación

Las emociones durante la menstruación

Cada mes, la regla suele preparar un baile de hormonas que afectan a nuestras emociones y a nuestro cuerpo. Para poder comprenderlas, te contamos cómo nos afecta a las mujeres la menstruación, qué podemos hacer para aliviar los dolores. Prepárate una taza de infusión, ponle un par de cubitos y ¡sigue leyendo!

Cambios de humor por la menstruación

La regla nos afecta de distinta manera a cada una de nosotras. De hecho, no todas las mujeres presentan cambios de humor cuando están con la regla. Pero cuando nos afecta, lo normal es pasar por varios estados. Primero nos sentimos irritables y malhumoradas. Esto es debido al esfuerzo que hacen los ovarios cuando baja la regla. ¿Qué es exactamente la menstruación? Es la limpieza del útero para retirar los óvulos que estaban fértiles para hacer otros nuevos. En este momento aparecen los dolores en la parte baja de la espalda, calambres abdominales y malestar en los ovarios. Y es que sentir dolor enfada a cualquiera.

Otra emoción que se nota es estar más sensible. Nos sentimos con la energía baja, fatiga y tristeza. No es que todo nos emocione y lloremos desconsoladamente. Es que tiene una explicación científica. Nuestros niveles de serotonina y endorfinas bajan de manera natural en estos días.

La endorfina es la hormona de la felicidad. Es la causante de que nos notemos radiantes, alegres y positivos. También regula el deseo sexual y contribuye a bajar la sensación de dolor. Por eso, cuando nos baja la regla, las endorfinas caen y sentimos más dolor, además de tristeza.

La serotonina es un neurotransmisor que regula las emociones y las ganas de dormir. Es el encargado de aportar sensación de bienestar y relajación. También regula el apetito. Por lo que cuando sus niveles bajan, aparece la irritabilidad, las ganas de comer y padecemos insomnio.

Cuando tenemos la regla, también bajan los niveles de estrógenos. ¿De qué se encargan? Son las hormonas sexuales que regulan nuestro metabolismo, favorece la creación de colágeno y el flujo sanguíneo. Cuando bajan durante la regla, contribuye a que sintamos más los cambios de humor y estemos más irritables. 

 

Pero ¿estos cambios de humor se pueden regular? ¡Por supuesto! Con una buena alimentación, podemos darle al cuerpo lo que nos pide realmente para cuidar nuestra salud física y emocional. Y es que nuestro cuerpo necesita unos nutrientes y vitaminas cuando menstrúa. ¡Descubramos cuáles son!

 

¿Por qué me apetece chocolate cuando tengo la regla?

¿Cuándo tienes la regla te aumenta el apetito? Con la bajada de estrógenos y otras hormonas, es cuando sentimos que tenemos más ganas de comer dulce: chocolate, galletas, pasteles. Nuestro cuerpo en realidad está pidiendo vitaminas del grupo B, triptófano, ácido fólico, magnesio y zinc.

¿En qué alimentos encuentro los nutrientes y minerales que necesita mi cuerpo por la bajada de hormonas? Incluye en tu alimentación equilibrada más frutas como la piña, el aguacate, las cerezas o las ciruelas. También cereales integrales, pescado azul y huevos. Otra fuente de vitaminas y minerales de este tipo son las semillas y los frutos secos. Incluye pipas de girasol, calabaza, sésamo, lino o chía. Sin olvidar un puñadito de frutos secos tostados o naturales y sin sal de almendras, avellanas, pistachos, etc.

También puedes tomar nuestra infusión Susarón Menstruación por la mañana o a media tarde. Contiene cúrcuma y vitamina B6. A la cúrcuma se le han asociado propiedades antiinflamatorias y a la canela propiedades relacionadas con la disminución del cansancio. ¡Prepárate una taza con nuestra infusión Susaron Menstruación cuando quieras!

Una vez que termina la regla, nuestro cuerpo empieza a registrar una subida de estrógenos, endorfinas y serotonina. Por eso, al cabo de los días, notamos ese subidón de energía y poco a poco somos más optimistas. Como hemos dicho, todo tiene su explicación científica. Si quieres leer más pautas de cómo alimentarte durante la menstruación, puedes encontrar más consejos sobre los alimentos que puedes comer durante la regla.

banner susaron agosto 1 180x180 - Anís verde, propiedades digestivas

Anís verde, propiedades digestivas

Su nombre científico es Pimpinella anisum, una planta que pertenece a la misma familia que el hinojo o la zanahoria: las umbelíferas. Son sus frutos los que se usan para las infusiones y como ingrediente.  Estos se suelen recoger a finales de verano. La mejor zona para cultivarla es la del mediterráneo gracias a su clima. En este artículo te contamos sus usos y las propiedades que tiene. ¡Empecemos!

El anís verde ya lo utilizaban los egipcios

¡Cómo lo lees! Esta planta ya se usaba por sus propiedades, como especia y hasta como alimento. El primer registro que se tiene de su uso es en un papiro egipcio sobre el año 1550 antes de Cristo. Con los años y gracias a la comercialización y exportación de materias primas, se extendió su uso en la India, China, Grecia y Roma. Otra curiosidad, es que los griegos lo aprovechaban para eliminar el mal aliento. Masticaban anís verde tras la comida para quitar el mal olor. ¡Igual que hacemos ahora con los chicles de menta! Otro uso tradicional que se le daba es que se creía que tener esta planta en el dormitorio ayudaba a las personas a calmarse y a dormir mejor por las noches. ¡Y por si fuera poco, se usaba como repelente de insectos!

Propiedades del anís verde

Ahora que ya conocemos sus usos antiguos, ¡seguro que quieres saber en la actualidad para qué se aprovecha esta planta! Nos vamos a centrar primero en las propiedades y beneficios que se le atribuyen cuando se usa como infusión. Los frutos del anís verde contienen aceite esencial rico en anetol. Es un principio al que se le otorgan propiedades digestivas, como hemos visto, antisépticas y espasmolíticas.  

El anís verde posee actividad carminativa. ¿Qué es eso, te preguntarás? Pues mejora y alivia las molestias digestivas más comunes. Se utiliza para mejorar la digestión ya que ayuda a evitar los gases y flatulencias.

También sirve para bajar la hinchazón abdominal. Y es que nuestra hinchazón de vientre se debe a la acumulación de gas en nuestro aparato digestivo. Probablemente debido a una mala digestión o por comer apresuradamente. Así no damos tiempo a una buena entrada de alimento en el estómago y porque, sin darnos cuenta, comemos más aire. Recuerda que es muy importante masticar bien la comida.

Otro de sus usos como infusión es favorecer la secreción de jugos gástricos, por lo que podría reducir la acidez. También es usado para mejorar los espasmos gastrointestinales y los cólicos.

¿Cómo tomar anís verde?

Se recomienda preparar una taza de esta infusión tras cada comida, pero no exceder más de tres tomas diarias.

Su buen sabor también ayuda a mejorar el aliento y reducir el mal olor. ¿Te acuerdas de que antes hemos dicho que usaban antiguamente como si fuera un chicle? Su buen sabor hace que sea una infusión muy agradable de tomar.

Puedes empezar a probarla con nuestra Laxana Susarón que contiene anís y sen. Esta combinación funcional es muy eficaz para reforzar el equilibrio del tránsito intestinal lento y favorecer la eliminación. Además, ayuda con las flatulencias y el espasmo del vientre. ¡Toma una taza de Laxana tras tus comidas! La combinación del anís y el sen va muy bien para los problemas digestivos. Si quieres conocer más sobre el sen, lee nuestro artículo dedicado a esta planta.

 

Ahora ya conoces las propiedades del anís verde, un gran aliado con nuestros problemas de gases y para aliviar la hinchazón de vientre que sentimos en el estómago tras las comidas.

 

 

Comidas ideales para llevarse a la playa - Susarón

Comidas para llevarse a la playa

¡Qué ganas teníamos de verano! Los días más largos y calurosos nos predisponen a planes al aire libre, y con ello, planear también qué comer fuera. Si no quieres que tu alimentación se resienta este verano y además quieres aprovechar hasta el último rayo de sol, ¡llévate la comida! Hemos preparado unas ideas de platos que puedes llevarte a la playa o de picnic, que van a hacer que desees que llegue la hora de la comida. ¡Sigue leyendo para descubrirlos!

Ensalada de pasta con atún

Este es un clásico de los tuppers para la playa o montaña, por su facilidad y su exquisito sabor. Además, es fácil de transportar y no es difícil de comer: solo necesitas un tenedor. ¿Qué ingredientes lleva esta ensalada de pasta con atún para 4 personas? Apunta:

  • 320g de pasta en la forma que te guste (lacitos, fusilli, macarrones… no son recomendables espaguetis o tallarines por la incomodidad que supone mezclar todos los ingredientes en un solo bocado).
  • 2 latas de atún al natural
  • 250g de mozzarella
  • 24 tomates cherry
  • 16 aceitunas negras sin hueso
  • 4 cucharadas de postre de maíz
  • Sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena.

Hierve agua y haz la pasta a tu gusto. Una vez hecha, escúrrela y deja que se enfríe. Mientras, escurre el atún. Trocea la mozzarella en daditos y los tomates cherry en 4 trozos. Trocea también las aceitunas en 3 partes. Luego mezcla todos los ingredientes junto con el maíz. Añade el aceite para aliñar, la sal y el vinagre de Módena al gusto. Y ya puedes ponerlo en la fiambrera a la nevera y ¡listo para tu próxima escapada!

Ensalada de sandía y queso feta

Esta ensalada es ideal por su aporte en agua, ¡tan necesario en épocas de calor! Su sabor dulce y fresco contrasta perfectamente con el queso y sus otros componentes, y muy, pero que muy fácil de hacer. Te explicamos como hacer esta ensalada de sandía y queso feta para 4 raciones. ¡Apunta para la lista de la compra!:

  • 800g de sandía
  • 200g de queso feta (u otro queso si no te gusta este)
  • 1 cebolleta
  • 100g de aceitunas negras
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de menta fresca picada

Para prepararla basta con cortar todos los ingredientes en dados medianos, excepto las olivas que puedes ponerlas enteras. Agrega la sal, un poco de aceite y si quieres, vinagre. Pica la menta y espolvoréala por encima. ¡Listo! ¡A comer!

Tortilla de patatas saludable

No podía faltar este otro clásico de la cocina española, pero en esta ocasión en una versión más saludable. ¿Es posible? Sí, lo es, si en vez de freír las patatas, las hacemos en el microondas. ¿Te animas?

  • 4 patatas medianas
  • 4 o 5 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas. Ponlas en un plato hondo apto para microondas y tápalo. Mételo en el microondas durante un tiempo de 4 minutos a máxima potencia. A los 4 minutos comprueba, pinchando las patatas, si están hechas. Si siguen duras, ponlas 2 minutos más.

Mientras, bate los huevos con un poco de sal. En una sartén antiadherente, pon un poco de aceite.

Cuando las patatas estén hechas, añádeles un poco de sal y mézclalas con los huevos batidos. Añádelo a la sartén a fuego medio y deja que empiece a cuajar. Cuando esté hecho, gira la tortilla con ayuda de un plato y acaba de hacerla por el otro lado.

Y cuando esté, ¡ya tienes tu tortilla de patatas en versión saludable! Acompáñalo con una ensalada de tomates y algo de fruta, ¡y a disfrutar de un magnífico día de playa!

Ensalada de quinoa con pollo y verduras

No podía faltar la quinoa como ingrediente de los platos de este verano. Esta ensalada es fácil de hacer, completa y fresquita. La quinoa es un pseudocereal con un aporte más alto en proteína que el resto de cereales. La combinación con pollo y verduras lo convierte en un plato ideal si somos de esas personas a las que el calor no les quita el hambre de ninguna manera. ¿Te apetece? Aquí va la explicación para 4 raciones:

  • 240g de quinoa
  • 50g de canónigos
  • 10 espárragos blancos
  • 4 zanahorias
  • 200g de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta y vinagre de manzana al gusto.

En una olla con agua, hierve la quinoa según las instrucciones del fabricante. Luego escúrrela y deja que enfríe.

En una sartén con un poco de aceite, haz el pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta. Una vez hecho, resérvalo.

Trocea los espárragos y las zanahorias. Mezcla con la quinoa y los canónigos. A continuación, trocea el pollo en cuadrados más o menos iguales. Mézclalos con el resto de ingredientes y aliña al gusto. ¡Otro plato más!

¿Y qué tienes pensado llevarte para beber? ¿Qué tal si te preparas una infusión Vientre Sano de Susarón y la llevas fresquita a la playa junto con la comida? Una manera diferente de hidratarte además de que gracias a su composición a base de plantas naturales como la regaliz, o la salvia, contribuyen al efecto probiótico para mantener una flora intestinal saludable. ¿Se puede estar más a gusto en vacaciones? 😊 ¡Feliz verano!

 

 

 

banner susaron julio 3 180x180 - 3 cremas frías para combatir el calor

3 cremas frías para combatir el calor

Preparar platos fríos de cuchara puede ser muy fácil, ¡y más si sigues nuestras recetas! Te proponemos varias cremas frías que harán las delicias de tus comensales. Además, son tres recetas saludables, ligeras y muy fresquitas. ¡Te contamos qué ingredientes necesitas y cómo prepararlas!

3 recetas de cremas frías para el verano

Crema fría de aguacate y calabacín

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 aguacates
  • Dos calabacines
  • 1 cebolla
  • Un yogur cremoso natural sin azúcares añadidos
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra y pimienta negra

Preparación:

Primero vamos a dorar la cebolla. Para ello, la pelamos y cortamos en trozos pequeños. La echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté un poco dorada, retírala del fuego.

Pela y corta los calabacines en trozos pequeños y ponlos en la sartén junto con la cebolla. Coloca todo otra vez al fuego para que se terminen de hacer. ¿Por qué no se pochan los dos ingredientes juntos? La cebolla si se le añade junto con otros ingredientes cuesta más que se caramelice.

Ponlo todo en una olla y añade el medio litro de caldo de verduras. Deja cocer durante unos 5 minutos. Mientras se hace, preparamos los aguacates. Corta con cuidado los aguacates por la mitad para separarlos y quita con cuidado el hueso. Retira la piel y ponlos la olla.

Añade el yogur, una pizca de pimienta negra y un poco de aceite. Tritura bien con la ayuda de una batidora y ¡listo! Deja esta crema reposar en la nevera dos horas antes de tomarla.

Crema fría de melón con jamón serrano

Ingredientes para 4 personas:

  • Melón (1)
  • Cebolla (1)
  • 120 ml de leche evaporada
  • 500 de caldo de pollo o carne. Pero también puedes hacerlo con caldo de verduras.
  • 50 gramos de jamón serrano cortado en cuadraditos
  • Aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra

Preparación:

Primero pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Para ello, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté dorada, la pasas a una olla.

Dentro de esta olla vierte el medio litro de caldo y el melón cortado a trozos y sin piel ni pepitas. Déjalo cocer durante 25 minutos.

Pasado ese tiempo, añade el yogur, la nata y la pizca de pimienta negra. Tritúralo todo con una batidora hasta obtener una crema. Reserva un par de horas en la nevera para tomarla fría.

A la hora de servir, puedes poner encima los cuadraditos de jamón serrano al natural o también puedes calentarnos un minutos en el microondas. ¡Esto le dará un toque crujiente muy sabroso!

Crema fría de zanahoria y mango

Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de zanahorias
  • Un mango
  • Medio litro de agua
  • 100 ml de leche evaporada
  • El zumo de un limón
  • Sal y una pizca de pimienta negra.

Preparación:

Pela las zanahorias y córtalas en trozos. Haz lo mismo también con el mango, pero te cuidado que tiene hueso en su interior.

Pon en un cazo el agua a hervir con las zanahorias durante 20 minutos. Cuando termine de hacerse, vierte los trozos de mango, la leche evaporada, el zumo de un limón y un poco de sal y pimienta negra. Tritura todo con una batidora para obtener una crema suave. Déjala reposar un par de horas en las nevera antes de tomar y ¡qué aproveche!

¡Esperamos que con estas receta de cremas frías pases un verano muy saludable y refrescante! ¿Quieres más recetas frías? Te damos 3 ideas de cenas ligeras para el verano.

Cuando el calor aprieta, las articulaciones pueden resentirse. En este caso, puedes incorporar la infusión Articulaciones en tu día a día. Gracias a la cúrcuma y al harpago, ayuda a proteger la movilidad y flexibilidad de las articulaciones. Puedes aprender más sobre esta planta en el artículo sobre el harpago y las articulaciones.

 

 

 

 

 

 

 

polos caseros con infusiones

Polos caseros con infusiones

Con el verano, ¡llegan los polos! Y es que no hay nada más refrescante que a media tarde tomarse uno bien fresco. Además, son ligeros, más saludables que el helado y refrescantes. Por ese motivo, vamos a darte varias recetas para que hagas paso a paso tus propios polos caseros con infusiones de Susarón. Eso sí, sin colorantes, conservantes ni azúcares. Para realizar los polos necesitas moldes. Pero si quieres una idea más económica, te pueden servir los envases de los yogures.

3 recetas de polos caseros con infusiones

Polo de limón, menta y té rojo

Como nuestras infusiones son funcionales, estos polos te aportarán una ayuda extra. ¡Es la combinación perfecta para el verano! Te daremos lo ingredientes para unos 8 polos. Este polo se hace con Adelgasana, una infusión que facilita la pérdida de peso y ayuda eliminar líquidos.

Ingredientes: 2 bolsitas de Adelgasana, 1 litro de agua, ralladura de la piel de limón (un poco) y el zumo de un limón.

Preparación:

Primero hacemos las infusiones. Ponemos a hervir el litro de agua y después añadimos las dos bolsitas de la infusión Adelgasana durante 5 minutos. Pero si quieres que tenga más sabor, puedes dejarlo dos o tres minutos más. Después, añade a esta infusión un poco de ralladura de limón y el zumo de limón. Remueve bien y vierte la mezcla en los moldes de polos. Déjalo reposar en el congelador durante unas 4 horas y ¡ya tendrás tus polos listos!

Polo de fresas, té verde y guaraná

Este polo se hará con la infusión de Quemagrasas, que contiene cola de caballo, té verde y rojo y guaraná. Ya lleva fresas, pero le añadiremos trozos de fruta para convertir este polo en una opción aún más saludable y natural. ¡Toma nota de los ingredientes! Te damos las indicaciones para que hagas unos 8 polos.

Ingredientes: 2 bolsitas de Quemagrasas, un litro de agua y 200 gramos de fresas cortadas en dados o bien laminadas.

Preparación:

Tenemos que hacer primero la infusión. Para ello, pon a hervir el litro de agua. Cuando esté listo, mete las dos bolsitas de Quemagrasas y deja reposar 5 minutos. Si quieres que tenga más cuerpo la infusión, puedes dejar reposar las bolsitas dos minutos más. Después, puedes añadir las fresas bien lavadas y troceadas o laminadas. De este modo, encontrarás trozos de fruta en este polo, ¡lo cual será una agradable sorpresa! Vierte la mezcla en cada molde o en los envases de yogurt que te hemos dicho que también puedes usar. Déjalos en el congelador mínimo unas 4 horas antes de servir y ¡listo!

Polo detox de frutas del bosque, té verde y té rojo

Este polo lo haremos con la infusión Detox, que viene genial para el verano. Con el calor solemos tener un poco más de retención de líquidos, así que tener una ayuda extra nos vendrá estupendamente para drenar nuestro cuerpo. Le daremos un toque dulce con las frutas de bosque. ¡Toma nota de los ingredientes para preparar 8 polos!

Ingredientes: 2 bolsitas de la infusión Detox, un litro de agua y 200 o 250 gramos de frutos del bosque. Puedes escoger una selección variada o bien escoger lo que más te guste. Puedes poner fresas, moras, grosellas, arándanos, frambuesas o incluso cerezas (sin hueso).

Preparación:

Pon el litro de agua a hervir y luego añade para infusionar las dos bolsitas Detox durante 5 minutos. Si quieres que tenga un color más oscuro la infusión, puedes dejar las dos bolsitas en reposo durante dos o 3 minutos más. Corta los frutos rojos en trozos pequeños o bien laminados. Puedes escoger los frutos rojos que quieras y mezclarlos en la infusión. Coloca después esta mezcla en los moldes de polos y déjalos durante 4 horas en el congelador.

Con estas tres recetas de polos caseros con infusiones te podrás refrescar este verano. Te damos un consejo extra. Si quieres estos polos un poco más dulces, puedes añadir opcionalmente endulzante natural. El nuestro lo hacemos, con frutas, sin gluten, sin conservantes y con un bajo índice glucémico. Puedes poner una o dos cucharaditas de Endulsana.

 

 

 

banner susaron julio 4 180x180 - ¿Qué es el índice glucémico? Aquí te lo explicamos

¿Qué es el índice glucémico? Aquí te lo explicamos

¿Has oído alguna vez eso de que los alimentos ricos en hidratos de carbono, engordan? También se ha dicho esto sobre las grasas, en ocasiones se ha llegado a hablar de que ciertas combinaciones de alimentos son las que provocan que aumentemos de peso y que, por eso, deben consumirse ciertos alimentos por separado. Vamos a ver qué hay de verdad, sobre todo en lo que se refiere a los hidratos de carbono. ¡Prepárate para descubrir que es el índice glucémico y su función en nuestro peso!

Los hidratos de carbono.

Vamos a empezar hablando de los hidratos de carbono, porque para hablar de índice glucémico, hemos de entender que éste índice solo se encuentra en alimentos que aporten hidratos de carbono.

Pero, ¿qué son los hidratos de carbono? Son uno de los tres macronutrientes más importantes del organismo. Los hidratos de carbono son conocidos por su función energética dentro de nuestro organismo: proveen de energía a las células.

Los alimentos que aportan hidratos de carbono son los cereales como el arroz, la avena…, las frutas y verduras, la pasta, las patatas, el pan…

Hasta ahora se clasificaban como “hidratos de absorción lenta e hidratos de absorción rápida”. No es una clasificación errónea, pero como veremos en la definición de índice glucémico, no es la más completa.

Esta clasificación nos venía a decir que los hidratos de carbono de absorción rápida son aquellos que aportan energía de manera rápida, y si no se consumen rápido se acumulan. Los hidratos de carbono de absorción lenta eran aquellos que aportan energía de manera paulatina y que, por lo tanto, al organismo le daba tiempo de ir quemándolos poco a poco y se evitaba así su acumulación en forma de grasa.

Ahora entra en juego el índice glucémico.

Qué es el índice glucémico.

El índice glucémico es la medida de la rapidez en la que se eleva el nivel de azúcar en sangre (glucosa) después de haber consumido un alimento.

Los alimentos con índice glucémico bajo, aumentan lentamente el nivel de glucosa en sangre. Esto enlentecerá la liberación de la insulina, la hormona encargada de hacer entrar este azúcar a la sangre, de tal manera que, una vez se vaya agotando la glucosa de la sangre, la insulina residual es poca, hay poca cantidad.

¿Por qué es importante que la insulina desaparezca poco a poco?

En el caso de alimentos con IG (índice glucémico) alto, es decir, que provocan un aumento en los niveles de azúcar en sangre, estos obligan a que se segregue de nuevo insulina, de tal manera que una vez esta ha entrado todo el azúcar de la sangre en las células de manera rápida, se produce una hipoglucemia (una bajada de azúcar en sangre) y esto provoca un pico de hambre.

Este punto es importante ya que, en el caso de querer controlar el peso, los alimentos que deben predominar en nuestra alimentación son los que tengan un IG bajo o moderado.

La clasificación de los alimentos según su índice glucémico parte del 100 que es el valor de la glucosa. Por lo tanto, los alimentos que se acercan al 100 son de IG alto. Cuanto menor es el valor, más bajo es el índice glucémico.

Algunos IG de alimentos son: las zanahorias cocidas tienen un IG de 92, la miel de 87, las patatas cocidas 70, el pan blanco 69, el maíz dulce 59, las patatas fritas 51, las naranjas 40, la leche entera 34, los melocotones 26, los cacahuetes 13.

El índice glucémico de los alimentos se puede modificar.

Así es. La velocidad en la que vamos a absorber estos hidratos de carbono depende de otros factores. El IG puede modificarse en función de cómo acompañemos estos hidratos, por ejemplo. Si mezclamos un alimento con IG alto, con un alimento rico en grasa o fibra, se absorberán con más lentitud, por lo que provocará un aumento del nivel de azúcar en sangre más lento. Un ejemplo claro es el caso de los cereales: los cereales integrales poseen un índice glucémico más bajo que los cereales refinados, ya que los primeros van acompañados de fibra.

 Otro caso es el tipo de cocción de los alimentos. Por ejemplo, en el caso de la pasta, si está muy cocinada se absorbe mucho más rápido que en el caso de la pasta si está al dente. O en el caso de la fruta: si la trituramos o hacemos zumo, el IG de sus hidratos será mucho más alto que si la comemos entera.

¿Y cómo endulzar sin que se resienta el índice glucémico?

Una opción es la fruta. Podemos añadir trozos de fruta a nuestros preparados, ya que la fruta suele tener IG moderados o bajos. Pero hay alimentos a los que añadir un trozo de fruta no es posible, por ejemplo, un café o ciertas tartas, pasteles o galletas. Si quieres cuidar tu índice glucémico, puedes optar por Endulsana de Susarón, que es un extracto 100% de frutas (algarroba, manzana y uva), sin regusto alguno y que, gracias a su bajo índice glucémico, es un alternativa natural y saludable al azúcar.

¡Qué manera más dulce de cuidar los niveles de azúcar en sangre!