Entradas

Yerba mate infusión popular en sudamérica

Yerba mate, la infusión estrella de Sudamérica

La yerba mate es una planta medicinal originaria de Sudamérica. Se cultiva en Argentina, Brasil y Paraguay desde el siglo XIX, donde se consume por sus efectos energizantes.

Su nombre botánico es Ilex paraguariensis, cogiendo el nombre de la región en la que crecía de forma silvestre y natural: La “Provincia Paraguaria” del Virreinato del Perú, que antiguamente comprendía algunas zonas del actual Paraguay, Argentina, Bolivia, Uruguay, Chile y Brasil (finales del siglo XVI- finales del siglo XVIII). También es conocida como yerba de los jesuitas (por los misioneros de la zona) o yerba del Paraguay.

Los beneficios de la yerba mate

Desde antiguo, la yerba mate se ha utilizado como bebida, tanto por su sabor como por sus supuestos efectos medicinales, según la medicina tradicional de la zona. Estos efectos energizantes y estimulantes se deben al principio activo de la yerba mate, conocido como mateína. Pero ¿este efecto es realmente debido a la mateína? Sí y no… ¡te lo contamos!

La cafeína y la yerba mate

El mate tiene cafeína, aunque algunas personas la conocen como mateína. En realidad, se trata de la misma sustancia que tiene el café o el té. La cafeína es una sustancia del grupo de los alcaloides, presentes en algunos vegetales de uso habitual en la alimentación, como el cacao, o los mencionados anteriormente. Además, otras plantas como la guaraná o la nuez de cola también tienen considerables cantidades de cafeína.

La cafeína tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central. Eso significa que puede influir en nuestra concentración, estado de alerta o el sueño. También puede disminuir la sensación de fatiga o cansancio. Por eso, en general a las plantas o alimentos que tienen cafeína se les relaciona con un efecto vigorizante y energizante. Puedes conocer más a fondo los efectos de la cafeína en este artículo.

Yerba mate y energía

La yerba mate forma parte de muchos remedios para recargar las pilas y subir la energía. Esto se debe, entre otros, a su contenido en cafeína. Suele combinarse con otras plantas de efecto energizante, como la guaraná o el ginseng. Te lo contamos en este artículo sobre plantas energizantes.

Cómo se toma la yerba mate

El mate es una bebida muy popular en Suramérica, de hecho, se la considera la bebida nacional de Argentina. Se prepara de distintas maneras, dependiendo también de la zona.

El mate, la bebida más popular

La forma más habitual de consumir yerba mate es en infusión. Se coloca la yerba mate en el recipiente especial, y se vierte agua muy caliente. Este recipiente se llama mate, al igual que la bebida.  Se succiona por una boquilla, llamada bombilla. Es la imagen que nos viene a la mente cuando pensamos en una bebida con yerba mate.

Tereré, una bebida refrescante

También se puede preparar tereré, una bebida que a diferencia del mate, se prepara con agua fría o zumo de cítricos. Se le puede añadir otras plantas, como por ejemplo la menta. Es una bebida ideal para los días de calor.

Mate cocido, yerba mate en infusión

Por último, el conocido como “mate cocido” es una bebida caliente, con la yerba mate en infusión. Se bebe en taza, como el resto de infusiones.

En Susarón, hemos querido aprovechar al máximo todo lo que nos ofrece la yerba mate. Por eso, la encontrarás en la infusión Vigorizante, que contiene ginseng, mate y guaraná. Tiene un  efecto estimulante que mejora la motivación y te ayuda a sentirte más enérgico. Además, se combina con café verde y té negro, y un delicioso aroma a canela. ¿Ya la has probado?

 

 

ssr 2 180x180 - Nuevas infusiones Susarón para cuidar de ti

Nuevas infusiones Susarón para cuidar de ti

Ampliamos nuestra gama para ofrecer infusiones funcionales que aporten beneficios naturales a nuestro cuerpo pero sin renunciar a tomar una deliciosa taza caliente de infusión. Hemos investigado nuevas combinaciones con plantas, frutas y otros ingredientes para dar con la clave del bienestar. ¡Descubre nuestras novedades en infusiones Susarón!

Cuidamos tu bienestar con las infusiones Susarón

Hemos pensado en todos, tanto para los jóvenes, las mujeres como las personas adultas. Por eso, hemos ampliado nuestro catálogo con cinco infusiones nuevas que os ayuden cada día.

Elimina gases

Una taza de esta infusión contribuye al buen funcionamiento gastrointestinal y a expulsar los gases si nos notamos con la barriga inflada. Para ello combinamos varios ingredientes. Como la alcaravea que estimula la expulsión de gases o el hinojo que ayuda a disminuir los espasmos en el vientre. Además, le hemos puesto un sabor a anís que también contribuye a notarnos mejor tras nuestras comidas. ¡Conoce más sobre esta infusión Elimina Gases!

Piernas ligeras

Si te notas las piernas cansadas o necesitas una ayuda para mejorar el riego sanguíneo prueba esta infusión. Dentro de sus ingredientes, incluye el ginkgo biloba que promueve la circulación periférica y la vid roja que reduce esa molesta sensación de piernas cansadas y mantiene la integridad del soporte venoso. Esta infusión tiene un toque cítrico gracias al sabor que le aporta la naranja. ¡Puedes conocer más sobre esta infusión Piernas ligeras en nuestra web!

Vitamínico

Una taza de esta infusión que aporte las vitaminas y minerales que necesitamos y que nos ayude a mantener la vitalidad de nuestro cuerpo y nuestra mente. Entre sus ingredientes, añadimos hibisco. Esta exótica flor amarilla ayuda a sentirnos energéticos y a que mantengamos la vitalidad. Entre las vitaminas que encontrarás en esta infusión, destacamos las vitaminas del grupo B y E que contribuyen al metabolismo energético.

Esta infusión también te ayuda a tener defensas fuertes gracias al escaramujo que contiene vitamina E, antioxidantes y antifenoles. Y todo con delicioso sabor a frutas del bosque. ¡Conoce más sobre esta infusión Vitamínico!

Recuerda que es importante que mantengas una alimentación equilibrada, variada y saludable. Si tienes dudas, consulta nuestro blog con consejos sobre alimentación saludable.

Vigorizante

¡Siente con cada sorbo el efecto estimulante que mejora la motivación y nos ayuda a sentirnos más energéticos! Con sabor a lima. El mate es una planta muy consumida en Argentina que suele consumirse en lugar del café porque ayuda a sentirse más energético. Entre sus propiedades, está la de estimular y que disminuye la fatiga mental y física. El guaraná ayuda a mejorar la motivación y optimiza las funciones mentales y físicas. ¡Descubre más sobre Vigorizante!

Colesterol

Si necesitas una infusión funcional que sea para el colesterol, nuestra infusión contribuye a la salud vascular y a mejorar el riego sanguíneo. Las propiedades del té verde, alcachofa y ortiga combinado con el sabor de la frambuesa. El té verde ayuda a mantener el colesterol normal y los niveles de triglicéridos, la alcachofa mantiene los niveles normales de lípidos en sangre y la ortiga mantiene la salud del corazón. ¡Descubre todo lo que puede hacer por ti la infusión Colesterol!

¿Quieres probar las nuevas infusiones Susarón?

Ser nuestro fan tiene premio. Haznos llegar tus dudas o sugerencias, o simplemente comparte con nosotros cómo te ayudan nuestras infusiones. Cada mes sorteamos entre todos los que nos dejen sus sugerencias u opiniones unos 6 lotes con una caja de metal y dos de nuestras infusiones más novedosas. ¡Dinos cómo te funciona Susarón! ¿Quieres más oportunidades? Todos los meses celebramos sorteos en nuestras redes sociales de vasos, latas y novedades. ¡Síguenos en Facebook, Twitter o en Instagram para participar!

Esperamos que te animes a probar nuestras nuevas infusiones Susarón. Tenemos para toda la familia y para cada ocasión. Recuerda que trabajamos siempre en ofrecerte mejores infusiones con ingredientes de alta calidad y con las mejores condiciones. Para que notes el bienestar cada vez que te tomas una taza de infusión Susarón.

 

3 recetas de cremas de verduras originales

3 recetas originales de cremas de verduras

Que prácticas son las cremas de verduras de preparar. ¡Y lo ricas que están! Os presentamos tres recetas con vegetales de temporada para que tengáis siempre en vuestra nevera o congelador.

Existen más verduras que el calabacín y la zanahoria para hacer cremas, descubre recetas sencillas e innovadoras que también son del gusto de todos. ¡Están riquísimas!

Crema de topinambo, patata y cebolla

El topinambo es un tubérculo también llamado alcachofa de Jerusalén. Como uno de sus nombres indica, aunque tenga forma parecida al boniato o al jengibre, su sabor recuerda a la alcachofa. A nivel nutricional podemos destacar la cantidad de inulina que tiene, un tipo de fibra prebiótica.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 raíces de topinambo (500g).
  • 1 patata grande (100g).
  • 1 cebolla grande (70g).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Primero de todo debemos lavar el topinambur y la patata. Seguidamente los pelamos y los cortamos a dados y los llevamos a ebullición hasta conseguir una textura blanda, unos 10 minutos. Mientras los tubérculos se están hirviendo, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la cocinamos a la sartén con aceite de oliva y un poco de sal hasta que quede dorada. Es importante no dorar demasiado la cebolla porque sino le dará un sabor a quemado a la crema.

Una vez tengamos los tres vegetales cocinados, lo trituramos con una procesadora de alimentos durante 2 o 3 minutos y le vamos añadiendo poco a poco 2 cucharadas de aceite de oliva.

Podéis consumir esta crema recién hecha o esperar y degustarla fría. ¡Elegir como os gusta más!

Crema de calabaza, puerro y manzana

La calabaza butternut o calabaza de invierno la podemos encontrar todo el año en el mercado, aunque es en octubre y noviembre cuando está en su mejor momento, ¡así que aprovechad! La cremosidad y densidad de la calabaza mezclada con el frescor y la ligera acidez de la manzana le dan un toque exótico a esta crema.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabaza tipo buttenut grande.
  • 3 puerros.
  • 1 cebolla grande (70g).
  • 1 manzana grande (180g).
  • 5 dientes de ajo.
  • 1,5 litros de caldo vegetal sin sal.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Paralelamente lavamos y pelamos las verduras. Cortamos el puerro y los ajos en rodajas, la cebolla en gajos y la calabaza en cubitos. Cortamos también la manzana con piel, previamente lavada. Depositamos todos los vegetales en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y con aceite de oliva. Horneamos durante 30 minutos. Trituramos todo con el caldo y sal al gusto hasta que quede bien cremoso.

¡Y, a disfrutar! Para conseguir una textura más o menos espesa podemos jugar con la cantidad de caldo que le ponemos. Esta receta nos puede durar unos 3 días en la nevera, pero mucho más si la congelamos en porciones.

Crema de castaña y setas

Esta crema de castaña es ideal para los días más fríos de otoño. Jugad con su textura y no trituréis las setas para poder saborearlas con más intensidad.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de castañas.
  • 50 g de setas deshidratadas.
  • 1 patata pequeña (60 g).
  • 1 puerro grande.
  • 1 litro de caldo de pollo bajo en sal.
  • 100ml de leche evaporada.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos las castañas durante 15 minutos. Mientras esperamos, ponemos en remojo las setas en un bol con agua para rehidratarlas y paralelamente picamos el puerro y lo rehogamos a fuego suave en una cazuela grande, removiendo de vez en cuando. Pasados los 15 minutos, sacamos las castañas del horno y le sacamos la cascara. Pelamos y cortamos la patata y añadimos las castañas y la patata cortada, a la cazuela con el puerro. Salpimentamos la mezcla y la rehogamos un par de minutos con un poco del caldo de pollo. Pasados dos minutos, añadimos el resto del caldo llevándolo a ebullición durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, escurrimos bien las setas y las salteamos en una sartén con sal y pimienta. Añadimos a una procesadora el puerro, las castañas y la patata, que sestaban en ebullición, junto con la leche evaporada y el agua de las setas deshidratadas y lo trituramos. Servimos los platos y adicionamos las setas salteadas por encima.

Estas cemas son un primer plato ideal para cenas ligeras. Si lo complementáis con un segundo plato de proteína a la plancha o al horno, tenéis una cena muy saludable. Podéis incorporar la infusión Adelgasana si estás en periodo de pérdida de peso. Contiene cola de caballo y sen que ayuda a evitar la retención de líquidos y facilita la pérdida de peso.

 

Descubriendo el té rojo

Descubre el té rojo

Seguro que conoces varios tipos de tés e infusiones. Pero, ¿qué sabes exactamente del té rojo? ¿A qué debe su nombre? ¿Cuáles son sus propiedades? En este artículo te lo contamos.

El té rojo o Pu-Erh

Es una variedad de los más apreciados en uno de los países que más té produce: China. Se dice que la familia imperial china solo bebía té rojo. Por eso, también se le conoce como “la bebida de los emperadores”.

Esta variedad de té proviene de este país. Más concretamente, se produce en la provincia de Yunnan. En esa zona, en el condado de Pu’er, se cultiva la planta Camellia Sinensis, la planta del té. Se trata de variedades de la planta con hojas un poco más grandes de lo habitual. Debido a su origen, al té rojo también se le conoce con el nombre de té Pu-Erh.

Elaboración

Lo que hace particular al té rojo es el procesado de sus hojas, que una vez recolectadas se fermentan. La fermentación es un proceso natural en el que intervienen microorganismos vivos, como también ocurre en la elaboración del pan o de la cerveza. Así, se desarrollan nuevos aromas, el sabor y el color propio del este té. Una vez fermentado, el té rojo se almacena en condiciones de alta humedad, por largos periodos de tiempo. A veces, ¡décadas! Para los paladares más exigentes, existen añadas de té rojo, igual que como un buen vino. Y es que gana en sabor y matices con el tiempo.

Propiedades

En la tradición oriental, al té rojo se le atribuyen diversas propiedades. Actualmente, sabemos que este tipo de té contiene sustancias activas, que podemos aprovechar taza a taza mientras lo degustamos.

Té rojo y depuración

Desde hace tiempo, muchas personas usan el té rojo como depurativo y en dietas detox. La acción diurética del té rojo se debe a la cafeína (también llamada teína) que contiene. Además, tener a mano una infusión de té rojo promueve que bebas suficiente líquido, lo que te ayuda a mantenerte hidratado y a deshacerte de las toxinas mediante la eliminación de líquidos.

Control de peso

El té rojo contiene cafeína, también llamada teína. Esta sustancia tiene un efecto termogénico, es decir, activa el metabolismo. Algunas personas encuentran una ayuda en tomar tés con un contenido moderado de cafeína en su proceso para controlar el peso.

Grasas y té rojo

El té rojo contiene pequeñas cantidades de una sustancia llamada lovastatina. Esta palabra tal vez te suene, y es que es el principio activo de un tipo de fármacos para bajar el colesterol “malo”: las estatinas. Durante la fermentación y el almacenamiento del té rojo, los microorganismos que actúan sobre las hojas del té producen pequeñas cantidades de lovastatina. Además, el té rojo contiene también polifenoles, unas sustancias antioxidantes.

Por esto, actualmente suscita mucho interés el potencial del té rojo para prevenir el colesterol y actuar contra el aumento anormal de grasas en la sangre. Algunos estudios sugieren que el té rojo puede ser una ayuda, aunque se debe seguir investigando. Por supuesto, no debería sustituir ningún tratamiento ni consejo médico.

Té rojo y energía

Como hemos comentado, el té rojo contiene cafeína. Más concretamente, una taza de té rojo puede contener entre 20 y 50 mg de cafeína, según la procedencia. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso estimulándolo. Por eso, tomar té rojo u otras bebidas con cafeína puede tener un efecto energizante.

Diferencias con otras variedades

Fermentación

La principal diferencia del té rojo frente a otras variedades es que se trata de un té fermentado. Aunque provengan de la misma planta, el procesado de las hojas va a cambiar sustancialmente el sabor, los aromas, y va a dar resultados y propiedades diferentes. El té negro se obtiene después de un proceso de oxidación de las hojas, un proceso distinto de la fermentación. El té verde se somete a un calentamiento y secado rápido de las hojas, mientras que el blanco se seca cuidadosamente para que apenas sufra oxidación.

Procedencia

Otra diferencia, un tanto obvia, es que el té rojo se produce únicamente en una provincia de China. El auténtico té rojo proviene de Pu’er. En cambio, las otras variedades de tés se elaboran en distintas localizaciones. Por ejemplo, entre los tés negros más apreciados encontramos el Assam, de la India, o el Ceylán, de Sri Lanka. O el té verde, entre cuyos productos se encuentra China, Japón o Vietnam.

Presentación

El té rojo puede presentarse en pequeñas hojas, como el resto de los tés. Para almacenarlo y transportarlo con mayor facilidad, también se puede encontrar en forma de “torta” compacta, para ir deshaciendo poco a poco.

Sabor

El sabor del té rojo es astringente, terroso y profundo. Al contrario que el té verde o el blanco, de sabor más ligero.

Si te interesa saber más sobre las diferencias entre los tés, te encantará los artículos de nuestro blog sobre el té negro y el té verde.

Té rojo y Susarón

En Susarón, queremos brindarte lo mejor de las infusiones. Por eso, incorporamos el té rojo en dos de nuestras infusiones funcionales. La infusión Detox contiene además cola de caballo y té verde, para eliminar toxinas.

¿Conocías el té rojo? Seguro que ahora te animas a probarlo, ya sea solo o combinado con otras plantas tradicionales en una deliciosa infusión

Dieta flexitariano

¿Conoces las dieta flexitariana?

Las opciones alimentarias en el mercado son infinitas. Además, contamos con una gran libertad a la hora de escoger el tipo de dieta que más se ajuste a nosotros. Según nuestras creencias, según nuestra salud, nuestra cultura… Y es que en cuestión de dietas tenemos una gran variedad a nuestra disposición. Veganos, vegetarianos, crudiveganos… ¿aún no has escuchado hablar de los flexitarianos? Sigue leyendo y descubre este tipo de dieta que ha revolucionado de nuevo el concepto de alimentación saludable.

¿Qué es la dieta flexitariana?

El término flexitariano surge de la fusión de las palabras flexible y vegetariano. La palabra procede del inglés flexitarian y todavía no está aceptado por la Real Academia Española. Aún así, es un término que cada día está más presente en boca de los españoles y españolas.

Como es de imaginar, las personas flexitarianas son aquellas que siguen una dieta vegetariana pero que se permiten, por diversos motivos, cierta flexibilidad. De manera ocasional, una persona flexitariana consume pescado y marisco, huevos y carne. ¿Ya sabes si eres flexitariano? Vayamos por partes para entenderlo bien.

Una persona vegetariana es aquella que consume alimentos de origen vegetal, pero que también puede y/o suele incluir en su dieta alimentos procedentes de animales vivos. Como por ejemplo la miel, los huevos o la leche. Es decir, no toma pescado ni carne.

Sin embargo, un flexitariano sí que consume todos estos alimentos, pero lo hace de forma muy puntual.

Entonces, ¿todos somos flexitarianos?

Ahora, si te estás preguntando si todos somos flexitarianos, la respuesta es no. Un flexitariano sigue una alimentación vegetariana en su día a día. Es decir, basa su alimentación, principalmente en grupos de alimentos como las verduras y hortalizas, frutas, cereales, frutos secos, semillas, legumbres y sus derivados. Y, esto es lo que marca la diferencia, consume carne, pescado y marisco y huevos ocasionalmente y en pequeñas cantidades.

A diferencia de un flexitariano, una persona omnívora consume este grupo de alimentos, que aporta proteínas, de forma habitual en su alimentación. Tan habitual como que varias veces a la semana (si no todos los días) toma algún alimento de estos grupos.

 Beneficios de una dieta flexitariana

Se trata de una dieta que, bien planificada, es equilibrada y saludable. Para ello, se deben cumplir con las recomendaciones de ingesta de nutrientes. Sencillamente, se han de escoger como fuentes proteicas las de origen vegetal (legumbres y derivados, frutos secos, etc.). Únicamente de forma puntual serán las de origen animal. También aporta una cantidad de fibra importante, y vitaminas y minerales que, en una dieta menos planificada (sea del tipo que sea), serían insuficientes. Los beneficios para la salud de una dieta flexitariana van ligados íntimamente a los de una dieta vegetariana. La alimentación vegetariana se ha asociado a numerosos beneficios para la salud. Entre ellos destacan una menor incidencia de obesidad, enfermedad coronaria, hipertensión y diabetes tipo 2.

Estos beneficios se asocian a cifras más reducidas de colesterol LDL (también llamado colesterol malo), de presión arterial y de índice de masa corporal (IMC). Probablemente debido a la dieta y estilo de vida que estas personas realizan, en comparación con la dieta y estilo de vida de los no vegetarianos.

Por otro lado, los flexitarianos suelen tener también respeto por el medio ambiente. Esto los lleva a escoger alimentos procedentes de agricultura ecológica, en su alimentación habitual.

¿Qué debo tener en cuenta si soy flexitariano?

Las personas flexitarianas, al no consumir de forma habitual alimentos de origen animal, pueden tener carencias de ciertos nutrientes. La vitamina B12, el zinc, el hierro, el calcio y los ácidos grasos omega 3, son los nutrientes que principalmente pueden faltar en una dieta flexitariana.

Así pues, es recomendable que una persona flexitariana tome suplementos de vitamina B12. Esta vitamina únicamente se encuentra en alimentos de origen animal. Este es el motivo por el que se recomienda la suplementación. El déficit de zinc y hierro puede ser causado porque estos minerales se absorben de forma más eficiente cuando proceden de alimentos de origen animal. Aunque con una buena planificación, los flexitarianos pueden conseguir aportar suficiente cantidad de estos nutrientes. Lo mismo ocurre con el calcio, aunque hay alimentos vegetales que también contienen suficiente cantidad de este mineral.

Por último, son los ácidos grasos omega 3 los que pueden faltar en una dieta flexitariana. Estos proceden, principalmente, del pescado (sobre todo del azul). Las fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3 (alfa-linolénico) incluyen las nueces, semillas de chía y semillas de lino.

Ahora que ya has descubierto los secretos de una dieta flexitariana… ¿qué crees? ¿eres flexitariano?

susaron septiembre ginseng siberiano 775x225px 180x180 - Ginseng siberiano y energía

Ginseng siberiano y energía

Seguro que en algunos momentos has sentido que necesitabas una ayuda para rendir al máximo en el día a día. Por ejemplo, a la vuelta de las vacaciones, o en épocas de mucho trabajo o exámenes. Un aliado en estos momentos puede ser el ginseng siberiano. ¡Vamos a conocerlo un poco más!

¿Qué es el ginseng siberiano?

El ginseng siberiano es una planta usada tradicionalmente para combatir la sensación de estrés y la falta de energía. Se le conoce también como eleuterococo o ginseng ruso.

Se cultiva en el sudeste de Rusia, el norte de China, Corea y Japón. La parte que contiene las sustancias activas de la planta son las raíces y los rizomas.

El ginseng siberiano y el estrés

El ginseng siberiano forma parte de las llamadas plantas adaptógenas, junto con el ginseng coreano. Se llaman así porque ayudan a que nos adaptemos mejor a las situaciones y cambios, tanto a nivel físico como mental. Son plantas que ayudan especialmente en momentos de estrés. Nos ayudan a afrontar los momentos de decaimiento o sobrecarga, sin ser excitantes ni disminuir la calidad del descanso.

¿Qué es el estrés?

El estrés es un estado de cansancio mental y físico que se da en momentos de máxima exigencia. Cuando la situación de sobrecarga se prolonga en el tiempo, se produce un conjunto de alteraciones en el cuerpo, que abarcan tanto la parte mental, como la física.

A nivel mental, o cognitivo, se genera una sensación de tensión nerviosa, ansiedad, cambios emocionales e incluso pérdidas ligeras de memoria. Los problemas de sueño son también frecuentes.

A nivel físico, nuestras defensas bajan, ya que el sistema inmunológico decae. Existen manifestaciones muy variadas de estrés. Por citar algunas, problemas en la piel, molestias gastrointestinales y cansancio.

En estas situaciones, las plantas adaptógenas estimulan la resistencia del organismo y ayudan a que el cuerpo se adapte y se reponga.

Propiedades del ginseng siberiano

El ginseng siberiano o eleuterococo debe sus propiedades a unas sustancias llamadas eleuterósidos, propias de la planta. Algunos de los beneficios que se han estudiado sobre esta planta son:

Estimulante del sistema nervioso

El ginseng siberiano puede ayudar a sobrellevar la sensación de cansancio mental. Algunas personas toman infusiones o complementos a base de ginseng siberiano para sentirse más energéticos.

Resistencia frente al estrés

En momentos de estrés, aumenta la resistencia y promueve un estado de energía.

Rendimiento mental y memoria

Se ha estudiado su efecto para la memoria y el rendimiento cognitivo. Tradicionalmente el ginseng siberiano se ha relacionado con un mayor rendimiento y actividad mental, así como una mayor memoria. Por eso, algunos productos para como la infusión funcional Memoria de Susarón, lo incorporan en su fórmula. En este caso, se combina con el ginkgo biloba para mantener el rendimiento cerebral, la concentración y la memoria.

Prevención de la fatiga en el ejercicio

En diversos estudios llevados en Rusia, se comprobó un aumento de la resistencia física y de la recuperación tras el ejercicio. Parece ser, entre otras razones, que se debe a que disminuye la producción de ácido láctico en el músculo tras el esfuerzo. Este es uno de los motivos por los que tenemos agujetas.

Acción sobre el sistema inmunológico

Se estudia qué papel tiene el ginseng siberiano en la estimulación del sistema inmunitario. Tradicionalmente, se le ha otorgado beneficios sobre las defensas, que disminuyen en momentos de sobrecarga.

¿Cuándo tomar ginseng siberiano?

El ginseng siberiano o eleuterococo puede ser de ayuda si nos sentimos sobrecargados, necesitamos un empujón extra o queremos mantener nuestra concentración y memoria.

Puede tomarse en forma de infusiones, una manera muy fácil y saludable de aprovechar todas sus virtudes disfrutando de una buena taza.

Y si te apetece probar nuevas maneras de activarte a la vuelta de vacaciones, te recomendamos que pongas en práctica estos consejos para tener más energía cada día.

banner susaron agosto 2 180x180 - 5 alimentos saciantes

5 alimentos saciantes

¿Cuántas veces hemos comido algo y al cabo de un rato hemos vuelto a sentir hambre? ¿Estás incluyendo en tus menús alimentos saciantes? Estos nos llenan y nos calma el apetito durante más tiempo. Te explicamos más sobre estos alimentos y te ponemos cinco ejemplos que puedes incluir en tu alimentación equilibrada.

¿Qué alimentos saciantes son saludables?

Antes de darte unos cinco ejemplos de alimentos que son saciantes, queremos que comprendas qué los hace adquirir esta propiedad o característica. Un alimento es considerado saciante porque tiene un buen contenido de grasas saludables, fibra o proteína. Estos alimentos hacen que nos sintamos saciados. Pero ¿cuál es la diferencia entre estar saciado a lleno? Con un buen alimento saludable te sientes satisfecho pero ligero. Esa es la principal diferencia. No te sientes hinchado ni lleno, por lo que tienes mejores digestiones.

Otra ventaja de consumir alimentos saludables es que esta satisfacción reduce el apetito. Evita que tengas más hambre. Con lo que disminuye el picoteo entre horas y las ganas de comer comida poco sana. Además, los alimentos saciantes tienen unas características nutricionales buenas para nuestro cuerpo y nos ayudan a liberar energía de manera sostenida para mantener el ritmo durante el día. ¿Tienes ganas de conocer cinco alimentos saludables? ¡Seguro que algunos te los esperabas!

Copos de avena, la fibra soluble

La avena es un cereal muy rico nutricionalmente. Comparado con otros cereales, tiene menos hidratos de carbono y un alto contenido en fibra soluble. Libera energía a lo largo del día ya que sus hidratos de carbono son de absorción lenta. Ayudan a saciar el hambre durante más tiempo mientras obtienes energía poco a poco. Por lo que son ideales para consumir en el desayuno, por ejemplo. Eso sí, a la hora de consumirla, hay que hidratarla. Es decir, hay que tomar los copos de avena junto con mucho líquido. De esta manera facilitamos la digestión de este cereal. La ración debería ser de dos a tres cucharadas.

El yogur natural, proteínas y bajo contenido graso

Es un alimento muy completo para incluir en nuestra alimentación equilibrada por su buen contenido de proteínas, grasas y minerales como el calcio. Por no olvidar que se trata de un alimento probiótico que contiene fermentos, gracias a su proceso de elaboración. La proteína del yogur es de alto valor biológico ya que se hace con leche de origen animal. El yogur es un alimento saciante gracias a su composición. Además, las proteínas ayudan a conservar la masa muscular y al mantenimiento de nuestros huesos. Se aconseja tomar entre uno o dos al día.

Los frutos secos y las semillas, fibra y grasa saludable

Las semillas y los frutos secos aportan energía, fibra, proteínas, minerales y vitaminas. Además, su contenido en grasas saludables es muy alto, por eso también se conocen como frutos oleaginosos. Se aconseja tomar una o dos raciones pequeñas al día que se pueden alternar entre semillas y frutos secos.

¿Qué frutos secos y semillas son? Los frutos secos pueden ser las almendras, avellanas, pistachos, nueces y anacardos. Eso sí, para que sean saludables es mejor consumirlos tostados o naturales y sin sal. Las semillas pueden ser las de lino, sésamo, chía, pipas de girasol y pipas de calabaza. Si quieres conocer más tipos de semillas, en otro artículo te contamos otros tipos que existen y sus propiedades. ¡Aprende a incluirlas en tu alimentación!

Las proteínas de las carnes blancas

La carne blanca se compone de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y zinc. Ya sabes que existen dos tipos de carne, la roja y la blanca. Las carnes rojas suelen tener un color rojo más intenso y las blancas tienen un color más clarito. Entre estos dos tipos de carne, la blanca contiene menos grasas y grasas saturadas. También contiene menos colágeno, por lo que la digestión es menos pesada en comparación con la carne roja.

Las legumbres, fuente de fibra, hidratos de carbono y proteínas

Son el alimento por excelencia muy usado en dietas vegetarianas y veganas gracias a su aporte importante de proteínas vegetales. Y es que las legumbres son fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro o el potasio. Otra característica como alimento saciante es que contienen carbohidratos de absorción lenta, lo que hace que dispongamos de energía poco a poco durante todo el día. Así como son una gran fuente de fibra.

Sí, las legumbres son el todoterreno de la alimentación. En el mercado podemos encontrar las más habituales como son los garbanzos, las lentejas, las alubias y la soja.

 

Esperamos que empieces a incluir estos alimentos en tu dieta semanal para disfrutar de una alimentación variada y equilibrada. Recuerda que siempre puedes acompañar con una taza de infusión para ayudarte a mantener esa sensación saciante. Por ejemplo, puedes prepararte una taza de Quemagrasa Susarón. Contiene té verde, cola de caballo y guaraná. De esta manera, tenderás a no picotear alimentos poco sanos. ¡Conoce más sobre ella!

banner susaron agosto 3 180x180 - Los diferentes colores del té

Los diferentes colores del té

¿Sabrías decirme los diferentes colores del té? Los más conocidos son el verde, el rojo y el negro ¡pero hay unos cuantos más! Te vamos a explicar el significado de estos colores y el método de elaboración de cada tipo de té. Ya que estos colores se asignan según el método de elaboración de las hojas de la planta camellia sinensis, que es como se denomina el té con su nombre científico. Según su tiempo de fermentación y grado de oxidación se clasifica el té en seis diferentes colores.

Una planta, varios colores

El té se obtiene de las hojas del arbusto Camellia sinensis. Una planta que tiene diferentes variantes de la misma especie. Este arbusto suele medir entre uno o dos metros de altura. Sus hojas son vedes y son las que se usan para elaborar la infusión de té. Sus hojas contienen aproximadamente un 4% de cafeína.

Los 6 colores del té según su grado de fermentación

El té blanco

Es el té menos oxidado y fermentado. El nombre lo recibe por los pelitos blancos o plateados que crecen en los brotes jóvenes que no han recibido la luz del sol. De este modo, se evita el proceso de la clorofila, lo que otorga color a las hojas.

Normalmente, el método de elaboración de este té es colocar sus brotes sobre estantes de bambú para dejarlo marchitar un par de días para que empiece la oxidación. Así se elimina también la humedad. Después, se seca al horno para detener el marchitado.

El color de la infusión es de un amarillo muy pálido. Su sabor es muy suave, ligero y sutil. Este tipo de té es mejor tomarlo solo, sin añadirle limón, leche ni bebida vegetal ya que no potencian su sabor.

El té verde

El segundo té no oxidado. Es uno de los tres colores de té más consumidos (junto con el negro y el rojo). Se obtiene de las hojas de la Camellia. Primero se calientan las hojas para evitar su oxidación. Bien mediante calor seco en una gran sartén o con calor húmedo mediante vapores de agua. Y después se seca.

En ellté verde no se recomienda añadir leche, aunque sí puedes probarlo con un toque de limón. La infusión es de color amarillo limón o tonos dorados.

El té amarillo

Es ligeramente fermentado. El proceso para obtenerlo es muy similar al verde solo que incluye una fase tras el proceso de oxidación que consiste en dejarlo reposando durante un día para que tenga una ligera fermentación. Su color es dorado o de color oro.

El té azul o conocido como oolong

Es semi oxidado. Sus hojas se recogen y se dejan marchitar durante una hora. Después se enrollan las hojas y se dejan a la sombra para que se oxiden un poco. A continuación, se secan durante unos veinte minutos y se tuestan (aunque este proceso no se hace en todos los los oolong) para que tenga este sabor.

La infusión no es de color azul. Es de un tono parecido al ocre o al naranja.

El rojo o pu erh

El té oxidado por excelencia. Y el más consumido en todo el mundo. Para obtener esta bebida de color pardo tostado, las hojas de camilla se marchitan durante varias horas. Después, las hojas se enrollan al revés para que rompan y liberen las enzimas que oxidan la hoja. Cuando las hojas se vuelven de color marrón, se ponen a secar en los hornos durante unos minutos.

Su color rojo es el característico de esta infusión.

El té negro, el clásico

Es el té fermentado y que, como los vinos, mejora su calidad con el tiempo. Primero se calientan las hojas para evitar su oxidación y después se enrollan para permitir que se fermenten. Cuando las hojas están fermentadas, se deja madurar. Este es el proceso que puede tardar días o años. Tras este proceso, se procede a su secado para parar la maduración y estabilizarlo.

El té negro se puede tomar con leche y con limón. El color de la infusión puede ser de tono caramelo, pardo o marrón.

 

En Susarón tenemos dos infusiones perfectas con té. ¿Has probado la Antiox? Tiene té verde y cúrcuma, esta combinación contiene los antioxidantes propios del té. Otra de nuestras infusiones es la Detox, con cola de caballo, té verde y té rojo. Una combinación estupenda con delicioso sabor a frutos rojos.

 

Ahora que ya conoces los colores del té y su significado, ¿qué tal si nos preparamos una infusión?

banner susaron agosto 4 180x180 - Las emociones durante la menstruación

Las emociones durante la menstruación

Cada mes, la regla suele preparar un baile de hormonas que afectan a nuestras emociones y a nuestro cuerpo. Para poder comprenderlas, te contamos cómo nos afecta a las mujeres la menstruación, qué podemos hacer para aliviar los dolores. Prepárate una taza de infusión, ponle un par de cubitos y ¡sigue leyendo!

Cambios de humor por la menstruación

La regla nos afecta de distinta manera a cada una de nosotras. De hecho, no todas las mujeres presentan cambios de humor cuando están con la regla. Pero cuando nos afecta, lo normal es pasar por varios estados. Primero nos sentimos irritables y malhumoradas. Esto es debido al esfuerzo que hacen los ovarios cuando baja la regla. ¿Qué es exactamente la menstruación? Es la limpieza del útero para retirar los óvulos que estaban fértiles para hacer otros nuevos. En este momento aparecen los dolores en la parte baja de la espalda, calambres abdominales y malestar en los ovarios. Y es que sentir dolor enfada a cualquiera.

Otra emoción que se nota es estar más sensible. Nos sentimos con la energía baja, fatiga y tristeza. No es que todo nos emocione y lloremos desconsoladamente. Es que tiene una explicación científica. Nuestros niveles de serotonina y endorfinas bajan de manera natural en estos días.

La endorfina es la hormona de la felicidad. Es la causante de que nos notemos radiantes, alegres y positivos. También regula el deseo sexual y contribuye a bajar la sensación de dolor. Por eso, cuando nos baja la regla, las endorfinas caen y sentimos más dolor, además de tristeza.

La serotonina es un neurotransmisor que regula las emociones y las ganas de dormir. Es el encargado de aportar sensación de bienestar y relajación. También regula el apetito. Por lo que cuando sus niveles bajan, aparece la irritabilidad, las ganas de comer y padecemos insomnio.

Cuando tenemos la regla, también bajan los niveles de estrógenos. ¿De qué se encargan? Son las hormonas sexuales que regulan nuestro metabolismo, favorece la creación de colágeno y el flujo sanguíneo. Cuando bajan durante la regla, contribuye a que sintamos más los cambios de humor y estemos más irritables. 

 

Pero ¿estos cambios de humor se pueden regular? ¡Por supuesto! Con una buena alimentación, podemos darle al cuerpo lo que nos pide realmente para cuidar nuestra salud física y emocional. Y es que nuestro cuerpo necesita unos nutrientes y vitaminas cuando menstrúa. ¡Descubramos cuáles son!

 

¿Por qué me apetece chocolate cuando tengo la regla?

¿Cuándo tienes la regla te aumenta el apetito? Con la bajada de estrógenos y otras hormonas, es cuando sentimos que tenemos más ganas de comer dulce: chocolate, galletas, pasteles. Nuestro cuerpo en realidad está pidiendo vitaminas del grupo B, triptófano, ácido fólico, magnesio y zinc.

¿En qué alimentos encuentro los nutrientes y minerales que necesita mi cuerpo por la bajada de hormonas? Incluye en tu alimentación equilibrada más frutas como la piña, el aguacate, las cerezas o las ciruelas. También cereales integrales, pescado azul y huevos. Otra fuente de vitaminas y minerales de este tipo son las semillas y los frutos secos. Incluye pipas de girasol, calabaza, sésamo, lino o chía. Sin olvidar un puñadito de frutos secos tostados o naturales y sin sal de almendras, avellanas, pistachos, etc.

También puedes tomar nuestra infusión Susarón Menstruación por la mañana o a media tarde. Contiene cúrcuma y vitamina B6. A la cúrcuma se le han asociado propiedades antiinflamatorias y a la canela propiedades relacionadas con la disminución del cansancio. ¡Prepárate una taza con nuestra infusión Susaron Menstruación cuando quieras!

Una vez que termina la regla, nuestro cuerpo empieza a registrar una subida de estrógenos, endorfinas y serotonina. Por eso, al cabo de los días, notamos ese subidón de energía y poco a poco somos más optimistas. Como hemos dicho, todo tiene su explicación científica. Si quieres leer más pautas de cómo alimentarte durante la menstruación, puedes encontrar más consejos sobre los alimentos que puedes comer durante la regla.

banner susaron agosto 1 180x180 - Anís verde, propiedades digestivas

Anís verde, propiedades digestivas

Su nombre científico es Pimpinella anisum, una planta que pertenece a la misma familia que el hinojo o la zanahoria: las umbelíferas. Son sus frutos los que se usan para las infusiones y como ingrediente.  Estos se suelen recoger a finales de verano. La mejor zona para cultivarla es la del mediterráneo gracias a su clima. En este artículo te contamos sus usos y las propiedades que tiene. ¡Empecemos!

El anís verde ya lo utilizaban los egipcios

¡Cómo lo lees! Esta planta ya se usaba por sus propiedades, como especia y hasta como alimento. El primer registro que se tiene de su uso es en un papiro egipcio sobre el año 1550 antes de Cristo. Con los años y gracias a la comercialización y exportación de materias primas, se extendió su uso en la India, China, Grecia y Roma. Otra curiosidad, es que los griegos lo aprovechaban para eliminar el mal aliento. Masticaban anís verde tras la comida para quitar el mal olor. ¡Igual que hacemos ahora con los chicles de menta! Otro uso tradicional que se le daba es que se creía que tener esta planta en el dormitorio ayudaba a las personas a calmarse y a dormir mejor por las noches. ¡Y por si fuera poco, se usaba como repelente de insectos!

Propiedades del anís verde

Ahora que ya conocemos sus usos antiguos, ¡seguro que quieres saber en la actualidad para qué se aprovecha esta planta! Nos vamos a centrar primero en las propiedades y beneficios que se le atribuyen cuando se usa como infusión. Los frutos del anís verde contienen aceite esencial rico en anetol. Es un principio al que se le otorgan propiedades digestivas, como hemos visto, antisépticas y espasmolíticas.  

El anís verde posee actividad carminativa. ¿Qué es eso, te preguntarás? Pues mejora y alivia las molestias digestivas más comunes. Se utiliza para mejorar la digestión ya que ayuda a evitar los gases y flatulencias.

También sirve para bajar la hinchazón abdominal. Y es que nuestra hinchazón de vientre se debe a la acumulación de gas en nuestro aparato digestivo. Probablemente debido a una mala digestión o por comer apresuradamente. Así no damos tiempo a una buena entrada de alimento en el estómago y porque, sin darnos cuenta, comemos más aire. Recuerda que es muy importante masticar bien la comida.

Otro de sus usos como infusión es favorecer la secreción de jugos gástricos, por lo que podría reducir la acidez. También es usado para mejorar los espasmos gastrointestinales y los cólicos.

¿Cómo tomar anís verde?

Se recomienda preparar una taza de esta infusión tras cada comida, pero no exceder más de tres tomas diarias.

Su buen sabor también ayuda a mejorar el aliento y reducir el mal olor. ¿Te acuerdas de que antes hemos dicho que usaban antiguamente como si fuera un chicle? Su buen sabor hace que sea una infusión muy agradable de tomar.

Puedes empezar a probarla con nuestra Laxana Susarón que contiene anís y sen. Esta combinación funcional es muy eficaz para reforzar el equilibrio del tránsito intestinal lento y favorecer la eliminación. Además, ayuda con las flatulencias y el espasmo del vientre. ¡Toma una taza de Laxana tras tus comidas! La combinación del anís y el sen va muy bien para los problemas digestivos. Si quieres conocer más sobre el sen, lee nuestro artículo dedicado a esta planta.

 

Ahora ya conoces las propiedades del anís verde, un gran aliado con nuestros problemas de gases y para aliviar la hinchazón de vientre que sentimos en el estómago tras las comidas.