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Yerba mate infusión popular en sudamérica

Yerba mate, la infusión estrella de Sudamérica

La yerba mate es una planta medicinal originaria de Sudamérica. Se cultiva en Argentina, Brasil y Paraguay desde el siglo XIX, donde se consume por sus efectos energizantes.

Su nombre botánico es Ilex paraguariensis, cogiendo el nombre de la región en la que crecía de forma silvestre y natural: La “Provincia Paraguaria” del Virreinato del Perú, que antiguamente comprendía algunas zonas del actual Paraguay, Argentina, Bolivia, Uruguay, Chile y Brasil (finales del siglo XVI- finales del siglo XVIII). También es conocida como yerba de los jesuitas (por los misioneros de la zona) o yerba del Paraguay.

Los beneficios de la yerba mate

Desde antiguo, la yerba mate se ha utilizado como bebida, tanto por su sabor como por sus supuestos efectos medicinales, según la medicina tradicional de la zona. Estos efectos energizantes y estimulantes se deben al principio activo de la yerba mate, conocido como mateína. Pero ¿este efecto es realmente debido a la mateína? Sí y no… ¡te lo contamos!

La cafeína y la yerba mate

El mate tiene cafeína, aunque algunas personas la conocen como mateína. En realidad, se trata de la misma sustancia que tiene el café o el té. La cafeína es una sustancia del grupo de los alcaloides, presentes en algunos vegetales de uso habitual en la alimentación, como el cacao, o los mencionados anteriormente. Además, otras plantas como la guaraná o la nuez de cola también tienen considerables cantidades de cafeína.

La cafeína tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central. Eso significa que puede influir en nuestra concentración, estado de alerta o el sueño. También puede disminuir la sensación de fatiga o cansancio. Por eso, en general a las plantas o alimentos que tienen cafeína se les relaciona con un efecto vigorizante y energizante. Puedes conocer más a fondo los efectos de la cafeína en este artículo.

Yerba mate y energía

La yerba mate forma parte de muchos remedios para recargar las pilas y subir la energía. Esto se debe, entre otros, a su contenido en cafeína. Suele combinarse con otras plantas de efecto energizante, como la guaraná o el ginseng. Te lo contamos en este artículo sobre plantas energizantes.

Cómo se toma la yerba mate

El mate es una bebida muy popular en Suramérica, de hecho, se la considera la bebida nacional de Argentina. Se prepara de distintas maneras, dependiendo también de la zona.

El mate, la bebida más popular

La forma más habitual de consumir yerba mate es en infusión. Se coloca la yerba mate en el recipiente especial, y se vierte agua muy caliente. Este recipiente se llama mate, al igual que la bebida.  Se succiona por una boquilla, llamada bombilla. Es la imagen que nos viene a la mente cuando pensamos en una bebida con yerba mate.

Tereré, una bebida refrescante

También se puede preparar tereré, una bebida que a diferencia del mate, se prepara con agua fría o zumo de cítricos. Se le puede añadir otras plantas, como por ejemplo la menta. Es una bebida ideal para los días de calor.

Mate cocido, yerba mate en infusión

Por último, el conocido como “mate cocido” es una bebida caliente, con la yerba mate en infusión. Se bebe en taza, como el resto de infusiones.

En Susarón, hemos querido aprovechar al máximo todo lo que nos ofrece la yerba mate. Por eso, la encontrarás en la infusión Vigorizante, que contiene ginseng, mate y guaraná. Tiene un  efecto estimulante que mejora la motivación y te ayuda a sentirte más enérgico. Además, se combina con café verde y té negro, y un delicioso aroma a canela. ¿Ya la has probado?

 

 

ssr 2 180x180 - Nuevas infusiones Susarón para cuidar de ti

Nuevas infusiones Susarón para cuidar de ti

Ampliamos nuestra gama para ofrecer infusiones funcionales que aporten beneficios naturales a nuestro cuerpo pero sin renunciar a tomar una deliciosa taza caliente de infusión. Hemos investigado nuevas combinaciones con plantas, frutas y otros ingredientes para dar con la clave del bienestar. ¡Descubre nuestras novedades en infusiones Susarón!

Cuidamos tu bienestar con las infusiones Susarón

Hemos pensado en todos, tanto para los jóvenes, las mujeres como las personas adultas. Por eso, hemos ampliado nuestro catálogo con cinco infusiones nuevas que os ayuden cada día.

Elimina gases

Una taza de esta infusión contribuye al buen funcionamiento gastrointestinal y a expulsar los gases si nos notamos con la barriga inflada. Para ello combinamos varios ingredientes. Como la alcaravea que estimula la expulsión de gases o el hinojo que ayuda a disminuir los espasmos en el vientre. Además, le hemos puesto un sabor a anís que también contribuye a notarnos mejor tras nuestras comidas. ¡Conoce más sobre esta infusión Elimina Gases!

Piernas ligeras

Si te notas las piernas cansadas o necesitas una ayuda para mejorar el riego sanguíneo prueba esta infusión. Dentro de sus ingredientes, incluye el ginkgo biloba que promueve la circulación periférica y la vid roja que reduce esa molesta sensación de piernas cansadas y mantiene la integridad del soporte venoso. Esta infusión tiene un toque cítrico gracias al sabor que le aporta la naranja. ¡Puedes conocer más sobre esta infusión Piernas ligeras en nuestra web!

Vitamínico

Una taza de esta infusión que aporte las vitaminas y minerales que necesitamos y que nos ayude a mantener la vitalidad de nuestro cuerpo y nuestra mente. Entre sus ingredientes, añadimos hibisco. Esta exótica flor amarilla ayuda a sentirnos energéticos y a que mantengamos la vitalidad. Entre las vitaminas que encontrarás en esta infusión, destacamos las vitaminas del grupo B y E que contribuyen al metabolismo energético.

Esta infusión también te ayuda a tener defensas fuertes gracias al escaramujo que contiene vitamina E, antioxidantes y antifenoles. Y todo con delicioso sabor a frutas del bosque. ¡Conoce más sobre esta infusión Vitamínico!

Recuerda que es importante que mantengas una alimentación equilibrada, variada y saludable. Si tienes dudas, consulta nuestro blog con consejos sobre alimentación saludable.

Vigorizante

¡Siente con cada sorbo el efecto estimulante que mejora la motivación y nos ayuda a sentirnos más energéticos! Con sabor a lima. El mate es una planta muy consumida en Argentina que suele consumirse en lugar del café porque ayuda a sentirse más energético. Entre sus propiedades, está la de estimular y que disminuye la fatiga mental y física. El guaraná ayuda a mejorar la motivación y optimiza las funciones mentales y físicas. ¡Descubre más sobre Vigorizante!

Colesterol

Si necesitas una infusión funcional que sea para el colesterol, nuestra infusión contribuye a la salud vascular y a mejorar el riego sanguíneo. Las propiedades del té verde, alcachofa y ortiga combinado con el sabor de la frambuesa. El té verde ayuda a mantener el colesterol normal y los niveles de triglicéridos, la alcachofa mantiene los niveles normales de lípidos en sangre y la ortiga mantiene la salud del corazón. ¡Descubre todo lo que puede hacer por ti la infusión Colesterol!

¿Quieres probar las nuevas infusiones Susarón?

Ser nuestro fan tiene premio. Haznos llegar tus dudas o sugerencias, o simplemente comparte con nosotros cómo te ayudan nuestras infusiones. Cada mes sorteamos entre todos los que nos dejen sus sugerencias u opiniones unos 6 lotes con una caja de metal y dos de nuestras infusiones más novedosas. ¡Dinos cómo te funciona Susarón! ¿Quieres más oportunidades? Todos los meses celebramos sorteos en nuestras redes sociales de vasos, latas y novedades. ¡Síguenos en Facebook, Twitter o en Instagram para participar!

Esperamos que te animes a probar nuestras nuevas infusiones Susarón. Tenemos para toda la familia y para cada ocasión. Recuerda que trabajamos siempre en ofrecerte mejores infusiones con ingredientes de alta calidad y con las mejores condiciones. Para que notes el bienestar cada vez que te tomas una taza de infusión Susarón.

 

banner susaron ciclo menstrual 180x180 - Ciclo menstrual: ¿qué ocurre y por qué?

Ciclo menstrual: ¿qué ocurre y por qué?

Las mujeres somos cíclicas: aproximadamente cada mes, vamos pasando por las 4 fases del ciclo menstrual. Se calcula que cada mujer tiene unas 400 reglas a lo largo de su vida. Vamos a conocer un poco más sobre el funcionamiento del ciclo menstrual, qué ocurre y los cambios que se experimentan en cada fase. ¿Nos acompañas?

¿Qué es el ciclo menstrual?

El ciclo menstrual, también conocido como ciclo sexual femenino, es el proceso que prepara al útero para el embarazo y que el cuerpo de la mujer realiza cada mes, desde el primer día del periodo hasta el primer día del siguiente periodo. Es decir, el ciclo menstrual está presente cada día de la vida de una mujer desde su primera menstruación y hasta la menopausia.

¿Cuánto dura el ciclo menstrual?

El ciclo menstrual tiene una durabilidad promedio de entre 25 y 30 días, pero también hay mujeres cuyo ciclo puede durar solo 21 días o incluso más de 35. En este artículo haremos referencia a los días según un ciclo promedio de 28 días, pero todas las referencias pueden variar en función de cada mujer.

Fases del ciclo menstrual femenino

Menstruación

La menstruación es el periodo de sangrado mensual de una mujer. Es un proceso en el que el cuerpo femenino se desprende de las células de recubrimiento del útero, el endometrio, junto a una cantidad de sangre. La duración de esta primera fase del ciclo menstrual suele oscilar entre 3 y 7 días y la pérdida de sangre suele ser de entre 10 y 80ml, aunque puede variar.

Durante los primeros días de la menstruación son comunes los dolores en el abdomen y la espalda. Además, los días previos a la menstruación pueden suceder una serie de síntomas conocidos como síndrome premenstrual: cambios de humor, hinchazón, dolor en los pechos y la zona del abdomen. Recordad que la infusión Menstruación de Susarón, ayuda a aliviar las molestias menstruales. Contribuye al mantenimiento de la salud hormonal y el estado de ánimo de las mujeres, gracias a la vitamina B6, la cúrcuma y la canela.

Preovulación

La preovulación es la fase posterior a la menstruación. En este punto, el ovario produce las hormonas conocidas como estrógenos, encargadas de hacer que uno de los óvulos, que se encuentran en el interior del ovario, madure. Durante este proceso también el endometrio empieza a hacerse más grueso. Normalmente la preovulación se da entre el último día de regla y el día 13 del ciclo, aunque siempre puede variar por múltiples factores tanto internos como externos.

Ovulación

Entre los días 14 y 15 del ciclo menstrual femenino ocurre la fase de ovulación. El óvulo completa el proceso de maduración y se traslada desde el ovario en el que se ha desarrollado hasta el útero a través de una de las trompas de Falopio. Durante esta fase los niveles hormonales aumentan y esto favorece el recubrimiento del útero para el embarazo. Es por este motivo que durante la ovulación existe una mayor probabilidad de embarazo, tanto en los días previos como en los días posteriores.

Postovulación

Si no se ha producido la fecundación del óvulo, en la postovulación este involuciona y se desintegra para ser expulsado en la próxima menstruación, momento en el que empieza de nuevo el ciclo menstrual. Este proceso suele desarrollarse entre el 16º y el 28º día del ciclo.

Ciclos menstruales irregulares

Tener ciclos menstruales irregulares es más común de lo que parece. Se considera un ciclo irregular cuando se adelanta o se retrasa el periodo menstrual, se tienen síntomas diferentes del síndrome premenstrual, el sangrado es más o menos intenso de lo habitual y cuando no se puede predecir el momento en el que llegará el periodo de un mes a otro.

En estos casos, es importante llevar un registro del periodo menstrual y de los síntomas en un calendario de ciclo menstrual, de esta manera es más fácil saber lo que es normal y lo que no en nuestro propio cuerpo. Además, será más fácil destacar los cambios que se puedan producir.

Algunas mujeres tienen periodos menstruales muy irregulares, algo que puede deberse a un problema de salud generalmente derivado de un desajuste hormonal. En estos casos, lo mejor es consultar con el médico para asegurarse de que todo está bien.

Ahora que ya sabes cómo funciona el ciclo menstrual de las mujeres, también puede interesarte este artículo sobre las emociones durante la menstruación o este sobre alimentación durante la menstruación.

 

Halloween en el mundo con Susarón

Curiosidades de la celebración de Halloween en el mundo

¿Cómo se celebra Halloween en el mundo?

La noche más terrorífica del año no siempre se celebra igual en todas partes. Y siempre hemos dicho que Halloween es un invento americano, ¿pero sabías que eso no es cierto? El origen de Halloween nació en los irlandeses inmigrantes a Norteamérica. Así que es un invento… ¡europeo!

El verdadero origen de la fiesta de Halloween

La palabra Halloween es la expresión abreviada inglesa “All Hallows’ Even” que significa víspera de todos los santos. Como te hemos dicho, la fiesta realmente nació de la mano de los irlandeses. Sí, fueron los celtas los que dieron nacimiento a las tradiciones que se hacen el día de Halloween. Para celebrar que el verano llegaba a su fin y que había terminado la recogida de cosechas, se celebraba el Samhain, que significa fin del verano. Creían que esta noche era muy especial. Que la línea que separaba el mundo de los vivos y el de los muertos se estrechaba el 31 de octubre y que los espíritus, tanto buenos como malignos, podían pasar.

Para memorar a los difuntos familiares y homenajearles, se preparaban ofrendas. Y para que los espíritus malignos no te hicieran daño, había que disfrazarse como ellos para que no te atacaran. Con la ocupación romana y luego la imposición de la religión cristiana, esta fiesta fue adaptándose y modificándose para que se pudiera seguir celebrando.

Cómo se celebra Halloween en 5 países

Vamos a recorrer las tradiciones más impactantes que se hace en varios países. ¡Prepárate una tacita de Piernas Ligeras para que los espíritus no te pillen! Nuestra infusión funcional lleva gingko biloba y vid roja para reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.

En México se celebra Día de los Muertos

Es el día de honrar a los difuntos. Las puertas del cielo se abren durante dos días para dejar pasar las almas. La noche del 31 de octubre al 1 de noviembre cruzan las almas de los niños. Y del 1 al 2 de noviembre las de los adultos para poder reunirse con sus familias durante 24 horas.

En los hogares y en los cementerios se preparan altares con las fotografías de los familiares y con ofrendas: fruta, chocolate, platos de las comidas favoritas, bebidas… Es un día de jolgorio y celebración tanto para los vivos como para los muertos.

El Pitru Paksha de la India

Los hindúes creen que cuando una persona muere viene el dios Yama de la muerte a llevarse su alma al purgatorio. En ese lugar, las tres generaciones de su familia vendrán a darle la bienvenida. Durante 16 días se celebra el Pitru Paksha. Para asegurar que el alma del difunto podrá reunirse con su familia tras la muerte, se debe realizar el ritual Shraddha. De lo contrario, el alma vagará por toda la eternidad. Hay que ofrecer alimentos a los muertos como el kheer que es arroz dulce y leche. También se prepara lapsi, arroz, lentejas y otras comidas. 

Italia y la fiesta Todos los Santos

Los familiares visitan las tumbas de sus difuntos para depositar crisantemos y otras flores. Aunque también pueden hacerlo en las de tumbas de desconocidos si no tiene ofrenda floral. De esta manera, todos los cementerios de Italia se convierten en un lugar colorido.

Otra costumbre que suelen hacer es encender una vela roja al atardecer y la dejan cerca de la ventana. A la hora de la cena, colocan la mesa con un lugar libre más para recibir la visita de los espíritus.

El Día de Drácula en Rumanía

No se sabe con total seguridad si el conde Drácula visitó el castillo de Bran en Transilvania o incluso si vivió. Existe un gran debate sobre ello. Mientras los expertos se deciden, lo cierto es que se organizan viajes y visitas guiadas al castillo donde supuestamente vivió Vlad Tepes, “El Empalador”. El día de Halloween se realizan fiestas en el el castillo del Conde Drácula.

Hong Kong y el fantasma hambriento

Ellos celebran el 15 del séptimo mes lunar el Festival del Fantasma Hambriento durante un mes (desde mediados de agosto a mediados de septiembre aproximadamente según cuando celebren el año nuevo chino). Este festival tiene por objetivo alimentar a los espíritus con comida y dinero para que puedan almacenarlo y no les falte de nada en la otra vida.

¿Cómo se celebra Halloween en España?

Damos un repaso muy rápido por nuestro propio país. ¡No hace falta irse muy lejos para descubrir que tenemos diferentes tradiciones para una misma fiesta en España!

La fiesta de Tosantos de Cádiz

Es como el carnaval. Todas las personas y animales se disfrazan. Además, se realiza un concurso en el mercado donde las paradas recrean escenas cómicas con comida para representar y caricaturizar a políticos y otros personajes famosos.

Samaín en Galicia

Como buenos herederos de los celtas, los gallegos celebran diversos rituales muy relacionados con el fin de la cosecha y para protegerse de los espíritus. Decoran sus casa con grotescos adornos para atormentar a las criaturas que quieran hacerles daño e iluminan calabazas y otros vegetales con velas para alejar a los espíritus.

Gaztenerre Eguna en el País Vasco y la Castañada en Cataluña

Los vascos y los catalanes tienen un día especial donde reunirse la familia y los amigos y preparar castañas asadas. En el País Vasco se prepara además otras comidas típicas como el motokil, una masa de harina de maíz. Y en Cataluña se comen los panellets, unos dulces hechos con piñones.

La noche de los Finaos en Canarias

La familia se reúne para recordar a los que se han ido. Se cuentan historias de los difuntos mientras se comen frutos secos y licores.

El Monte de las Ánimas de Soria

El 31 de octubre se rinde homenaje al escritor Gustavo Adolfo Bécquer y su obra “El Monte de las Ánimas”, ya que es una leyenda de terror que transcurre en un monte de Soria. Recorren las calles monjes, esqueletos y títeres gigantes. Además, las calles se iluminan de antorchas y candiles hasta el monte de las ánimas donde se enciende una hoguera y se lee la obra del autor.

Y tú, ¿cómo celebras esta fiesta en tu localidad? Recuerda que ya estamos en otoño, ¡no dejes que el frío te pare! Te damos unos consejos para disfrutar de esta estación.

Sencillos ejercicios para ejercitar la memoria

Ejercicios para entrenar la memoria

El escritor Robert Louis Stevenson, aparte de grandes clásicos de la literatura como La isla del tesoro, dejó la siguiente perla de sabiduría: «Mi memoria es magnífica para olvidar». Seguro que el bueno de Robert, como nos ha pasado a todos, alguna vez tuvo una idea genial que no se apuntó, se le fue de la cabeza y nunca recuperó; o, más común, se topo de cara con alguien saliendo de una tienda y, entre saludos y preguntas típicas (¿y qué tal todo?, ¿cómo están los niños?, ¿y tus padres?) fue incapaz de recordar quién era la persona que le interrogaba o su nombre. ¿Te ha pasado? Seguro que sí.

Algunos motivos de los fallos de memoria

¿Por qué olvidamos? Elizabeth Loftus, una las investigadoras de la memoria más reputadas, ha identificado cuatro posibles razones por las que la gente olvida:
1. Fallo en la recuperación: cada recuerdo crea una huella que comienza a desvanecerse y acaba por desaparecer si dicho recuerdo no se recupera. Esta teoría, si bien puede explicar algunos olvidos, no los explica todos. Hay recuerdos que permanecen en la memoria a largo plazo, aunque no se recuperen.
2. Inducciones: según esta teoría, hay recuerdos que interfieren entre ellos por ser muy parecidos. Unos hacen que sea difícil o imposible acceder a los otros.
3. Falta de almacenamiento: es más frecuente de lo que pueda parecer que la memoria no codifique los recuerdos como nos gustaría. Por eso, si un recuerdo no se almacena en la memoria a largo plazo, seguramente no te acordarás de él por más que lo intentes.
4. Olvido motivado: por supresión (conscientemente) o por represión (inconscientemente). Una persona puede escoger olvidar algo, normalmente eventos o experiencias traumáticas.
Inside Out (Del Revés), la película animada de Disney-Pixar es una de las que mejor ha reflejado los mecanismos de la memoria en el cine. ¿La has visto?

¡Entrena tu memoria con estos trucos!

La memoria puede ejercitarse adoptando ciertos hábitos como los que te proponemos a continuación. ¿Te animas a probarlos?
Apuesta por un estilo de vida saludable
Dormir siete u ocho horas diarias no sirve sólo para estar descansado. Para que el cerebro procese correctamente la información registrada durante el día y mejore la memoria a largo plazo, es necesario dormir cerca de siete horas.
Por otro lado, hacer ejercicio ayuda a liberar tensiones, lo que es fantástico para mantener a raya los niveles de estrés, uno de los peores enemigos de la memoria. Además, ¡el deporte ayuda a mejorar la memoria espacial!

Algunos alimentos ayudan a fortalecer la memoria

Puedes reforzar unos hábitos saludables con el consumo de ciertos alimentos que ayudan a la memoria. Es el caso de algunos pescados y frutos secos ricos en omega 3 y 6. Son ácidos grasos que nutren y protegen el cerebro, y ricos también en fósforo, componente de las membranas neuronales. Así, te protegerás del deterioro cognitivo y de las enfermedades degenerativas, con lo que protegerás tu memoria.
El chocolate, aparte de ser un capricho, también puede ayudarte. Gracias a su contenido en flavanol, estimula la circulación sanguínea en algunas áreas del cerebro. Además, el flavanol tiene excelentes efectos sobre la memoria, la fatiga, el insomnio y los signos de envejecimiento.
Hay otros alimentos naturales que ayudarán a tu memoria. Por ejemplo el ginseng siberiano. Contribuye a la actividad mental y cognitiva óptima. O el gingko biloba, que ayuda a mantener el rendimiento cerebral adecuado en personas de edad avanzada. Los puedes encontrar juntos en nuestra infusión Memoria, que contribuye a la concentración y la memoria. ¡Anímate a probarla! Si quieres aprender más sobre las plantas que componen esta infusión, puedes consultar los artículos sobre el ginseng siberiano y el gingko biloba.

Descubre la estimulación cognitiva

La estimulación cognitiva es un conjunto de técnicas y estrategias que tienen como objetivo la mejora del rendimiento y eficacia en el funcionamiento de capacidades. Por ejemplo la memoria, la atención o la percepción, entre otras. A través de ejercicios sencillos de estimulación cognitiva, puedes entrenar la memoria.
Esta técnica se hizo muy conocida a mediados de la década de los 2000 gracias a la popularidad de vídeo juegos como Brain Training del Dr. Kawashima (Nintendo DS). En la actualidad, siguen existiendo numerosas apps (como Imentia o Stimulus) y libros de ejercicios enfocados a entrenar la mente. ¿Alguna vez los has probado?
Algunos ejemplos de actividades de estimulación cognitivas son los ejercicios de cálculo y retención de datos, los ejercicios de lectura y ortografía o los muy conocidos sudoku. Estos juegos matemáticos japoneses estimulan la lógica, la memoria, el razonamiento y aumentan la capacidad de concentración. El objetivo del sudoku es rellenar una cuadrícula de 9 x 9 dividida en subcuadrículas de 3 x 3 con las cifras del 1 al 9 partiendo de algunos números ya dispuestos en algunas de las celdas. El reto está en que no se deben repetir ningún número en una misma fila, columna o subcuadrícula. Por si aún no has hecho ninguno, te dejamos un sudoku de ejemplo para que empieces a entrenar tu memoria desde ya.

Crucigrama 300x300 - Ejercicios para entrenar la memoria

Cuidar de tu cerebro es muy importante. Aplica los trucos que te hemos propuesto para entrenar tu memoria. Así nunca se te olvidará que tu cuerpo es un templo al que hay que prestarle la atención que requiere. Además, es una obviedad pero sólo tienes uno. Nuestras infusiones funcionales se adaptan a tu forma de cuidarlo y te ayudarán a que cuerpo y mente estén en sintonía.

3 recetas de cremas de verduras originales

3 recetas originales de cremas de verduras

Que prácticas son las cremas de verduras de preparar. ¡Y lo ricas que están! Os presentamos tres recetas con vegetales de temporada para que tengáis siempre en vuestra nevera o congelador.

Existen más verduras que el calabacín y la zanahoria para hacer cremas, descubre recetas sencillas e innovadoras que también son del gusto de todos. ¡Están riquísimas!

Crema de topinambo, patata y cebolla

El topinambo es un tubérculo también llamado alcachofa de Jerusalén. Como uno de sus nombres indica, aunque tenga forma parecida al boniato o al jengibre, su sabor recuerda a la alcachofa. A nivel nutricional podemos destacar la cantidad de inulina que tiene, un tipo de fibra prebiótica.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 raíces de topinambo (500g).
  • 1 patata grande (100g).
  • 1 cebolla grande (70g).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Primero de todo debemos lavar el topinambur y la patata. Seguidamente los pelamos y los cortamos a dados y los llevamos a ebullición hasta conseguir una textura blanda, unos 10 minutos. Mientras los tubérculos se están hirviendo, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la cocinamos a la sartén con aceite de oliva y un poco de sal hasta que quede dorada. Es importante no dorar demasiado la cebolla porque sino le dará un sabor a quemado a la crema.

Una vez tengamos los tres vegetales cocinados, lo trituramos con una procesadora de alimentos durante 2 o 3 minutos y le vamos añadiendo poco a poco 2 cucharadas de aceite de oliva.

Podéis consumir esta crema recién hecha o esperar y degustarla fría. ¡Elegir como os gusta más!

Crema de calabaza, puerro y manzana

La calabaza butternut o calabaza de invierno la podemos encontrar todo el año en el mercado, aunque es en octubre y noviembre cuando está en su mejor momento, ¡así que aprovechad! La cremosidad y densidad de la calabaza mezclada con el frescor y la ligera acidez de la manzana le dan un toque exótico a esta crema.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 calabaza tipo buttenut grande.
  • 3 puerros.
  • 1 cebolla grande (70g).
  • 1 manzana grande (180g).
  • 5 dientes de ajo.
  • 1,5 litros de caldo vegetal sin sal.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. Paralelamente lavamos y pelamos las verduras. Cortamos el puerro y los ajos en rodajas, la cebolla en gajos y la calabaza en cubitos. Cortamos también la manzana con piel, previamente lavada. Depositamos todos los vegetales en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y con aceite de oliva. Horneamos durante 30 minutos. Trituramos todo con el caldo y sal al gusto hasta que quede bien cremoso.

¡Y, a disfrutar! Para conseguir una textura más o menos espesa podemos jugar con la cantidad de caldo que le ponemos. Esta receta nos puede durar unos 3 días en la nevera, pero mucho más si la congelamos en porciones.

Crema de castaña y setas

Esta crema de castaña es ideal para los días más fríos de otoño. Jugad con su textura y no trituréis las setas para poder saborearlas con más intensidad.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de castañas.
  • 50 g de setas deshidratadas.
  • 1 patata pequeña (60 g).
  • 1 puerro grande.
  • 1 litro de caldo de pollo bajo en sal.
  • 100ml de leche evaporada.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos las castañas durante 15 minutos. Mientras esperamos, ponemos en remojo las setas en un bol con agua para rehidratarlas y paralelamente picamos el puerro y lo rehogamos a fuego suave en una cazuela grande, removiendo de vez en cuando. Pasados los 15 minutos, sacamos las castañas del horno y le sacamos la cascara. Pelamos y cortamos la patata y añadimos las castañas y la patata cortada, a la cazuela con el puerro. Salpimentamos la mezcla y la rehogamos un par de minutos con un poco del caldo de pollo. Pasados dos minutos, añadimos el resto del caldo llevándolo a ebullición durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, escurrimos bien las setas y las salteamos en una sartén con sal y pimienta. Añadimos a una procesadora el puerro, las castañas y la patata, que sestaban en ebullición, junto con la leche evaporada y el agua de las setas deshidratadas y lo trituramos. Servimos los platos y adicionamos las setas salteadas por encima.

Estas cemas son un primer plato ideal para cenas ligeras. Si lo complementáis con un segundo plato de proteína a la plancha o al horno, tenéis una cena muy saludable. Podéis incorporar la infusión Adelgasana si estás en periodo de pérdida de peso. Contiene cola de caballo y sen que ayuda a evitar la retención de líquidos y facilita la pérdida de peso.

 

Descubriendo el té rojo

Descubre el té rojo

Seguro que conoces varios tipos de tés e infusiones. Pero, ¿qué sabes exactamente del té rojo? ¿A qué debe su nombre? ¿Cuáles son sus propiedades? En este artículo te lo contamos.

El té rojo o Pu-Erh

Es una variedad de los más apreciados en uno de los países que más té produce: China. Se dice que la familia imperial china solo bebía té rojo. Por eso, también se le conoce como “la bebida de los emperadores”.

Esta variedad de té proviene de este país. Más concretamente, se produce en la provincia de Yunnan. En esa zona, en el condado de Pu’er, se cultiva la planta Camellia Sinensis, la planta del té. Se trata de variedades de la planta con hojas un poco más grandes de lo habitual. Debido a su origen, al té rojo también se le conoce con el nombre de té Pu-Erh.

Elaboración

Lo que hace particular al té rojo es el procesado de sus hojas, que una vez recolectadas se fermentan. La fermentación es un proceso natural en el que intervienen microorganismos vivos, como también ocurre en la elaboración del pan o de la cerveza. Así, se desarrollan nuevos aromas, el sabor y el color propio del este té. Una vez fermentado, el té rojo se almacena en condiciones de alta humedad, por largos periodos de tiempo. A veces, ¡décadas! Para los paladares más exigentes, existen añadas de té rojo, igual que como un buen vino. Y es que gana en sabor y matices con el tiempo.

Propiedades

En la tradición oriental, al té rojo se le atribuyen diversas propiedades. Actualmente, sabemos que este tipo de té contiene sustancias activas, que podemos aprovechar taza a taza mientras lo degustamos.

Té rojo y depuración

Desde hace tiempo, muchas personas usan el té rojo como depurativo y en dietas detox. La acción diurética del té rojo se debe a la cafeína (también llamada teína) que contiene. Además, tener a mano una infusión de té rojo promueve que bebas suficiente líquido, lo que te ayuda a mantenerte hidratado y a deshacerte de las toxinas mediante la eliminación de líquidos.

Control de peso

El té rojo contiene cafeína, también llamada teína. Esta sustancia tiene un efecto termogénico, es decir, activa el metabolismo. Algunas personas encuentran una ayuda en tomar tés con un contenido moderado de cafeína en su proceso para controlar el peso.

Grasas y té rojo

El té rojo contiene pequeñas cantidades de una sustancia llamada lovastatina. Esta palabra tal vez te suene, y es que es el principio activo de un tipo de fármacos para bajar el colesterol “malo”: las estatinas. Durante la fermentación y el almacenamiento del té rojo, los microorganismos que actúan sobre las hojas del té producen pequeñas cantidades de lovastatina. Además, el té rojo contiene también polifenoles, unas sustancias antioxidantes.

Por esto, actualmente suscita mucho interés el potencial del té rojo para prevenir el colesterol y actuar contra el aumento anormal de grasas en la sangre. Algunos estudios sugieren que el té rojo puede ser una ayuda, aunque se debe seguir investigando. Por supuesto, no debería sustituir ningún tratamiento ni consejo médico.

Té rojo y energía

Como hemos comentado, el té rojo contiene cafeína. Más concretamente, una taza de té rojo puede contener entre 20 y 50 mg de cafeína, según la procedencia. La cafeína actúa sobre el sistema nervioso estimulándolo. Por eso, tomar té rojo u otras bebidas con cafeína puede tener un efecto energizante.

Diferencias con otras variedades

Fermentación

La principal diferencia del té rojo frente a otras variedades es que se trata de un té fermentado. Aunque provengan de la misma planta, el procesado de las hojas va a cambiar sustancialmente el sabor, los aromas, y va a dar resultados y propiedades diferentes. El té negro se obtiene después de un proceso de oxidación de las hojas, un proceso distinto de la fermentación. El té verde se somete a un calentamiento y secado rápido de las hojas, mientras que el blanco se seca cuidadosamente para que apenas sufra oxidación.

Procedencia

Otra diferencia, un tanto obvia, es que el té rojo se produce únicamente en una provincia de China. El auténtico té rojo proviene de Pu’er. En cambio, las otras variedades de tés se elaboran en distintas localizaciones. Por ejemplo, entre los tés negros más apreciados encontramos el Assam, de la India, o el Ceylán, de Sri Lanka. O el té verde, entre cuyos productos se encuentra China, Japón o Vietnam.

Presentación

El té rojo puede presentarse en pequeñas hojas, como el resto de los tés. Para almacenarlo y transportarlo con mayor facilidad, también se puede encontrar en forma de “torta” compacta, para ir deshaciendo poco a poco.

Sabor

El sabor del té rojo es astringente, terroso y profundo. Al contrario que el té verde o el blanco, de sabor más ligero.

Si te interesa saber más sobre las diferencias entre los tés, te encantará los artículos de nuestro blog sobre el té negro y el té verde.

Té rojo y Susarón

En Susarón, queremos brindarte lo mejor de las infusiones. Por eso, incorporamos el té rojo en dos de nuestras infusiones funcionales. La infusión Detox contiene además cola de caballo y té verde, para eliminar toxinas.

¿Conocías el té rojo? Seguro que ahora te animas a probarlo, ya sea solo o combinado con otras plantas tradicionales en una deliciosa infusión

Dieta flexitariano

¿Conoces las dieta flexitariana?

Las opciones alimentarias en el mercado son infinitas. Además, contamos con una gran libertad a la hora de escoger el tipo de dieta que más se ajuste a nosotros. Según nuestras creencias, según nuestra salud, nuestra cultura… Y es que en cuestión de dietas tenemos una gran variedad a nuestra disposición. Veganos, vegetarianos, crudiveganos… ¿aún no has escuchado hablar de los flexitarianos? Sigue leyendo y descubre este tipo de dieta que ha revolucionado de nuevo el concepto de alimentación saludable.

¿Qué es la dieta flexitariana?

El término flexitariano surge de la fusión de las palabras flexible y vegetariano. La palabra procede del inglés flexitarian y todavía no está aceptado por la Real Academia Española. Aún así, es un término que cada día está más presente en boca de los españoles y españolas.

Como es de imaginar, las personas flexitarianas son aquellas que siguen una dieta vegetariana pero que se permiten, por diversos motivos, cierta flexibilidad. De manera ocasional, una persona flexitariana consume pescado y marisco, huevos y carne. ¿Ya sabes si eres flexitariano? Vayamos por partes para entenderlo bien.

Una persona vegetariana es aquella que consume alimentos de origen vegetal, pero que también puede y/o suele incluir en su dieta alimentos procedentes de animales vivos. Como por ejemplo la miel, los huevos o la leche. Es decir, no toma pescado ni carne.

Sin embargo, un flexitariano sí que consume todos estos alimentos, pero lo hace de forma muy puntual.

Entonces, ¿todos somos flexitarianos?

Ahora, si te estás preguntando si todos somos flexitarianos, la respuesta es no. Un flexitariano sigue una alimentación vegetariana en su día a día. Es decir, basa su alimentación, principalmente en grupos de alimentos como las verduras y hortalizas, frutas, cereales, frutos secos, semillas, legumbres y sus derivados. Y, esto es lo que marca la diferencia, consume carne, pescado y marisco y huevos ocasionalmente y en pequeñas cantidades.

A diferencia de un flexitariano, una persona omnívora consume este grupo de alimentos, que aporta proteínas, de forma habitual en su alimentación. Tan habitual como que varias veces a la semana (si no todos los días) toma algún alimento de estos grupos.

 Beneficios de una dieta flexitariana

Se trata de una dieta que, bien planificada, es equilibrada y saludable. Para ello, se deben cumplir con las recomendaciones de ingesta de nutrientes. Sencillamente, se han de escoger como fuentes proteicas las de origen vegetal (legumbres y derivados, frutos secos, etc.). Únicamente de forma puntual serán las de origen animal. También aporta una cantidad de fibra importante, y vitaminas y minerales que, en una dieta menos planificada (sea del tipo que sea), serían insuficientes. Los beneficios para la salud de una dieta flexitariana van ligados íntimamente a los de una dieta vegetariana. La alimentación vegetariana se ha asociado a numerosos beneficios para la salud. Entre ellos destacan una menor incidencia de obesidad, enfermedad coronaria, hipertensión y diabetes tipo 2.

Estos beneficios se asocian a cifras más reducidas de colesterol LDL (también llamado colesterol malo), de presión arterial y de índice de masa corporal (IMC). Probablemente debido a la dieta y estilo de vida que estas personas realizan, en comparación con la dieta y estilo de vida de los no vegetarianos.

Por otro lado, los flexitarianos suelen tener también respeto por el medio ambiente. Esto los lleva a escoger alimentos procedentes de agricultura ecológica, en su alimentación habitual.

¿Qué debo tener en cuenta si soy flexitariano?

Las personas flexitarianas, al no consumir de forma habitual alimentos de origen animal, pueden tener carencias de ciertos nutrientes. La vitamina B12, el zinc, el hierro, el calcio y los ácidos grasos omega 3, son los nutrientes que principalmente pueden faltar en una dieta flexitariana.

Así pues, es recomendable que una persona flexitariana tome suplementos de vitamina B12. Esta vitamina únicamente se encuentra en alimentos de origen animal. Este es el motivo por el que se recomienda la suplementación. El déficit de zinc y hierro puede ser causado porque estos minerales se absorben de forma más eficiente cuando proceden de alimentos de origen animal. Aunque con una buena planificación, los flexitarianos pueden conseguir aportar suficiente cantidad de estos nutrientes. Lo mismo ocurre con el calcio, aunque hay alimentos vegetales que también contienen suficiente cantidad de este mineral.

Por último, son los ácidos grasos omega 3 los que pueden faltar en una dieta flexitariana. Estos proceden, principalmente, del pescado (sobre todo del azul). Las fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3 (alfa-linolénico) incluyen las nueces, semillas de chía y semillas de lino.

Ahora que ya has descubierto los secretos de una dieta flexitariana… ¿qué crees? ¿eres flexitariano?

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Ginseng siberiano y energía

Seguro que en algunos momentos has sentido que necesitabas una ayuda para rendir al máximo en el día a día. Por ejemplo, a la vuelta de las vacaciones, o en épocas de mucho trabajo o exámenes. Un aliado en estos momentos puede ser el ginseng siberiano. ¡Vamos a conocerlo un poco más!

¿Qué es el ginseng siberiano?

El ginseng siberiano es una planta usada tradicionalmente para combatir la sensación de estrés y la falta de energía. Se le conoce también como eleuterococo o ginseng ruso.

Se cultiva en el sudeste de Rusia, el norte de China, Corea y Japón. La parte que contiene las sustancias activas de la planta son las raíces y los rizomas.

El ginseng siberiano y el estrés

El ginseng siberiano forma parte de las llamadas plantas adaptógenas, junto con el ginseng coreano. Se llaman así porque ayudan a que nos adaptemos mejor a las situaciones y cambios, tanto a nivel físico como mental. Son plantas que ayudan especialmente en momentos de estrés. Nos ayudan a afrontar los momentos de decaimiento o sobrecarga, sin ser excitantes ni disminuir la calidad del descanso.

¿Qué es el estrés?

El estrés es un estado de cansancio mental y físico que se da en momentos de máxima exigencia. Cuando la situación de sobrecarga se prolonga en el tiempo, se produce un conjunto de alteraciones en el cuerpo, que abarcan tanto la parte mental, como la física.

A nivel mental, o cognitivo, se genera una sensación de tensión nerviosa, ansiedad, cambios emocionales e incluso pérdidas ligeras de memoria. Los problemas de sueño son también frecuentes.

A nivel físico, nuestras defensas bajan, ya que el sistema inmunológico decae. Existen manifestaciones muy variadas de estrés. Por citar algunas, problemas en la piel, molestias gastrointestinales y cansancio.

En estas situaciones, las plantas adaptógenas estimulan la resistencia del organismo y ayudan a que el cuerpo se adapte y se reponga.

Propiedades del ginseng siberiano

El ginseng siberiano o eleuterococo debe sus propiedades a unas sustancias llamadas eleuterósidos, propias de la planta. Algunos de los beneficios que se han estudiado sobre esta planta son:

Estimulante del sistema nervioso

El ginseng siberiano puede ayudar a sobrellevar la sensación de cansancio mental. Algunas personas toman infusiones o complementos a base de ginseng siberiano para sentirse más energéticos.

Resistencia frente al estrés

En momentos de estrés, aumenta la resistencia y promueve un estado de energía.

Rendimiento mental y memoria

Se ha estudiado su efecto para la memoria y el rendimiento cognitivo. Tradicionalmente el ginseng siberiano se ha relacionado con un mayor rendimiento y actividad mental, así como una mayor memoria. Por eso, algunos productos para como la infusión funcional Memoria de Susarón, lo incorporan en su fórmula. En este caso, se combina con el ginkgo biloba para mantener el rendimiento cerebral, la concentración y la memoria.

Prevención de la fatiga en el ejercicio

En diversos estudios llevados en Rusia, se comprobó un aumento de la resistencia física y de la recuperación tras el ejercicio. Parece ser, entre otras razones, que se debe a que disminuye la producción de ácido láctico en el músculo tras el esfuerzo. Este es uno de los motivos por los que tenemos agujetas.

Acción sobre el sistema inmunológico

Se estudia qué papel tiene el ginseng siberiano en la estimulación del sistema inmunitario. Tradicionalmente, se le ha otorgado beneficios sobre las defensas, que disminuyen en momentos de sobrecarga.

¿Cuándo tomar ginseng siberiano?

El ginseng siberiano o eleuterococo puede ser de ayuda si nos sentimos sobrecargados, necesitamos un empujón extra o queremos mantener nuestra concentración y memoria.

Puede tomarse en forma de infusiones, una manera muy fácil y saludable de aprovechar todas sus virtudes disfrutando de una buena taza.

Y si te apetece probar nuevas maneras de activarte a la vuelta de vacaciones, te recomendamos que pongas en práctica estos consejos para tener más energía cada día.

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Ayuda a mejorar la circulación sanguínea con la infusión Piernas Ligeras de Susarón

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Te dejamos algunos consejos que ayudan a mejorar la circulación.

¡Descúbrela!