En verano solemos picar más y llevar más descontrol con los horarios de las comidas. Por este motivo la vuelta al trabajo y a los horarios regulares puede ser complicada de llevar. Si hemos cambiado de hábitos alimentarios, de sueño y de ejercicio nuestro cuerpo lo ha notado. Y aunque estar de vacaciones es un placer, seguramente te sientas más hinchado o con sensación de pesadez después de los días de descanso y quieras volver a tu dieta habitual.

Regresar a los horarios regulares y a nuestra alimentación nos ayudará a reducir esta sensación las flatulencias y la sensación de pesadez. En este articulo te contamos todo sobre los gases: qué son y porque se originan y lo más importante que podemos hacer para eliminarlos. ¡No te lo pierdas!

¿Qué son los gases?

Las flatulencias se originan en el intestino por la acción de las bacterias de la flora intestinal al digerir los alimentos. Aunque tener gases es normal y señal de una buena salud intestinal cuando se producen demasiados gases o no se expulsan de manera correcta pueden llegar a producir hinchazón y hasta dolor abdominal.

La flatulencia consiste en un exceso de gases en el intestino que causan espasmos intestinales y distensión abdominal. El gas del intestino procede del que se ingiere al tragar y del que producen las bacterias de la flora intestinal.

Causas del exceso de gases

Cada cuerpo es diferente y existen muchas causas por las cuales se pueden originar gases, pero a continuación os destacamos las más comunes para que las tengáis en cuenta:

• Comer rápido: tragar demasiado deprisa la comida provoca que no mastiquemos suficiente los alimentos y que traguemos más aire de la cuenta en comer. Ambos hechos pueden ser causantes de un exceso de gases
• Cambio brusco de alimentación: aunque sea a un cambio de dieta más saludable puede comportar la aparición de más gases, por un exceso de fibra, por ejemplo.
• Consumir alimentos flatulentos: alcachofas, legumbres y la familia de las crucíferas como el brócoli o la col, aunque son muy saludables a muchas personas les pueden causar gases.
• Intolerancias intestinales: podemos tener intolerancia a algún alimento y no darnos cuenta. Enfermedades como la colitis ulcerosa, Crohn o gastritis también pueden causar un aumento de gases.
• Consumo de antibióticos: el empleo de abusivo de antibióticos elimina parte de las bacterias intestinales con lo que puede conllevar a un desequilibrio de la flora intestinal.
• Estrés: la ansiedad o el estrés puede producir una acumulación de gases, puesto que aumentan el aire deglutido y aceleran los ritmos intestinales.

¿Cómo reducir los gases?

Si tenemos presente las causas más frecuentes de la aparición de gases intentar evitarlas nos ayudará a reducir este malestar. Pero además de estas recomendaciones queremos destacar qué alimentos es mejor evitar y qué consejos podemos seguir para prevenir o mejorar la sintomatología.

• Evitar alimentos que puedan causar gases: como alimentos muy grasos, legumbres, alimentos con mucha fibra o de la familia de las crucíferas
• No consumir bebidas gaseosas: este tipo de bebidas además de contener mucho azúcar al ser carbonatadas provocará que aumenten los gases intestinales.
• Potenciar los alimentos fermentados: como el yogur o el queso. Estos alimentos contienen fermentos o bacterias que beneficiarán a tu salud digestiva.
• Tomar infusiones: existen diferentes plantas que se han considerado tradicionalmente en fitoterapia que tienen un efecto beneficioso en la eliminación de gases como la alcaravea, el hinojo, macis y la menta.

Alcaravea

También conocida como comino pardo que crece en terrenos montañosos ha sido muy utilizada tradicionalmente para la expulsión de gases y como apoyo a la digestión. Aunque la planta puede parecerse a la zanahoria la parte que se utiliza son los frutos, que mucha gente confunde con semillas. Se suele tomar en forma de infusión.

Usos y propiedades

Las semillas de alcaravea se han utilizado tradicionalmente para combatir los gases ya que se considera que estimula la secreción de jugos digestivos y rebaja la motilidad intestinal. También se le atribuye un efecto fungicida y antimicrobiano. En la medicina tradicional marroquí, la alcaravea se emplea como diurético

En Susarón tenemos la infusión elimina gases, una infusión a base de alcaravea e hinojo totalmente focalizada para eliminar los gases del organismo. Es un complemento alimentario a base de plantas naturales que contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la eliminación de gases.

¿Postres y bebidas verdes? Antes igual nos podía extrañar ver a alguien tomar una bebida de color verde intenso. Ahora ya sea porque los restaurantes asiáticos han hecho popular este té verde entre su repostería o porque el té matcha se ha hecho famoso por todo el mundo, esta bebida de color estridente ya no nos llama tanto la atención. Hace tiempo que el té matcha se ha puesto de moda. Descubre qué es, de dónde viene y el motivo de que se haya convertido en una bebida tan popular.

Origen

Se hizo popular en Japón, donde llegó hace siglos a través de China. En ambos países la ceremonia del té es un proceso minucioso que valoran muchísimo. Su pasión por esta bebida los ha llevado a crear diferentes técnicas y variedades de té, y la mayoría proceden de estos dos países. En Asia la cultura el té es más que simplemente tomar una taza de té. El ritual se le da valor añadido porque durante mucho tiempo se pensó que esta bebida era como una medicina por sus propiedades saludables y beneficios.

¿Son lo mismo el té verde y té matcha?

El té matcha se extrae de la planta Camelia sinensis, la misma de la cual se obtiene el té verde y el té negro. La diferencia es que las hojas de las plantas Camelia Sinesis se cubren las últimas semanas antes de la recolección para ocultarlas de los rayos del sol. Al cubrir las hojas con unos cobertizos de tela semitransparente las estamos ocultando de la fotosíntesis y aumenta su contenido en clorofila. Este pigmento le otorga este color verde tan característico.

Después de la cosecha, las hojas del se ponen a secar y se convierten en un polvo muy fino de color verde. La palabra matcha en japonés significa té verde en polvo.

Propiedades

La medicina tradicional china y ciertas culturas asiáticas le atribuyen al té matcha propiedades antioxidantes que protegen de los radicales libres, que es una bebida energética y con beneficios a nivel intelectual.

Tiene un efecto calmante que ayuda a promover la concentración. Al consumir matcha estamos consumiendo toda la hoja el té, que es el sitio donde la planta almacena los antioxidantes. Los antioxidantes protegen de radiales libres. Puede tener un efecto diurético, que ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo.

Recetas con té macha

El té matcha no solo se consume como bebida. Esta variedad de té se puede añadir fácilmente a todo tipo de preparaciones, desde batidos hasta helados, ya que otorga un inconfundible toque a todo tipo de dulces. Se ha hecho muy popular en repostería y no solo en Asia. Es muy común encontrarlo en bizcochos, galletas, mochis o trufas.

Matcha Latte

Para comenzar a incorporar el té matcha en la cocina, lo mejor es dar los primeros pasos con el clásico matcha latte, una bebida generalmente caliente, aunque también puede consumirse fría, que cada vez es más elegida para cualquier momento del día, o para acompañar maridajes dulces.

Ingredientes: Leche, té matcha y 1 vaso de agua

Procedimiento: Espolvorea el té matcha en una taza. Seguido agrega un poco de agua caliente, pero que no esté hirviendo para que no queme el té. Bate suavemente hasta que se disuelva. Los japoneses utilizan un batidor llamado ‘chasen’ que está hecho de bambú, pero podremos utilizar cualquier otro útil. Calienta la leche sin que llegue a hervir y vierte poco a poco sobre la taza con el matcha disuelto en agua. Si quieres que quede espumoso, con ayuda de un batidor eléctrico, haz espuma en la leche y después vierte la espuma sobre la taza.

Smoothie de fruta y té matcha

Ingredientes: plátano, arándanos, manzana, mango, té matcha y un vaso de agua.

Procedimiento: Triturar los ingredientes en una batidora y servir.

Bizcocho de té matcha

Ingredientes: 120 ml de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de té matcha, un yogur natural, 3 cucharaditas de endulzante natural Susarón, 3 huevos medianos, 200 gramos de harina de repostería, una cucharadita de esencia de vainilla y una pizca de sal.

Procedimiento: Precalentar el horno a 175ºC y preparar un molde redondo de fondo desmontable. Separar las yemas de las claras de los huevos, y dejar las claras en la nevera. Tamizar juntos la harina, el té y la sal. Aparte, batir las yemas con 25 g azúcar hasta que espesen y se vuelvan de color pálido. Incorporar el yogur, el aceite y la vainilla opcional, batiendo un poco.

Echar la mezcla de harina y té, y remover suavemente con las varillas hasta tener una masa espesa. Empezar a batir las claras hasta que empiecen a espesar y espumar. Echar la mitad del azúcar que nos restaba, y seguir batiendo. Cuando coja cuerpo, agregar el resto del azúcar y batir a velocidad alta hasta tener una especie de merengue espeso y brillante. Echar en tres o cuatro tandas este merengue a la masa principal, incorporándola con movimientos envolvente, usando unas varillas planas o una espátula. Cuando esté todo incorporado, llevar al molde. Hornear durante unos 30-35 minutos. Dejar enfriar y decorar con té matcha tamizado y azúcar glasé.

En Susarón tenemos la infusión de Japón con té matcha que además de estar deliciosa beneficiará tu equilibrio interior.

El jengibre y la cúrcuma son dos especias que nos evocan un mundo exótico, lleno de sabores, olores y colores. Pero además de sus usos culinarios y gastronómicos, tanto el jengibre como la cúrcuma encierran en su interior compuestos y sustancias que las tradiciones orientales consideran beneficiosas para la salud. ¿Cómo podemos incorporarlas a nuestra alimentación? ¿Qué beneficios tienen la cúrcuma y el jengibre? ¡Vamos a verlo!

El jengibre y la cúrcuma en la India y oriente

Estas dos especias han sido utilizadas durante siglos en el sistema terapéutico Ayurveda, típico de la India. Los preparados a base de jengibre históricamente se recetaban para mitigar algunas molestias digestivas, principalmente. Inspirados por los sabores y la armonía espiritual que evocan estos ingredientes, son los protagonistas en la infusión India de Susarón.

Beneficios del jengibre

El jengibre es una planta originaria del sureste asiático y la India. Posteriormente se extendió a Jamaica, Australia y África, donde el clima tropical hace posible su cultivo. Tiene un sabor picante y ácido, gracias a su aceite esencial y a componentes como los gingeroles. ¿Cuáles son los beneficios del jengibre?

Ayuda a la digestión

Como ya adelantábamos, popularmente al jengibre se le ha atribuido beneficios para la salud digestiva. Especialmente en caso de molestias tras las comidas o malas digestiones, el jengibre puede ser de ayuda. En forma de infusión, zumo, o como ingrediente: ¡hay muchas opciones!

Contribuye al bienestar físico

Al jengibre se le relaciona también con un efecto tonificante, contribuyendo así al bienestar físico.

Cómo usar el jengibre

El jengibre puede usarse de distintas maneras. Si tenemos disponible el rizoma fresco o raíz, podemos rallarlo para extraer el zumo, o picar un trozo para añadirlo a alguna preparación. El jengibre se usa en algunas recetas, una vez molido; también como ingrediente de infusiones y tés. Algunos ejemplos son:

• En infusión: una manera magnífica y deliciosa de aprovechar los beneficios del jengibre es disfrutar de su sabor en una infusión o té. Si te preguntas dónde puedes encontrarlo, la infusión India combina té negro, jengibre y cúrcuma para que te transportes al subcontinente indio y disfrutes de un momento de paz y armonía. También la infusión Vientre Sano cuenta con las propiedades del jengibre para la normal función intestinal.
• En zumos: puede optarse por licuar un trozo del rizoma fresco, o bien añadir jengibre seco molido. La primera opción es la mejor si queremos aprovechar al máximo el aroma y su sabor ácido. Combina muy bien con frutas y verduras. Un zumo de remolacha, zanahoria, manzana y jengibre es una buena combinación.
• En un guisos o caldos: unas láminas de jengibre en un caldo le darán un toque picante y exótico.

El verano nos invita a salir, a aprovechar las horas de luz y a disfrutar de otra manera los días. Nos recarga las pilas, nos llena de alegría. ¡Pero también nos deshidrata un poco más! Si eres de los que conocen la importancia de estar bien hidratado, y además quieres mantener tu salud a la vez que disfrutas de una bebida con un sabor extraordinario, quédate. Rooibos es para ti.

El origen del té rooibos

El té rooibos procede de un arbusto llamado Apalathus linearis. Este arbusto es de origen africano. El nombre de “rooibos” con el que lo conocemos, significa “arbusto rojo” en la lengua africana, que es precisamente el color que tiene.

Este arbusto se localiza principalmente en las montañas africanas de Cederberg, en la Provincia Occidental del Cabo. Por esta razón, para ser cultivado, necesita altitudes de entre 450 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Aunque el origen del rooibos es milenario, dado que crecía de manera salvaje, no fue hasta 1904 que se empezó a comercializar. Posteriormente, fueron estudiadas sus propiedades beneficiosas y también la manera de cultivarlo para poder disfrutarlo como lo hacemos hoy.

El té rojizo que no es té rojo

Una de las características de este té es que al infusionarse, se obtiene una bebida de color rojizo. Pero no es té rojo. De hecho, no es un té como tal, ya que como hemos mencionado, procede del Apalathus lienaris en lugar de la Camellia sinensis que es de donde proceden los tés tradicionales. Pero dado que en muchas regiones la palabra té se utiliza para hacer referencia a infusiones y tisanas, el rooibos se denomina té también.

Por eso, como no pertenece a la familia de Camellia, y aunque al infusionarse se desprenda un color rojizo, no debe confundirse con el té rojo.

Las propiedades del té rooibos

Si hay algo por lo que es muy reconocido el té rooibos es por su ausencia de teína. La teína es un tipo de cafeína, que recibe un nombre diferente ya que procede de otra planta distinta a la del café. Por lo tanto, la teína es la cafeína del té. La teína, es un estimulante del sistema nervioso que puede ayudar a mantener el estado de alerta y puede bloquear la sensación de somnolencia. Pero el té rooibos carece de teína, por lo que es una infusión muy valorada por aquellas personas que no desean aumentar su estado de alerta.

El té rooibos es rico en antioxidantes, que son sustancias que el cuerpo utiliza para eliminar los radicales libres, responsables de acelerar el envejecimiento celular del cuerpo.

También contiene compuestos fenólicos, otro tipo de sustancias antioxidantes que pueden ralentizar ese envejecimiento del organismo.

Además contiene minerales, algo que no se debe despreciar y más teniendo en cuenta que se trata de una bebida sencilla y apetecible. ¡Qué fácil es cuidarse!

¿Por qué optar por un té rooibos este verano?

El verano significa descanso, tranquilidad… Es una estación que esperamos con los brazos abiertos para disfrutar de las vacaciones. Es un momento de respiro dentro del resto de estaciones más ajetreadas. Nos apetece dedicarnos más a nosotros, a cuidarnos desde dentro. Es momento de desconectar, de relajarse, de aportar calma a nuestra mente. Es momento de un té rooibos, con un espectacular toque de vainilla. Y sobre todo, es momento de un Sudáfrica, el nuevo té Rooibos de Susarón que contribuirá a una óptima relajación. Sudáfrica de Susarón también contiene cacao autóctono, que contribuye a conseguir un estado de ánimo positivo y a relajarnos. Y gracias al efecto ansiolítico del regaliz, también originario, ayuda a mantener la calma mental. ¿Cómo decir que no a una bebida así?

Cómo preparar un delicioso Sudáfrica de Susarón

Cuando pensamos en infusiones o tés, pensamos en bebidas calientes. Pero lo cierto es que no tiene por qué ser así. Las infusiones y los tés fríos mantienen sus propiedades y son una opción muy saludable para mantenernos hidratados en los días de calor.

Para prepararte un sabroso Sudáfrica de Susarón, infusiona una bolsita en 200ml de agua a 100ºC durante 5 minutos. Una vez hecho, espera a que atempere un poco y puedes poner un par de cubitos de hielo, o bien dejarla enfriar en la nevera para servírtelo bien fresquito cuando te apetezca. Una idea: prepáratelo la noche anterior, déjalo en la nevera y llévalo contigo al día siguiente en una botella isotérmica. ¡Podrás disfrutar del sabor de tu Sudáfrica de Susarón en cualquier momento y sitio!

Si te apetece desconectar, ¡no esperes más! Pide tu Sudáfrica de Susarón aquí, y nosotros te lo traemos a casa.

Descubre una nueva manera de hidratarte con un sabor único que te ayudará a relajarte en estos días de calor.

¡Este verano, déjate sorprender por el sabor incomparable de Sudáfrica de Susarón!