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Controla tu colesterol después de las fiestas

Controla tu colesterol después de las fiestas

Los días de fiestas y comilonas son dos términos que van muy de la mano, lo tenemos asumido. Compartimos mesa con nuestros seres queridos y nos permitimos ciertos caprichos. Pero la emoción hay que controlarla en términos de comida, porque si no pasa lo indebido y nos damos cuenta de que nos hemos excedido cuando ya se ve reflejado en nuestro peso, o en los parámetros de las analíticas como, por ejemplo, en los niveles de azúcares, triglicéridos (grasas) o colesterol en sangre.

En este artículo nos centramos en uno de los parámetros en sangre que aumenta con más frecuencia entre la población: el colesterol.

Colesterol: qué es y cuándo es peligroso

El colesterol en sí no es perjudicial para el cuerpo. Las células necesitan algo de colesterol para sintetizar la vitamina D, y las sustancias que colaboran en la digestión. También tiene una función estructural en las paredes de los vasos, y es el precursor de las hormonas sexuales. Entonces, ¿dónde está el problema?

Tipos de colesterol y parámetros en sangre

Habrás oído hablar del ‘colesterol malo’ y el ‘colesterol bueno’. Es una categorización simple, pero acertada. Existen dos tipos de colesterol que se diferencian por su densidad (peso y espacio que ocupan):

  • Colesterol ‘malo’ o LDL (Low-Density Lipoprotein): pesa poco, ocupa mucho, y tiende a acumularse en las arterias. Su exceso es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares.
  • Colesterol ‘bueno’ o HDL (High-Density Lipoprotein): pesa más y viaja por la sangre ayudando a reducir el exceso de LDL en los vasos sanguíneos, “su función es limpiar”.

En las analíticas, los niveles de colesterol se observan en su totalidad, y por separado. El colesterol total en sangre está dentro de la normalidad si no supera los 200mg/dl, siempre que la proporción de LDL y HDL sea equilibrada:

  • Mantener LDL por debajo de 100 mg/dl
  • Asegurar el HDL igual o superior a 35-40 mg/dl.

¿Cuándo hay que controlar el colesterol?

Cuando los niveles de colesterol en sangre están por encima de 200 se considera que hay hipercolesterolemia, y tienes que plantearte integrar algunos cambios que te ayuden a recuperar los buenos hábitos. ¡Tienes que empezar enseguida!

Alimentación y colesterol

El deporte, una buena hidratación y una dieta equilibrada son los tres pilares para mantener a raya el colesterol, aunque los factores hereditarios y genéticos también pueden favorecer que aparezca hipercolesterolemia. Si no consigues regular algún parámetro de tus analíticas a pesar de comer bien y llevar buenos hábitos, es importante que busques el asesoramiento de un/a profesional que pueda hacerte un seguimiento.

Evita las grasas saturadas y colesterol

Para prevenir o tratar un colesterol demasiado elevado, hay que evitar consumir grasas saturadas, principalmente, y de forma secundaria, también alimentos ricos en colesterol. Por tanto, lo prioritario será evitar los derivados lácteos grasos (mantequilla, nata, quesos…), embutidos, carnes grasas, grasas animales y grasa de palma y coco. ¿Cómo controlar el colesterol a través de la alimentación?

Potencia alimentos cardiosaludables

Haz prevalecer las verduras y hortalizas en todas tus comidas, los cereales integrales y las legumbres por su aporte en fibra. Prioriza el pescado blanco y azul por encima de la carne, y planifica tentempiés que regulen el hambre con el que llegas a las comidas. Asegúrate de consumir aceite de oliva virgen y frutos secos.

Hidrátate correctamente

Una buena manera de aumentar tu ingesta de agua es llevando siempre una botella, o un termo bien grande, lleno de agua con fruta fresca o de una buena infusión. Te ayudará a llegar a las comidas con menos hambre, y a ingerir el líquido que necesitas.

Incorpora infusiones entre horas y después de las comidas

Acostumbrarse a tomar infusiones es buen plan: te ayudan a llegar a la ingesta recomendada de agua, así como a consolidar tus horarios de comidas. Además, si escoges aquellas con una combinación de plantas específica para tu situación, ¡todavía mejor! Es importante reservar un rato de paz después de la comida, para dejarla reposar, pero también para evitar comer más de la cuenta por ansiedad.

La infusión Colesterol de Susarón nace justo con este objetivo: contribuir a la salud vascular mejorando el flujo sanguíneo, y por eso combina las plantas que contribuyen con el buen estado del sistema circulatorio:

  • Té verde: ayuda a mantener el colesterol y los triglicéridos en los niveles normales
  • Alcachofa: contribuye en mantener los niveles normales de lípidos en la sangre
  • La ortiga: mejora la circulación de la sangre en micro vasos
  • Los arándanos: mejoran el tono vascular y el flujo sanguíneo

Una manera de ayudar a tu salud, mientras disfrutas de un sabor único. ¡Qué fácil es cuidarse!

Tips para recuperar tus hábitos saludables tras las fiestas

Tras las fiestas es normal que haya mucho por poner a su sitio, pero todo es cuestión de empezar. La salud, en parte, depende de tomar la decisión de estar sano/a. Está claro que de un día para el otro no nos podemos poner objetivos demasiado ambiciosos. Cambiar un hábito es algo que cuesta un tiempo. Empieza incorporando pequeñas acciones que te ayudarán desde el primer intento. Aquí te dejamos 3 ejemplos.

  1. Haz unas 5 comidas diarias. Desayuna todos los días. Pronto, y siempre incluyendo tres grupos de alimentos, entre ellos fruta fresca. Haz todas las comidas principales: desayuno, comida y cena. No te saltes ninguna para comer menos porque es contraproducente, y sólo estresas al organismo. Incluir frutos secos y ‘snacks healthy’ como verduras cortadas o deshidratadas te permitirá regular el apetito y obtener energía y nutrientes de manera progresiva.
  2. Establece horarios realistas en los que quepa ejercicio físico diario. Elige una actividad física que te guste, con la que disfrutes. Si lo pasas mal, no es tu deporte. Toma unos días para mentalizarte, y empieza haciendo ejercicio suave y paulatino.
  3. Distráete de ti mismo: genera nuevos neuro-comportamientos. Decide una acción a llevar a cabo cuando te apetezca algo que no te conviene, como tomar 1 vaso de agua cuando sientas ansiedad por comer embutido o dulces.

Que ni el colesterol, ni la pereza, ni la ambición excesiva te boicoteen tus nuevos objetivos y hábitos saludables, ¡empodérate conociendo los alimentos! Sumérgete en un mundo de bienestar con los contenidos de nuestro blog, aprenderás miles de cosas interesantes, mientras disfrutas de un rato para ti con nuestras infusiones funcionales.

Prepara tu propio turrón con endulzante natural con Susarón

Prepara tu propio turrón con endulzante natural

Ya ha llegado la Navidad, y con ella las comidas especiales y las sobremesas con dulces y turrones. Te proponemos que sorprendas a los tuyos con unos deliciosos turrones caseros, fáciles de preparar y elaborados con endulzante natural. Descubre cómo elaborar uno de almendras y canela y otro de chocolate crujiente con toque de sal. ¿Te animas a preparar los turrones en casa este año? Prepararlos en casa es fácil y una opción saludable si le añades endulzante natural. Los más pequeños de la casa pueden ayudarte en la cocina, e incluso los podéis decorar con frutos secos, chocolate, coco rallado…

Si no tienes moldes para elaborar turrones puedes utilizar un brick de leche cortado y bien limpio como soporte para dar la forma al turrón. ¿A que es una buena idea?

2 recetas de turrones con endulzante natural

Turrón de almendras y canela

Ingredientes (para 4 personas): 200 g almendras naturales peladas, 50-70 ml de endulzante natural de Susarón, 1 cucharada de postre de canela en polvo.

Preparación:

  1. Tostamos las almendras en el horno a 180 ºC durante 7 minutos (removemos de vez en cuando las almendras para que no se quemen). Las dejamos enfriar un poco.
  2. Con ayuda de un robot de cocina molemos las almendras tostadas.
  3. Calentamos el endulzante natural de Susarón en un cazo durante un par de minutos.
  4. Mezclamos las almendras trituradas junto con el endulzante y la canela en polvo. Mezclamos y molemos todo junto con ayuda de un robot de cocina.
  5. Disponemos la mezcla en un molde para turrón. Dejamos enfriar hasta que quede bien compactado.
  6. Desmoldamos y cortamos en porciones.

Toma nota: Puedes añadir más o menos cantidad de endulzante en función del punto de dulzor que más te guste. Además de canela puedes añadir un poco de ralladura de limón o lima, y darle un toque extra de sabor. O incluso unos frutos secos a trocitos pequeños a la mezcla (almendras, nueces, avellanas, pistachos…).

Turrón de chocolate crujiente con toque de sal

Ingredientes (para 4 personas): 200 g chocolate fondant 80% cacao, 2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete, 40 g de arroz hinchado, 20 ml de endulzante natural de Susarón, sal en escamas.

Preparación:

  1. Deshacemos el chocolate fondant al baño maría (o en el microondas a media potencia, parando cada 15 segundos y vigilando para que no se queme el chocolate).
  2. En un bol mezclamos el chocolate deshecho junto con la mantequilla de cacahuete hasta que quede bien integrada.
  3. Añadimos el endulzante natural de Susarón y mezclamos bien.
  4. Agregamos el arroz hinchado y mezclamos bien.
  5. Disponemos toda la mezcla en un molde para turrón y repartimos unas escamas de sal por encima. Dejamos enfriar hasta que quede bien compactado.
  6. Desmoldamos y cortamos en porciones.

Toma nota: Puedes utilizar otras variedades de cereales hinchados en lugar de arroz, como por ejemplo quinoa o maíz hinchado. Si añades un poco de curri o cúrcuma en polvo a la mezcla conseguirás una variedad de turrón delicioso y exótico.

Elabora estas deliciosas y saludables recetas de turrón con endulzante natural y pasa estas navidades con dos opciones originales, fáciles y con menos azúcares.

 

Consejos para controlar el peso tras las fiestas

Consejos para controlar el peso tras las fiestas

La vuelta a la normalidad después de un periodo festivo siempre es difícil, aunque controlar el peso y la alimentación sea uno de los temas del que más hablamos después de Navidad. Si eres de los que las fiestas navideñas han causado estragos en su línea, quédate, te presentamos 5 consejos para recuperar tu alimentación saludable después de estas fechas.

1. No tengas prisa

Sí, sabemos que de golpe nos abruma lo que hemos comido, pero no pretendamos ahora quitarnos lo que creemos que nos sobra en cuestión de días. En primer lugar, hemos de ser realistas. No solo debemos eliminar lo que hemos comido estos días, sino que siempre hay un poco más que teníamos en nuestra mochila. Y que por lo tanto nos llevará un poco más de tiempo.

Huye de las dietas milagro que te prometen perder mucho peso en un corto tiempo. No son más que dietas que promueven la deshidratación o desnutrición temporal, provocando un efecto visual deseado en la mejor de las ocasiones, pero que se recupera en seguida que volvemos a comer normal. Este tipo de dietas se caracterizan por ser totalmente desequilibradas. Nos impiden hacer una vida normal por lo que son socialmente incompatibles. Así que cuando veas “con esta dieta perderás 10 kilos en una semana”, ¡huye corriendo si no quieres acabar ganando más peso después de hacerla!

2. Aplica el método del plato

El método del plato es una manera muy sencilla de asegurar que comemos de forma equilibrada. Obtenemos todos los nutrientes que necesita nuestro organismo para poder hacer sus funciones correctamente, y respetando unas proporciones adecuadas.

Esta herramienta tiene su origen en la universidad de Harvard. Se creó para ayudar a las personas a elaborar menús equilibrados para las comidas de manera fácil. Para aplicarlo, necesitamos un plato de unos 26 centímetros de diámetro y lo dividiremos en dos partes iguales (de manera visual). En una de las mitades, pondremos verdura en la forma que más nos guste: ensaladas, al horno, a la plancha… Sobra decir que, si estas verduras las hacemos en forma de puré o crema, las podemos poner en un cuenco, pero seguiremos respetando las cantidades del resto de alimentos.

¿Y qué hemos de colocar en la otra mitad? Pues dividiremos esta mitad del plato en dos partes obteniendo dos cuartos. En un cuarto vamos a poner los alimentos ricos en proteínas: carnes, pescados, huevos, o legumbres. En el otro cuarto colocaremos alimentos ricos en hidratos de carbono: arroz, pasta, patata, pan, o cereales como la quinoa… También podríamos poner las legumbres porque nos aportan proteína vegetal pero también hidratos, por lo que este grupo puede estar en un cuarto o en el otro, o bien, incluso ocupar toda la mitad del plato, por su composición.

Debemos respetar las cantidades, por eso no podemos hacer una gran montaña. Tiene que estar repartido en su superficie sin amontonarlo. ¡Mira qué propuestas de platos!

– Wok de verduras con pollo con arroz al curry

– Ensalada de canónigos y brotes verdes, con tomates Cherry, espárragos y pepino fresco, con garbanzos especiados y quinoa.

– Crema de calabacín con pescado al papillote acompañado de patata al horno con sal y pimienta.

3. Alternativas para tomar snacks entre horas

Otra de las cosas que podemos mejorar después de un periodo de fiestas navideñas, es elegir el tipo de snack que seleccionamos cuando queremos comer algo entre horas. Deja los polvorones y todos los restos de dulces que han sobrado guardados para momentos puntuales. Busca alternativas saludables. Por ejemplo:

– Un yogur con unas uvas y un poco de canela.

– Unas tortas de arroz con un poco de hummus y tomates cherry

– Unos trozos de mandarina bañados con una onza de chocolate negro fundido y un puñado de frutos secos, junto con una infusión, por ejemplo Adelgasana de Susarón, que facilita la pérdida de peso y ayuda a evitar la retención de líquidos con un sabor a limón delicioso.

4. Rehidrata tu cuerpo

Recuperar la hidratación es igual de necesario que reequilibrar la alimentación. El agua ocupa un 60% aproximadamente de nuestro organismo, y se encuentra entre las células y en su interior. Sus funciones son muy importantes. Como su participación en el enfriamiento corporal, eliminación de residuos, transporte de nutrientes… Durante los días de fiestas, solemos ingerir menos cantidad y se suele sustituir por refrescos, y bebidas alcohólicas.

Beber agua es un hábito saludable que debe recuperarse después de las navidades. Para lograr beber la cantidad de agua recomendada, que debe acercarse al litro y medio aproximadamente, una idea que te brindamos es que lleves encima siempre una botella de agua y puedas ir bebiendo poco a poco. Ten en cuenta que, por ejemplo, las infusiones también son una buenísima opción para ingerir agua, ¡y además de reconfortante, deliciosa! Puedes ver todas nuestras variedades en nuestra tienda online, ¡tienes muchas para elegir!

5. Recupera la actividad física

Aunque no es una recomendación de alimentación, la actividad física nos ayuda a aumentar nuestro gasto calórico. No es necesario que te prepares para una competición: se trata de hacer que gastes más calorías diariamente, por ejemplo, andar más ya es una actividad física que podemos incluir y que nos proporciona estos beneficios. Así pues, ¿qué te parece si añades un poco más de gasto de zapato a tu día a día? También puedes proponerte hacerlo en la comodidad de tu hogar: descubre las claves para hacer ejercicio sin salir de casa.

Como ves, recuperar los hábitos alimentarios después de fiestas no es muy difícil, y con estos consejos, llevarlo a la práctica te será muy sencillo. ¡Apúntate a la alimentación saludable!

Infusión de espliego para el equilibrio interior con Susarón

Infusión de espliego para el equilibrio interior

Cuando nuestro equilibrio interior está alterado, lo notamos. Hay una sensación de incomodidad, de necesidad de paz interior que nos reclama. Y eso son las señales necesarias para tomar cartas en el asunto y restablecer nuestra paz interior. Descubre el espliego, una planta ideal para lograrlo.

Origen del espliego

Es una variedad de lavanda, y habitualmente crece junto a esta en lugares de altitud moderada. A veces se forman unos híbridos entre el espliego y la lavanda, que se conocen como “lavandina”.

Es un tipo de planta leñosa perenne, de tipo arbusto, que es muy común en las zonas mediterráneas en los últimos siglos. Actualmente España es el principal productor de esta planta.

El origen del nombre es la evolución del latín” spiculum” y significa “punzante”, y se refiere a la forma que tienen sus ramas, que acaban en punta. Y tiene una flor morada muy aromática.

¿Qué beneficios tiene el espliego?

Antiguamente se creía que servía para tranquilizar, para eliminar la depresión, e incluso se usaba para proteger de malos espíritus ya que decían que favorecía la armonización del alma.

Y lo cierto es que siempre se ha usado de manera tradicional por sus propiedades calmantes, y como infusión para aliviar las afecciones digestivas, las náuseas, los cólicos, la hinchazón abdominal…

Podemos beneficiarnos de esta planta, principalmente si la tomamos en forma de infusión. También la podemos encontrar en aceites esenciales o en cápsulas.

¿Te apetece recuperar tu equilibrio interior?

Si hay alguien que sabe de equilibrio interior, son los japoneses. En Japón existe un término para denominar este concepto: Chowa. Esta palabra significa armonía, y para ellos, la búsqueda de esta felicidad que proporciona la armonía se basa en encontrar el equilibrio, es decir, que cada persona sea capaz de enfrentarse a los diferentes retos de la vida de una manera calmada y sosegada.

Los diferentes entornos en los que normalmente nos desestabilizamos suelen ser las relaciones personales, el ámbito económico, o la educación.

¿Y cómo podemos recuperar la estabilidad física, mental o espiritual? La manera es manteniendo el orden y la limpieza, aprendiendo a escuchar a los demás, o respetando las diferencias entre personas, por ejemplo.

Viaja a Japón con una infusión

Y además de practicar esta filosofía, podemos ayudar a restablecer la armonía dedicándonos un momento a nosotros. Un momento de desconexión y de reconexión con nosotros mismos, a la vez que saboreamos una deliciosa infusión que nos transporta a este lugar del Oriente Lejano.

Bondades del Mundo de Susarón, presenta Japón, una combinación de espliego, naranjo y té macha que te hace viajar al país del Sol Naciente, cumbre del equilibrio espiritual, a través de tus sentidos.

Japón de Susarón contiene espliego que ayuda al sistema digestivo en caso de estrés temporal, y que junto con el té macha que tiene un efecto calmante y el naranjo que contribuye a reducir la tensión y promover la relajación, hacen de esta infusión una mezcla única, ideal para relajarte y recuperar la paz interior.

Una recomendación es combinar este momento para ti con un poco de aromaterapia y lograras un bienestar completo. ¿Qué te parece si te beneficias de algún aroma que lo complemente? Puedes conocer más sobre la aromaterapia en nuestro artículo, ¡verás que relajación!

Añade esta infusión como parte de tu rutina diaria, y relaja tu mente con un poco de meditación, y ¡encuentra tu equilibrio interior!

 

 

Calendario de adviento con infusiones

Prepara tu propio calendario de adviento con infusiones

¡Qué emoción al recibir los calendarios de adviento cuando éramos pequeños! Era una de las mejores maneras de saber cuántos días faltaban para comenzar las fiestas de navidad, esperando que pasaran los días para descubrir qué nueva chocolatina se encontraba detrás. ¡Pues vamos a avivar esta emoción de nuevo con un calendario muy divertido! Te proponemos una alternativa divertida de acercarnos a las fiestas, con infusiones. ¿Vamos a verlo?

Construimos un calendario diferente

En primer lugar, es recomendable, aunque no es imprescindible, tener un soporte donde colocaremos las sorpresas diarias. ¡Hemos de revivir la ilusión! Así que, ¿qué te parece si vamos a por unas cartulinas, unas tijeras y pegamento para hacerlo?

En la cartulina, deben caber 24 sobres pequeños, o saquitos que puedes hacer con un trozo de otra cartulina de distinto color. Si utilizas sobres, simplemente pégalos por el lado donde pondrías la dirección. Para hacer saquitos, puedes recortar de la forma que quieras, piezas de 5-6 centímetros de ancho y largo. Pégalas por 3 partes, dejando el lado superior libre para poder introducir tu sorpresa. En cada uno de los espacios, coloca el número del día al que corresponderán, ¡No te saltes ninguno!

Deja volar tu imaginación para diseñarlo como quieras, con los colores que quieras y la decoración que más te guste, ¡es tu calendario! Y ahora vamos a ver nuestras propuestas de infusiones para poner como sorpresa para cada día:

Días: del 1 al 5

En estos días iniciales, te proponemos 3 infusiones que nos van a ayudar a prepararnos para unas fiestas magníficas. En cada uno de estos 5 sobres, debes introducir una bolsita de Adelgasana, una bolsita de infusión India y una de Quemagrasa. ¿Por qué te proponemos esta combinación y de qué manera tomarla?:

Empezamos por la mañana con el Quemagrasa de Susarón, ya que este complemento alimenticio con té verde, cola de caballo y guaraná, ayuda a perder peso y quemar grasa. Así que vamos a comenzar con una cura quemagrasa durante estos primeros 5 días, y posteriormente lo alargaremos otros 5 días más, hasta completar un ciclo que nos ayude a llegar con un peso más saludable a estas fechas en las que las comilonas están aseguradas.

Otra de las infusiones que vamos a tomar estos primeros días es Adelgasana, que contiene cola de caballo y sen que facilitan la pérdida de peso y ayudan a evitar la retención de líquidos. Recomendamos que tomes esta infusión al medio día, para apoyar el beneficio de la Quemagrasa.

Por último, a media tarde, para disfrutar de tu momento Susarón, te invitamos a desconectar y encontrar tu armonía espiritual con India, de Bondades del Mundo. Gracias a su té negro, promueve la concentración y contribuye al efecto calmante, que nos vendrá bien para acabar de escoger los regalos que debamos comprar en estos días, sin estresarnos demasiado. ¡Así se puede planear bien!

Días: del 6 al 10

En estos días, mantendremos la infusión Quemagrasa, y vamos a añadir a los sobres 2 infusiones diferentes para cada día: Vientre Sano y Sudáfrica.

Seguiremos con nuestra deliciosa infusión Quemagrasa por la mañana, y al medio día vamos a recomendarte Vientre Sano, ya que gracias a sus ingredientes como el jengibre, la salvia, el regaliz y la fibra, contribuye al efecto probiótico que promueve una flora intestinal saludable. Y esto, antes de unas fechas como las que se acercan, es muy necesario. Una flora intestinal saludable nos permitirá tener unas buenas digestiones, así que no podemos renunciar a este beneficio.

Para tomar por la tarde, te recomendamos una infusión de Bondades del Mundo, concretamente Sudáfrica. ¿Y por qué? Porque está compuesta de té Rooibos, Cacao y Regaliz, que ya solo por sus sabores te hace desconectar, pero por sus propiedades además contribuye a una óptima relajación, ayuda a mantener la calma mental y contribuye al estado de ánimo positivo. Y es que, aunque se acercan días de alegría, a veces los días previos pueden resultar caóticos con los preparativos de última hora. ¿Qué mejor que desconectar con esta sabrosa infusión?

Días: del 11 al 15

Y ahora nos conviene preparar el organismo, depurándolo. Además, estamos ya a 15 días del inicio de las fiestas y la emoción se deja sentir, así que tenemos que mantener la calma. Por eso, estos días te recomendamos una combinación deliciosa: cada día una infusión de Detox y una de Japón.

Con la infusión Detox, que contiene cola de caballo, té verde y té rojo, vamos a ayudar al organismo a eliminar toxinas y a facilitar el drenaje. Su sabor de frutos rojos la convierte en una infusión ideal para acompañar tus medias mañanas, por ejemplo.

Y por la tarde, para recuperar la calma y el equilibrio interior, te recomendamos Japón, otra de las infusiones de Bondades del Mundo, que está elaborada con naranjo, que contribuye a reducir la tensión y ayuda a promover la relajación en casos de nerviosismo y ansiedad. Además, el té macha tiene un efecto calmante que ayuda a promover la concentración, y el espliego ayuda al sistema digestivo en caso de estrés temporal.

Porque queda poco, los nervios no pueden apoderarse de nosotros y hemos de seguir cuidando nuestro sistema digestivo para que no nos juegue malas pasadas en estas fechas, ¡qué delicia tomarse esta infusión después de una jornada intensa!

Días: del 16 al 19

Uy, ¡qué poco queda ya! Estos días son frenéticos. Parece que falten horas en el reloj. Hay carreras por encontrar aquello que nos falta o por buscar sustituto de algo que no encontramos. Pero no hemos de permitir que esto nos afecte, y para ello te proponemos dos nuevas infusiones para estos días: Antiox y Brasil.

Antiox de Susarón es una infusión a base de té verde y cúrcuma, que ayuda a mantener la piel saludable protegiéndola del estrés oxidativo. Y es que el estrés al que nos sometemos con las compras de último momento y los preparativos puede apagarnos la luminosidad de la piel. Y por supuesto, el cansancio puede jugarnos malas pasadas, pero por ello, Antiox es una buena aliada. Puedes tomarla cuando prefieras.

Además, en combinación con la infusión Brasil, que puedes tomarla a media mañana o a medio día, recuperarás tu energía vital que puede estar resultando afectada estos días de tanto ajetreo. Brasil contiene moringa, que ayuda a mantener el nivel normal de glucosa impidiendo tener picos de hambre; también tiene guaraná, que mejora el estado de alerta y reduce la fatiga mental; y contiene café verde, que nos da un efecto estimulante que nos ayuda a aumentar el desempeño físico y a mantenernos despiertos. ¡Ideal para acabar todos los detalles que tienes previstos!

Días: del 20 al 24

¡Etapa final! ¡Qué ganas y qué ilusión que lleguen ya estos días tan señalados!

Vamos a prepararnos para las comidas y los efectos que estas puedan tener sobre nosotros. Por eso, te recomendamos empezar a tomar Colesterol y Elimina Gases, que además puedes seguir tomándolos durante estos días festivos, para asegurarte que la comida no te producirá efectos no deseados.

Colesterol es un complemento alimenticio a base de té verde, alcachofa, ortiga y arándanos, que contribuye a la salud cardiovascular, mejorando el flujo sanguíneo. Es un buen momento para controlar esos niveles y cuidar nuestra salud que puede verse mermada por las comidas tan características de estos días.

En combinación con Elimina Gases, que contiene alcaravea, hinojo y macis, conseguiremos una buena salud digestiva a la vez. Elimina Gases está indicada porque contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la eliminación de gases. Así, las sobremesas ¡no se hacen pesadas nunca!

¿Qué te parece nuestra propuesta de calendario de Adviento con infusiones? Aunque ahora ya no somos tan niños, este plan para cuidarnos con un calendario divertido nos ayuda mantener esa ilusión eterna ¡además de nuestra salud! ¡Felices fiestas!

 

Recetas de cuchara con cardo

Recetas de cuchara con cardo

Llega el momento de sacar a relucir nuestras cucharas para estos platos calentitos con cardo, que nos reconfortarán ante la llegada del frío y del mal tiempo. Estamos en esos días del año que suponen una oportunidad excelente para descubrir y tener a mano recetas de cuchara para preparar platos calientes y deliciosos, que harán que pasemos estos días con menos añoranza por el verano. Te traemos unas recetas con un ingrediente muy especial por su riqueza nutricional: el cardo. ¡Vamos a la cocinaPropiedades del cardo

Mientras te encaminas hacia la cocina, te gustará saber que esta verdura de hojas espinosas posee cualidades nutricionales y saludables muy apreciadas. Los cardos son muy fáciles de digerir además de ser diuréticos, con lo que facilitan la eliminación de líquidos. Además, son bajos en calorías, así que son ideales si estamos cuidando la línea.

Introduce esta maravillosa verdura en tu alimentación e hidrátate con infusiones como la Adelgasana o la Detox de Susarón, a base de plantas naturales como la cola de caballo, que favorecerá en gran medida a las funciones de eliminación de líquidos del organismo.

Los cardos son de la familia de las alcachofas, y sus matas pueden llegar a una altura de 1-2 metros. Sus flores, son como las alcachofas, pero más pequeñas y puntiagudas. La variedad que comemos habitualmente es mucho menos espinosa que la salvaje y tiene unas pencas más anchas y carnosas, libres de espinas.

Son ricos en minerales como el calcio, el potasio o el sodio, y también contienen vitaminas A y C. Y un dato curioso: el cardo contiene cinarina. Un compuesto que estimula la secreción de bilis y que, por lo tanto, es muy beneficiosa para el hígado.

Para prepararlos, hay que pelarlos, quitarle los hilos y la base del tronco. Una vez bien lavados, se pueden preparar de muchas maneras. Hoy te presentamos 3 recetas de cuchara con cardo.

Puré de cardos y queso con jamón

Esta receta es ideal para entrar en calor en un santiamén. Es una receta que se puede preparar con antelación y dejar reservada en la nevera, para calentar justo antes de comer, ¡así siempre tienes crema a tu disposición!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de cardos
  • Una cebolleta
  • 2 vasos de bebida de almendras sin azúcar
  • 2 porciones de quesitos
  • Jamón del país
  • Aceite
  • Pimienta blanca
  • Agua
  • Sal
  • Un chorrito de vino blanco

Preparación paso a paso:

Pon a cocer los cardos en agua con un poco de sal hasta que se vuelvan tiernos, pero no tires el caldo de la cocción, lo usaremos luego.

En una sartén, sofríe un poco la cebolla con aceite y hacia el final, añade sal y pimienta. Cuando esté doradita, añade un chorrito de vino y deja que reduzca todo.

Coloca los cardos ligeramente escurridos, en un vaso para batir. Añade la bebida de almendras, y la cebolla sofrita junto los quesitos. Bate todo, y agrega caldo de cocción para conseguir la textura que desees.

Luego sírvelo en cuencos y coloca unos trocitos de jamón por encima, ¡y listo! ¡A entrar en calor!

Cardos con salsa de almendras

Estos ingredientes son ideales para un plato de temporada de frío, por las propiedades que aportan al plato, la combinación de sabores y ¡por lo calentito que está!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de cardo limpio o en conserva
  • Un puñado de almendras
  • 2-3 cucharadas soperas de piñones
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 vaso de leche entera o de bebida de almendras sin azúcar
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación paso a paso:

Limpiamos el cardo bien, y le quitamos los filamentos que dispone a lo largo del tallo, en las zonas más exteriores de las pencas, eliminando de este modo las partes más fibrosas, pelándolos. Troceamos en pequeños cuadraditos de 5 a 8 centímetros y los mantenemos en agua con perejil o un chorrito de limón para que no se ennegrezcan. Luego dejamos que hierba durante una hora en una olla.

Para hacer la salsa, molemos las almendras y los piñones, a poder ser en una picadora. Por otro lado, ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y doramos los dientes de ajo. Puedes retirarlos o bien mantenerlos, como prefieras. Una vez dorados los ajos, añade la harina de maíz, para hacer esta bechamel más suave. La rehogaremos un minuto y luego añadiremos los frutos secos que hemos picado, mezclando todo muy bien. Agregamos la leche y removemos hasta que quede una salsa cremosa y la puedas salpimentar al gusto. Añade el cardo que teníamos en agua, bien escurrido y deja que se haga con la salsa unos 3 o 4 minutos a fuego suave. ¡Y listo! Ya puedes servirlo y ¡no tardes mucho en comerlo, que se enfría!

Caldo de cardo con patatas y huevo

Aquí viene una receta que podemos considerar un plato completo por contener la verdura, que son los cardos, el alimento que aporta hidratos de carbono, que son las patatas, y el alimento proteico, que es el huevo. Así que, vamos a preparar este plato combinado de pódium.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 tallos de cardo
  • 4 patatas rojas
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 1 cucharada de postre de pimentón dulce
  • 40g de almendra cruda (sin piel)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil fresco
  • 2 cucharadas soperas de caldo de patata

Preparación paso a paso:

Limpiamos el cardo y lo cocemos hasta que esté tierno. Una vez cocidos, pochamos la cebolla en aceite de oliva en una cacerola, y pasados unos minutos añadiremos las patatas ya peladas y cortadas en daditos. Añade un poco de sal y pimentón y remueve rápido. Añadimos el caldo, con la hoja de laurel y dejaremos ahí hasta que las patatas estén cocidas.

Mientras, ponemos los huevos a cocer en agua, y una vez cocidos, les quitaremos la cáscara y reservamos.

Cuando las patatas estén hechas, le añadimos los cardos y los dejamos con el calor residual.

Prepararemos una picada y para esto, machacaremos las almendras, les ponemos el ajo pelado y el perejil. Lo mezclamos con un par de cucharadas de caldo y luego lo agregaremos a la cacerola. Por último, añadimos el huevo en láminas o picado, ¡y a la mesa!

Estas recetas son ideales para combatir el frío en esta época del año, así que esperamos que te gusten tanto como la sensación de entrar en calor. ¡Buen provecho!

 

Mejorar salud digestiva con infusiones

Mejorar la salud digestiva con infusiones

Las infusiones siempre han formado parte de la despensa de remedios naturales en todos los hogares ya que son una opción sencilla y sabrosa con la que mejorar algunos síntomas y dolencias comunes. El uso de hierbas y especias tanto para el autocuidado como para dotar de sabor a los alimentos y bebidas es milenario. Veamos de qué manera podemos mejorar nuestra salud digestiva aprovechando el uso tradicional de plantas, raíces y especias, en nuestras infusiones.

El origen de las especias

Si nos paramos a pensar cual es el país con mayor cantidad de especias, y donde su uso es muy extendido en su gastronomía, ¿qué país sería? Exacto, ¡la India! La India concentra una gran cantidad de estos ingredientes que, además, saben combinar a la perfección para lograr sabores increíbles y exóticos, e incluso colores fantásticos. Pero además de conseguir estos sabores y colores, estos ingredientes también tienen propiedades interesantes para nuestro organismo. Si tuviéramos que escoger alguna para el tema que nos ocupa, podrían ser la cúrcuma, el anís, el jengibre… Vamos a profundizar un poco más en las propiedades de estas especias.

Cúrcuma

Esta raíz de color naranja de la familia del jengibre, es muy conocida por ser una de las especias que da color al famoso curry. Pero además de eso, la cúrcuma, que se lleva utilizando durante muchos siglos en el Sureste Asiático como ingrediente culinario, tiene otras propiedades interesantes. Entre ellas, podemos destacar que tiene un efecto antiinflamatorio que es muy apreciado por deportistas y además, previene la acumulación de grasas y facilita su eliminación, de ahí que facilite la digestión.

Anís

El sabor característico del anís es inconfundible. Pero con el anís no solo conseguimos unos aromas gastronómicos espectaculares, sino que también es un ingrediente que se utiliza en la preparación de infusiones. En este caso, el anís ha sido utilizado tradicionalmente para calmar los espasmos del estómago y como prevención para episodios de flatulencias.

Jengibre

Esta raíz amarillenta, suele ser el ingrediente estrella en muchas preparaciones que se hacen sobre todo en estaciones frías: desde galletas hasta infusiones. Su toque picante es ideal para esos dulces navideños tan típicos en países anglosajones. Pero además forma parte de preparaciones destinadas a la mejora de los síntomas del resfriado común o gripes. Y aunque se le conoce principalmente por esto, el jengibre también ayuda al proceso digestivo y contribuye al bienestar físico. Por lo tanto, es otra especie a tener en cuenta para mejorar la salud digestiva.

Infusiones para la salud digestiva

Además de estas 3 especies que hemos comentado, hay multitud de ingredientes y plantas medicinales que ayudan en la los procesos digestivos. Una buena combinación de estas, puede calmar síntomas comunes como son los gases, o espasmos estomacales. Por ejemplo, ¿conoces la alcaravea? La alcaravea apoya la digestión y estimula la expulsión de gases. O la macis, que es otro ingrediente que contribuye al movimiento gastrointestinal.

Si sientes que tus digestiones son pesadas, acumulan mucho gas, o sientes hinchazón, una opción tradicional es añadir una infusión después de las comidas, e incluso durante el día, que pueda ayudarte con estos síntomas.

¿Y qué infusiones pueden ser las adecuadas?

Aquellas que puedan contener algunas de las especies y plantas que hemos mencionado.

Por ejemplo, para después de las comidas te proponemos una Susarón elimina gases que contiene alcaravea e hinojo además de macis, y contribuye al movimiento gastrointestinal y estimula la expulsión de flatulencias.

Y si te apetece tomar una infusión a media mañana o media tarde y mejorar esta salud digestiva, te proponemos un viaje a la India sin coger ni un solo transporte. Solo una taza, agua y Susarón India, que reúne las propiedades de la cúrcuma, que previene la acumulación de gases y facilita su eliminación; y el jengibre que ayuda al proceso digestivo. Además, su mezcla única de plantas, te conducirá a la armonía espiritual gracias a su sabor exótico. ¡Qué manera más rica de cuidarse!

Infusiones para hacer deporte

La actividad física es conocida como uno de los pilares para mantener la salud junto con una buena alimentación e hidratación y un buen descanso. Para realizarla, debemos tener en cuenta algunos consejos básicos para que practicar deporte por salud no se vuelva en nuestra contra.

Las bondades de hacer ejercicio

Los beneficios de la práctica deportiva para la salud son muy conocidos, y se pueden enumerar, según lo comunicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS):

  • Mejora el estado del sistema muscular
  • Mejora el estado del Sistema cardiorrespiratorio
  • Mejora la salud ósea
  • Reduce el riesgo de hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares como pueden ser cardiopatías, accidentes cerebrovasculares…
  • Reduce el riesgo de padecer depresión
  • Reduce el riesgo de caídas en personas mayores, y fracturas vertebrales o de cadera
  • Es imprescindible para mantener un equilibrio energético y control del peso.

Cabe destacar que no es necesario entrenar como si no hubiera un mañana, a no ser que queramos llegar a niveles de competición. Los beneficios de practicar ejercicio se consiguen manteniendo una regularidad, siendo recomendable, según la OMS:

  • Practicar al menos 150 minutos semanales de actividad física moderada o 75 minutos de actividad física intense, o una combinación de ambas.
  • Para obtener mayores beneficios para la salud, esta actividad debe llegar a 300 minutos a la semana de actividad física moderada.
  • Además, es conveniente realizar actividades de fortalecimiento muscular al menos 2 o más días a la semana con tal de ejercitar grandes grupos musculares.

Y ahora que ya conocemos las bondades de practicar ejercicio físico, y la mejor manera de hacerlo para obtenerlas, veamos qué más hemos de tener en cuenta para que sea un éxito.

Los cuidados del deportista

No, no te vayas. No digas que no te consideras deportista. No nos referimos a los deportistas de élite: nos referimos a cualquier persona que practica actividad física de manera regular. Y si has llegado hasta aquí es que eres una de ellas, así que ¡bienvenido deportista! Vamos a ver qué cuidados debes tener en cuenta.

Hidratación

Es fundamental en la práctica de cualquier deporte y a cualquier nivel. Evita la deshidratación y ayuda en la eliminación de toxinas, así que, tu fiel amiga en tus momentos de ejercicio es una botella con agua para poder ir reponiendo la pérdida hídrica.

Frutas y verduras

Aunque no practiques deporte, estos grupos de alimentos son importantes por su aporte en vitaminas, minerales y fibra. Al practicar ejercicio, se producen reacciones internas en las que se liberan compuestos oxidantes, que deben ser compensados con compuestos antioxidantes. Estos compuestos antioxidantes podemos encontrarlos en estas frutas y verduras. Por lo tanto, ¡recuerda hacer 5 raciones al día entre fruta y verdura!

Hidratos de carbono

¿Sí o no? Hay mucha controversia alrededor de este nutriente que podemos obtener de pastas, patatas, legumbres o cereales como el arroz. Este nutriente provee al cuerpo de energía, por lo tanto, ¿por qué no incluirlo? Si precisamente necesitamos energía para realizar estas actividades, sería bueno tenerlo en cuenta y repartir un consumo moderado a lo largo del día en pequeñas tomas de diferentes alimentos.

Grasas

Otro nutriente muy castigado y, sin embargo, muy necesario. En primer lugar, hemos de destacar que hay dos tipos de grasas: las cardiosaludables, es decir las que nos protegen, y las no cardiosaludables que serán el resto. Así pues, daremos preferencia a las cardiosaludables que encontraremos en alimentos de origen vegetal principalmente: aceite de oliva virgen extra, semillas y frutos secos, aguacate… y también grasas de pescados como el salmón o las sardinas. Este tipo de grasa debe estar presente en nuestra alimentación, sin abusar, ya que nos protege frente a daños cardiovasculares y pueden disminuir la inflamación que se produce en los tejidos durante la práctica deportiva.

Proteínas

Estas son las reinas en el deporte, de hecho, deporte y proteína suelen ser dos palabras que van ligadas. Y no sin razón. Las proteínas son los nutrientes encargados de mantener y regenerar todo tipo de tejidos, incluido el muscular que es el que se trabaja cuando entrenamos. Así pues, debemos incluir una fuente de este nutriente en las comidas, y preferiblemente de alimentos como el pescado, los huevos, las aves o las legumbres y frutos secos.

A tener en cuenta

Además de todo lo que hemos comentado, también hay que tener en cuenta que debemos prestar especial atención a nuestras articulaciones. Por ello, es recomendable buscar alguna alternativa que nos ayude a proteger la movilidad y flexibilidad de estas. Es el caso de Susarón Articulaciones, una forma de cuidarlas, ¡bebiendo una deliciosa infusión con sabor a naranja! Contiene cúrcuma y harpago que ayudan a mantener la salud y flexibilidad de las articulaciones, huesos y tendones.

Y para asegurarte que te proteges del estrés oxidativo que provocan esas sustancias oxidantes que liberamos al realizar actividad física, puedes probar Susarón Antiox, que contiene té verde que ayuda a proteger la piel de los rayos UV y del daño oxidativo que puede producirse por la contaminación, sobre todo si hacemos deporte en el exterior, y también contiene cúrcuma, que además, ayuda a mantener la eficacia del sistema inmune. ¡Y todo con un delicioso sabor a piña!

Si lo que quieres es aprovechar para eliminar toxinas y drenar el organismo, Detox de Susarón es una solución natural que puede ayudarte. Contiene cola de caballo, que ayuda a la función de eliminación del organismo. Además, contiene té verde y té rojo con acción diurética y drenante, y su sabor a frutos del bosque no te dejará indiferente.

Sigue con tu ejercicio, para sumar beneficios a tu salud, y ¡disfruta de tus ratos Susarón!

 

 

El café verde, beneficios y propiedades

El café verde, beneficios y propiedades

Mantenerse activo durante el día es fundamental para poder completar el gran número de tareas que tenemos que afrontar a lo largo de la jornada. El trabajo, las obligaciones familiares y personales, y las prisas que muchas veces conllevan pueden llegar a dejarnos exhaustos. Por ello, cargar pilas desde la primera hora de la mañana puede ser nuestro gran aliado para afrontar todos los retos que nos esperan por delante. Para ello, acostumbramos a acudir a aquellas bebidas clásicas que nos ayudan a afrontar el día con energía, como el café o el té. Sin embargo, puede que no conozcas el café verde. Esta interesante sustancia se presenta en algunas infusiones y con su efecto estimulante, nos ayuda a mejorar el desempeño físico y a mantenernos despiertos. Estate atento y descubre cómo aprovechar las propiedades que nos ofrece este ingrediente.

Café verde vs. café tradicional

Los orígenes del café viajan muchos siglos atrás, encontrando su origen en Etiopía. Se conoce que esta planta ya se cultivaba en Yemen en el siglo XV y que posiblemente, ya se hiciera antes. Dicho esto, y para entender mejor qué es esta sustancia, debemos entender en qué se diferencia del café tradicional y cómo se elabora . Los granos de café, en un inicio, son semillas de frutos de color rojo. Para poder tratar los granos, se abre la semilla y se extraen de su interior. Posteriormente, el café se seca y pueden utilizarse 2 métodos diferentes: la vía seca o el método natural, en que los granos se extienden al sol pudiendo llegar incluso a las 4 semanas de secado; o la vía húmeda, donde se requiere más maquinaria y una gran cantidad de agua, pero menos tiempo. Además, los granos conservan mejor sus características. Una vez el grano está seco, el siguiente paso es el tostado.
Hasta este punto, el proceso del café tradicional y el verde es el mismo, pero ahora es el momento en el que se separan, ya que el café verde son granos de café secados que no han sido tostados. Además, el proceso de secado va a ser muy importante para estos granos, ya que si el café se seca demasiado puede dañar los granos, haciendo que se vuelvan quebradizos y teniendo que descartarlos. Por otro lado, si no se secan suficiente el exceso de humedad hará que proliferen los hongos y las bacterias de forma rápida.

¿Qué características tiene?

Al no estar tostado, este café presenta diferencias en su composición respecto a los granos de café tradicional que sí han sido tostados. Principalmente, tiene una mayor cantidad de ácido clorogénico, una sustancia que ha sido identificada como antioxidante. Esto se debe a que estos granos no han sido sometidos a un proceso de tostado, permitiendo así que las sustancias beneficiosas que contienen se mantengan en mayor proporción. Además, como es de esperar, también tiene cafeína. Es más, la cantidad de esta sustancia no disminuye en los granos de café verde. Esta última sustancia  es quizás una de las más consumidas del mundo, y además de en el café o en el té, también se encuentra en alimentos como el chocolate o incluso, en algunos medicamentos.

Brasil, energía vital en una infusión

Este país es el mayor productor de café del mundo , llegando a producir 57,4 millones de sacos en su cosecha de 2018/19. Además de ser el mayor productor, elabora el 90% de café Arábica que produce por la vía seca, el método más tradicional, antiguo y sencillo que existe y en el que, además, se utiliza muy poca maquinaria.

Por ello no podía faltar este fantástico ingrediente en Brasil, la nueva infusión de Susarón que podrás encontrar dentro de la selección de infusiones Bondades del Mundo. Estas infusiones han sido elaboradas tras una búsqueda y estudio de los expertos en infusiones Susarón en los 5 continentes. En ellos, han seleccionado las que se consideran de forma tradicional las mejores plantas medicinales del mundo, con el objetivo de ofrecerte todos sus beneficios y mejorar tu bienestar. Entre ellas encontramos la ya mencionada Brasil, la infusión que te llenará de energía vital. Pero ¿qué más puede ofrecernos esta infusión?

Algo más que café verde…

Esta infusión nos presenta una interesante combinación de moringa, guaraná y café verde. Estas tres sustancias  que se cultivan en Brasil conseguirán transportarte a tierras carioca con su aroma y sabor, a la vez que te beneficias de sus propiedades. En cuanto a estas propiedades, cada una de las sustancias que contiene, además del café verde, nos aporta algo diferente:

  • La moringa, una planta conocida como el árbol de la vida de Brasil como ya te contamos en nuestro anterior post, nos ayuda a mantener nuestros niveles normales de glucosa
  • La guaraná mejora nuestro estado de alerta y reduce la fatiga mental. De esta manera, normaliza nuestra capacidad de concentración. Puedes descubrir más sobre esta sustancia aquí.

 

Ahora que conoces todos los secretos del café verde y del resto de ingredientes que forman la infusión Brasil, ¡déjate transportar a tierras brasileñas mientras disfrutas de su sabor y de toda su energía!

 

 

Menús de Halloween con alimentos de temporada

Menús de Halloween con alimentos de temporada

Otoño se deja sentir: el color de la vegetación, la ropa de abrigo, ese color especial de los días en los que el sol no aprieta tanto… ¡y Halloween ya aquí! Este año no te pillará por sorpresa, y para ayudarte a preparar algo especial para este día, te proponemos un menú con alimentos de temporada digno de cualquier anfitrión de fiestas. ¡Vamos allá!

Alimentos de temporada de otoño

Es de sobra conocido que los ingredientes estrella en nuestro país en esta época son los boniatos y las castañas. Pero, como también sabemos, la calabaza tiene un papel importante estos días. Otros alimentos que podemos encontrar en el mercado en su punto óptimo de maduración son la manzana, las nueces y las almendras, setas, higos, coliflor, caquis y chirimoyas.

Recuerda que es recomendable consumir alimentos de temporada, ya que por un lado, estarás adquiriendo alimentos recolectados en su punto óptimo de maduración, más económicos y menos contaminantes, ya que son de cultivos de proximidad. Así que, aunque no utilicemos todos los ingredientes que hemos mencionado, sí que vamos a preparar un menú para Halloween que será respetuoso con el medio ambiente, asequible y, sobre todo, ¡terriblemente delicioso!

Menú de Halloween

Crema de boniato

Empezamos con un entrante sabroso y muy apetecible. Podremos decorarlo como más terroríficamente se nos ocurra, pero esta versión que os presentamos es la versión apta para todos los públicos. ¡A por el delantal!

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 cc de caldo de pollo
  • 400 cc de leche entera
  • 200g de patatas peladas
  • 250g de boniatos pelados
  • 2 zanahorias
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Unas lonchas de jamón serrano

Elaboración: Calentamos el caldo con la leche, las zanahorias peladas y troceadas, las patatas y los boniatos en trozos. Añadimos la pizca de nuez moscada, pimienta y un poco de sal. Dejamos que se haga durante media hora o hasta que se hayan enternecido las verduras, una media hora. Mientras tanto, colocamos las láminas de jamón en una bandeja con papel vegetal, y las metemos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sácalas y deja que atemperen. Una vez las verduras estén hechas, trituramos todo hasta que quede una crema muy fina. Servimos en cuencos y colocamos unas láminas de jamón crujiente en cada uno, ¡listo!

Carpaccio de ternera e higos

Si te gusta la mezcla del dulce y el salado, esta receta es ideal para ti, ¡y para tus invitados! Este ligero plato de segundo, dejará un buen sabor de boca y abrirá paso a un postre dignos de otoño y, como no, de Halloween. ¡Vamos con ello!

Ingredientes para 4 personas:

  • 10-12 higos
  • 200-250g de carpaccio de ternera
  • 15 avellanas
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Tallos de cebollino
  • Sal Maldon

Vinagreta:

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración: Colocamos el carpaccio sobre un plato bien estiradito y lo dejamos a temperatura ambiente.

Lavamos lo higos y los pelamos. Luego los cortamos a rodajas. Troceamos las avellanas, no muy finas, y cortamos el queso parmesano en trocitos. Preparamos la vinagreta: mezclamos la miel, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta al gusto y lo mezclamos todo bien, hasta que esté emulsionado. Colocamos las rodajas de higo alrededor del carpaccio y repartimos las avellanas por encima junto con el queso. Corta el cebollino pequeñito y espolvoréalo por encima. Aderezamos con la vinagreta de miel y un poco de sal Maldon y ¡ya tenemos un segundo ideal!

Un postre para Halloween

¿Qué te parece redondear este menú con un rico bizcocho de zanahoria y nueces? Es muy fácil de hacer y será la guinda para este gran día. ¡Vamos a repostear!

Ingredientes para 4 personas:

2 huevos

120g de harina integral

40g de harina de trigo

150g de azúcar moreno

145ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de Endulzante natural Susarón

½ cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de canela en polvo

Una pizca de sal

125g de zanahoria rallada

50g de nueces picadas

Elaboración: Ponemos el horno a precalentar a 170ºC, con el calor arriba y abajo. Preparamos un molde de 18cm de largo para hornear: untando aceite o poniendo papel vegetal para que no se enganche la masa. Montamos los huevos con ayuda de una batidora y junto con el azúcar, hasta que cambie de color a blanco, y entonces añadiremos el aceite, la miel y la canela, sin dejar de batir. Echaremos tamizada la mezcla de harinas, la levadura y el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclamos todo bien.

Agregaremos la zanahoria lavada, pelada y rallada, y las nueces. Lo metemos en el horno por unos 45 minutos y después, lo sacaremos del horno y dejaremos que enfríe en el molde durante unos 30 minutos. Una vez trascurrido ese tiempo, desmoldamos y dejamos que enfríe totalmente. ¡y ya está! ¿Quieres sorprender más? Acompáñalo de una crema de castañas o helado de vainilla.

Esperamos que entre susto y susto, ¡puedas disfrutar de estos deliciosos platos!