Pon flores comestibles en tus infusiones

¿Has consumido flores alguna vez? Hoy vamos a descubrir 5 flores comestibles, que puedes utilizar para combinar con nuestras deliciosas infusiones. Descubre sus propiedades, qué sabor tienen y algunas curiosidades de estas flores.

¿Sabías que, a nivel nutricional, las flores destacan por su contenido en fibra y agua, además de micronutrientes, como vitaminas y minerales?

Las flores comestibles han ganado popularidad en los últimos años debido a su valor nutricional y a la belleza que aportan a los platos. Estas flores, que pueden variar desde delicadas violetas hasta vibrantes caléndulas, no solo añaden un toque visualmente atractivo a nuestras comidas, sino que también ofrecen una serie de beneficios para nuestra salud.

En primer lugar, las flores comestibles son una excelente fuente de antioxidantes. Estos compuestos naturales protegen nuestras células del estrés oxidativo y ayudan a combatir enfermedades. Las flores, como los pétalos de rosa o los capullos de lavanda, contienen altas concentraciones de antioxidantes que pueden fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra salud en general.

Además, las flores comestibles a menudo son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener un peso saludable o seguir una dieta equilibrada. Puedes disfrutar de una ensalada primaveral con flores de calabacín y pensamientos, o preparar una infusión de manzanilla con flores frescas para calmar el sistema digestivo.

Otro beneficio importante de las flores comestibles es su contenido de fitoquímicos. Estos compuestos naturales, presentes en flores como el jazmín o la borraja, han demostrado tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Consumir flores con regularidad puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes.

Infusiones con Flor de azahar

Una flor que se caracteriza por ser muy aromática. Tiene un ligero sabor azucarado y por este motivo es muy utilizada para recetas de repostería (para decorar pasteles, para servir con postres a base de helado…).

Es una flor de color blanco y tiene una medida pequeñita. También se utiliza para emplatar platos de carne o de pescado, ya que visualmente son muy bonitas. Pruébala con Guaraná a base de moringa, guaraná y café verde.

Infusiones con Flor eléctrica

También conocida como flor comestible de Sechuan. Cuando las tomamos nos dan una ligera sensación de hormigueo y explosión en boca. Muy utilizadas en la alta cocina, para crear sensaciones inesperadas a los comensales. Se pueden utilizar tanto en recetas saladas como en postres. Una receta en la que se utiliza mucho es la de fresas flambeadas con helado de vainilla y flor de Sechuan.

Como curiosidad, te contamos que es utilizada en medicina tradicional China, como analgésico y calmante de molestias bucales. Visualmente, se parece mucho a las flores de la manzanilla, de tamaño pequeña y de color amarillo. Pruébala con Té Matcha, a base de naranjo, te macha y espliego.

Infusiones y flores comestibles

Infusiones con Flor de jazmín

Muy utilizada en la cocina árabe para la preparación de platos de carne, así como dulces hojaldrados y con frutos secos. Les aporta un olor muy agradable y característico a los platos. Seguramente la has probado alguna vez o incluso la has utilizado para preparar alguna receta. La flor de jazmín es de color blanco y es de tamaño pequeño. Pruébala con una Tila.

Infusiones con Estrella de EgiptoLas podemos encontrar de color blanco, rosa y rojo. Su sabor recuerda al de la miel y a la vez al de la hierba fresca. Estéticamente, son muy bonitas, y se utilizan mucho para servir con ensaladas. En la alta cocina son muy preciadas y utilizadas. Pruébala con Rooibos, a base de Té Roibos, cacao y regaliz.

Infusiones con Clavel

Existen muchas variedades de clavel, con distintos colores. Tienen un ligero sabor dulzón y visualmente son muy atractivas. Son ideales para servir con postres, sopas e incluso para ensaladas.
Una de las variedades más utilizadas son las de color rojo, por su intensidad de color. Tienen un sabor dulce y nos pueden recordar el sabor y olor de la nuez moscada.

También es utilizada para preparar cócteles. Pruébala con una manzanilla.
¡Disfruta de estas 5 propuestas de flores comestibles e infusiones!