¿Pierden propiedades las infusiones frías? Nutrientes y beneficios

¿Se pueden tomar las infusiones frías? ¿Cuándo una infusión se enfría, pierde sus propiedades? Estas preguntas son bastante frecuentes, así que queremos resolver las dudas en este artículo.

Todos sabemos que, para hacer una infusión, se debe sumergir la bolsita con las plantas en agua muy caliente durante unos minutos. Así se consigue que las sustancias activas de las plantas pasen al líquido. Por una parte, esto se debe a que estas sustancias son solubles (es decir, tienen afinidad por el agua y se disuelven en ella). Por otro lado, el calor potencia este efecto, haciendo que pasen de la planta al agua más rápidamente.

Una vez ha pasado el tiempo suficiente (aproximadamente 5 minutos) podemos retirar la bolsita. Se considera que, tras estos minutos, los extractos beneficiosos de los ingredientes de la infusión han pasado de la planta seca al agua.

Pero ¿hay diferencia entre tomar las infusiones frías o calientes? A nivel de propiedades, tomar la infusión en caliente o tomar la infusión fría no cambia mucho, así que podemos hacer infusiones frías con total tranquilidad.

¿Cómo hacer una infusión fría sin perder sus propiedades?

Si te apetece tomar tu infusión preferida en versión fresquita, toma nota. La manera más práctica es preparar tu infusión de la forma habitual, y una vez hecha, pasarla a un vaso con hielo. Así, podrás disfrutarla al momento, y además te refrescarás.

También puedes prepararla normalmente, y pasarla a una jarra o botella de cristal, y esperar que se enfrie un poco antes de ponerla en la nevera.

Otra manera de preparar una infusión fría es sumergir la bolsita en agua fría, y dejarla mucho más rato. La ausencia de calor ralentizará muchísimo el paso de sustancias beneficiosas de la planta al agua. Por eso, la opción anterior es la más práctica. Si además la infusión contiene té, con esta segunda opción notarás un sabor más amargo.

Propiedades de las infusiones frías en verano

Contra el calor, necesitamos un extra de hidratación porque aumenta la sudoración, la manera que tiene el cuerpo de regular nuestra temperatura. El agua que perdemos necesitamos reponerla, ya sea bebiendo o comiendo alimentos con mayor contenido de agua.

Para ello, las infusiones frías son ideales, ya que nos hidratan a la vez que nos aportan beneficios concretos. Durante el verano, y en época de vacaciones, algunas infusiones pueden ayudarnos a sentirnos mejor. ¿Conoces todos los beneficios de tomar infusiones funcionales?

Infusiones frías ideales para el verano

Aunque nuestras infusiones están pensadas para ayudarte durante todo el año, en verano estas se vuelven muy populares:

• Infusión Laxsana, contra el estreñimiento agudo ocasional que a veces ocurre durante las vacaciones.
• Infusión Dormir, con melatonina y pasiflora, para inducir el descanso y el sueño en las calurosas noches veraniegas.
• Infusión Adelgasana, con cola de caballo para ayudar con la retención de líquidos.
• Infusión Quemagrasa, con guaraná para mantenerte activo/a.
• Infusión Menta poleo, ideal para tomarla con hielo.

Y si lo que buscas es disfrutar de combinaciones y sabores exóticos, te recomendamos probar:

• Rooibos con cáscara de cacao y regaliz, para una infusión deliciosa libre de cafeína inspirada en ingredientes de África.
• Infusión Guaraná, con un efecto estimulante y energizante gracias al guaraná, la moringa y el café verde. ¡Un viaje a Brasil a través de una taza!
• Un clásico: el té verde, junto a hielo y una rodaja de limón, es una infusión fría bien refrescante.

Infusiones frías y gluten

Si tienes celiaquía, debes tener en cuenta que la ausencia de gluten en las infusiones se observa cuando se han infusionado en agua caliente, tal como recomendamos. En estas situaciones, es todavía más importante preparar las infusiones frías como te recomendamos: primero con agua caliente, y posteriormente pasarla a un vaso con hielo.

En verano, sigue disfrutando de tus infusiones preferidas, y cuídate sorbo a sorbo.